Болонья макароны - италиялык классикалык рецепт. Бул татаал жана узун рецепт, бирок табактын жөнөкөйлөтүлгөн версиялары бар. Мен Болонье макаронунун сүрөтү менен жөнөкөй жана тез кадамдык рецепт менен бөлүшөм. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Этап -этабы менен тез Болонья макаронун кантип даярдоо керек
- Видео рецепт
Сиз тез эле чын жүрөктөн жасалган кечки тамакты жасап, сүйүктүүңүздү спагетти менен жыпар жыттуу эт бологней соусу менен кубанткыңыз келеби? Анда сиз үчүн рецепт-даяр Болонья, даяр макарон соусу менен. Чынында эле, ал тургай көптөгөн италиялык ашпозчулар, Болонья ашпозчулары Ассоциациясы тарабынан аныкталган классикалык болог рецептинин бар экендигине карабастан, соустун рецептине кайрылууга акысыз. Бул жеткиликтүү рецептти өздөштүргөндөн кийин, тамак тааныш болуп калат жана күнүмдүк менюңузга кирет. Эт соусу абдан канааттандырарлык болгондуктан, эркектер аны абдан жакшы көрүшөт. Бирок Болоньосу бар макарон дагы деле эң сонун тамак болуп кала берет. Спагетти колдонуунун кажети жок болсо да, башка макарон жасайт.
Рецепт үчүн эттин бир же бир нече түрүн колдонсоңуз болот. Болон соусу кошулган фарш макарон үчүн гана эмес, картошка пюреси үчүн да ылайыктуу. Макарондон тышкары, соусту башка тамактарга колдонсо болот. Мисалы, лазанья үчүн бечамель соусу менен жакшы кетет, аны сыр менен айкалыштырса болот, ал эми өзүнүн формасында бул абдан жакшы. Бул соусту үйдө жасоону унутпаңыз, айрыкча классикалык эт тартылуусунан чарчасаңыз. Тамактын жыйынтыгы укмуштуудай болоруна ишенем. Болонье көбүнчө мешке бышырылат, бирок жай бышырылганда соусту бир аз тезирээк жасаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 700 гр
- Зайтун майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Сарымсак - 1-2 тиш
- Калың помидор ширеси же соус - 200 мл
- Пияз - 1-2 шт.
Болонье макаронунун этап-этабы менен даярдалышы, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, орто шакекче менен эт туурагычтан өткөрүңүз.
2. Пиязды сарымсак менен тазалап, жууп, ошондой эле бурап коюңуз.
3. Табаны мешке коюп, куюп, зайтун майын жылытыңыз. Буралган фаршты пияз жана сарымсак менен салыңыз. Тамакты орто жылуулукта болжол менен 10 мүнөт кууруп, маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
4. Фаршка куурулган табада туз, кара мурч жана татымалдарды кошуңуз. Мен кургатылган райхон, петрушка жана укроп, майдаланган кызыл паприка жана жер жаңгакты колдондум.
Эскертүү
: эгерде сиз балонездин даамын баштапкы рецептке мүмкүн болушунча жакындаткыңыз келсе, анда фаршты чочко / уйдун жарымына бөлүңүз. Ошондой эле майда тууралган бекон, майдаланган сельдерей, сабиз жана помидор кошуңуз. Томат пастасын эт сорпосу жана кызыл шарап менен аралаштырыңыз.
5. Тамакты аралаштырып, томат пастасын куябыз. Кайнатыңыз, көмөч казанды жаап, соусту жай отто 20 мүнөт бышырыңыз. Эми сиз Болонье макаронунун тез рецептин билесиз жана каалаган убакта даамдуу тамак менен үй -бүлөңүздү эркелете аласыз.
Ошондой эле ла Болонье соусу менен спагетти (макарон) бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
