Үй шартында карбонгидратсыз, арык жана аз калориялуу козу карын шорпосун кантип жасаса болот? Тамак -аш баалуулугу жана калория мазмуну. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Козу карын шорпосу - эт сорпосуна эң сонун алмаштыруучу. Ал эми козу карындар да туздалса, дагы эле ачуу жана абдан даамдуу болот. Бүгүн менде туздалган козу карындар менен тендердик жана жеңил карбонгидратсыз арык шорпо бар. Ооба, карбонгидратсыз, бирок арык, жана албетте аз калориялуу … Бул шорпо орозо кармагандарга же вегетарианчыларга гана ылайыктуу экенин билдирет. Тамак ашыкча салмактан арылып, фигурасын калыпка келтирүүнү каалагандарга жагат. Маринаддалган козу карындар менен шорпо үчүн сунушталган рецепт ошол эле учурда түшкү тамакка даамдуу, арык, дени сак жана диеталык тамак үчүн эң сонун вариант.
Ошол эле учурда шорпо бай болуп чыгат, ал тургай этсиз деле жакшы каныктырып, денени энергия менен камсыздайт. Ал эми козу карындын сорпосунда кадимки каймактын жоктугу кургатылган порчини козу карындарынын таза даамын татууга мүмкүнчүлүк берет. Анткени, сүт азыктары козу карындын даамын жумшартат. Бирок, эгер кааласаңыз, рецепт картошка же каныктыруу үчүн кесме менен толукталышы мүмкүн.
Бул аз калориялуу оозду сугаруучу биринчи ысык тамакты үйдө даярдоо оңой. Эң башкысы тамак жасоонун бир нече кичинекей сырларын билүү, мен сизге төмөндө айтып берем. Андан кийин батириңизде токойдун жана жашылдын укмуштуудай жыты болот.
- Калория мазмуну 100 г - 82 ккал.
- Сунуштар - 4-5
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Туздалган козу карындар - 200-250 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Жыпар жыттуу чөптөр - татымына жараша жана каалашынча
- Түстүү капуста - 0,5 баш капуста
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Аджика (менде үйдө бар) - 1 аш кашык.
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Маринаддалган козу карын менен арык шорпо этап -этабы менен даярдоо:
1. Туздалган козу карындын туздуулугун төгүп, агын суунун астында чайкаңыз. Чоң кишилерди кесип, кичинелерин бүтүн бойдон калтырыңыз. Аларды бышыруучу идишке малып алыңыз.
Туздалган козу карындардын ордуна, сиз champignons же башка жаңы, жегич козу карындарды колдонсоңуз болот, мисалы chanterelles, boletus, плащ, козу карын, русула, трюфель жана башка.
2. Козу карындарды суу менен толтуруп, кайнатуу үчүн мешке коюңуз. Эгерде сизде жашылчанын сорпосу болсо, аны менен шорпону бышырсаңыз, даамдуу болот.
3. Кайнап чыккандан кийин, сорпонун бетинен көбүк пайда болот, эгер ал пайда болсо. Жылуулукту азайтып, козу карындарды 10-15 мүнөт каптап, жеңил, бай сорпону жасаңыз.
4. Сабизди тазалап, жууп, калыңдыгы 5-7 ммдей болгон тилкелерге же шакектерге бөлөбүз. Эгерде сиз майдаланган сабизди жактырсаңыз, анда аларды майдалап туураңыз.
Мен рецептте куурууну колдонбойм, анткени максаты диеталык жана аз калориялуу тамак алуу болуп саналат. Козу карындарды сабиз менен алдын ала кууруп, өсүмдүк майына кызарганга чейин куурууга болот.
5. Капустадан жашыл жалбырактарды алып, муздак суунун астында жууп салыңыз. Мен муну туздалган муздак сууга (5 мүнөткө жакын) чылап коюуну сунуштайм, ошондо ал жерде катылган мүчүлүштүктөр жер бетине калкып чыгат.
Капустанын тыгыз башын гүлдөргө бөлүп, гүл щеткаларынын буттарын мүмкүн болушунча сөңгөгүнө жакын кыркып алыңыз. Андан кийин чоң розеткаларды майда бөлүктөргө бөлүп, кайнатылган сорпого жөнөтүңүз.
Андан кийин дароо аджика, туз жана мурч кошуңуз. Каалаган жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуңуз: лавр жалбырагы, кара же мурч буурчак, козу карындын татымы, даамдуу, шалфей, лимонграсс, карри, кызыл калемпир, ж.
6. Жашылчалар бышканча 10 мүнөт кайра кайнагандан кийин биринчи тамакты бышырыңыз. Алар жумшак, бирок бир аз кытырак болушу керек. Бышыруунун аягында татып көрүңүз жана керек болсо туз же калемпир менен тууралаңыз. Мешти өчүрүп, ысык тамак капкактын астында турсун.
Туздалган козу карындары бар даяр арык шорпону табактарга куюп, жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз. Шорпону кашыктап, тамактын даамдуу жана назик даамын жана жытын ырахат алыңыз. Мындай ысык тамак үчүн гарнир катары ачуу крутон же кандайдыр бир куурулган буудай нанын берген жакшы.
