Жумуртка менен дени сак жана даамдуу zrazy. ТОП 7 рецепт. Аларды кантип туура бышыруу керек?
Жумуртка жана пияз кошулган Fast Meat Zrazy
Бул жумуртка менен эт zraz үчүн этап-этабы менен жасалган рецепт айырмаланат, бул жерде толтуруу бычак менен кесилбейт, бирок блендер менен майдаланып, бышыруу процесси кыйла тездейт.
Курамы:
- Чочконун эти жана уй эти - 1 кг
- Пияз - 2-3шт.
- Кайнатылган жумуртка - 4 шт.
- Жашыл пияз - 50 г
- Нан / ак нан - 3 кесим
- Күн карама майы - 0,5 аш кашык.
- Нан сыныктары - 3 аш кашык
- Туз татымына жараша
Эт жана пияз кошулган тез эт тамактарын этап-этабы менен даярдоо:
- Блендерди алып, кесилген пиязды нан менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин фаршты нан аралашмасы менен бириктиребиз. Аны туздап, катуу аралаштырыңыз.
- Андан кийин жумуртканы кайнатып муздатыңыз.
- Жашыл пиязды жууп, блендерге салыңыз.
- Кабыгынан тазаланган кайнатылган жумуртканы бул жакка жөнөтүңүз.
- Жашыл пиязды кайнатылган жумуртка жана пюре менен майдалаңыз. Бул сиздин толтурууңуз болот.
- Эми фарш териңизге жабышып калбашы үчүн колуңузду нымдап алыңыз.
- Картопторду түзүп, ар биринде жумуртка толтурулганын жашырыңыз.
- Нанга зразини малып алыңыз.
- Андан кийин түбүн өсүмдүк майы менен көмөч казанды жылытасыз.
- Паттилерди казанга салып, кызарганга чейин эки жагын кызартыңыз. Зразыны тез -тез буруп тургула, алар жакшы аткарылган.
Жашылча гарнир менен же жашыл чөптөр менен өзүнчө тамак катары кызмат кылыңыз. Гречка же күрүч кошулган бул котлеттер да даамдуу.
Эт zrazy мешке жумуртка жана жашыл пияз менен
Бул тамактын калориясы азыраак, анткени биз бышырылганды куурбайбыз, бирок бышырабыз.
Курамы:
- Фарш (чочконун эти) - 500 гр
- Тоок жумурткасы - 4 шт.
- Пияз (орто өлчөмү) - 1-2 шт.
- Батон - 4 даана
- Сүт - 200 мл
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Майдаланган жашылчалар - 1 аш кашык
- Туз - 2 чымчым
Эт zrazды жумуртка жана жашыл пияз менен мешке этап-этабы менен бышыруу:
- Нандын бөлүктөрүн сүткө чылап коюңуз.
- 3 жумуртканы кайнатабыз.
- Пиязды тазалап, жууп, чоң кубиктерге бөлүңүз. Алардын өлчөмү болжол менен 1ден 1смге чейин болушу керек.
- Жумуртка кайнаганда, муздатып, кабыгын аарчыңыз. Андан кийин пияз менен бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
- Андан кийин, тууралган пиязды ысык табада бир аз кууруңуз. Ал тунук болгонго чейин күтө туруңуз.
- Пияз керектүү абалга жеткенде, аны көмөч казанынан алып, жумуртка жана бир аш кашык майдаланган укроп менен аралаштырыңыз. Сиз тоңдурулган тамакты колдонсоңуз болот. Эгер укропту жактырбасаңыз, анда башка жашылчаларды даамыңызга жараша алыңыз.
- Бул аралашманы туздап, жакшылап аралаштырыңыз.
- Андан кийин, алдын ала даярдалган фаршты алып, сүттө жумшартылган нан менен аралаштырыңыз.
- Бул жерге чийки тоок жумурткасын, тузду жана татымалдарды кошуңуз. Колуңуз менен кылдаттык менен аралаштырыңыз.
- Андан кийин бул эт массасын бир аз сабап салыш керек. Фаршты идишке бир нече жолу таштаңыз, аны ашкананын баарына чачыратпоо үчүн ашыкча кылбаңыз.
- Андан кийин кичинекей тортту калыпка салып, үстүнө жумуртка толтурууну коюңуз. Бышырып жатканда качып кетпеши үчүн бир аз колдонуңуз.
- Андан кийин фарштын ичине түшүшү үчүн толтурууну бир аз басыңыз, котлеттин четин ороп алыңыз.
- Көктү алып, аны өсүмдүк майы менен майлаңыз, мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
- Астына zrazy кой. Бул тигилген жерди түшүрүү менен жасалышы керек.
- Андан кийин тиштердин бетин өсүмдүк майы менен майлаңыз.
- Калыптын түбүнө бир аз суу куюп, 45 мүнөт бышырыңыз.
- Тамак даяр болгондо, аны жашылчалар жана көп чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Эт zrazy жумуртка жана козу карын менен
Бул рецептте жумуртка гана эмес, ак козу карындар да зраз үчүн толтуруу катары колдонулат.
Курамы:
- Тоок эти (майлуу) - 600 гр
- Пияз - 300 гр
- Тоок жумурткасы - 4 шт.
- Күн карама майы - 2 аш кашык
- Картошка - 150 гр
- Маринаддалган порчини козу карындары - 150 гр
- Петрушка - 10 гр
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
- Прованс майонез - 100 гр
Козу карын жана жумуртка менен эт тамактарын этап-этабы менен даярдоо:
- Картошканы тазалап, жакшылап чайкаңыз.
- Андан кийин ингредиенттерде көрсөтүлгөн пияздын жарымын тазалаңыз.
- Пияз менен картошканы чоң бөлүктөргө бөлүп, эт туурагычтан өткөрүңүз. Фаршка кошуңуз.
- Андан кийин ага чийки жумуртка, туз жана татымалдарды кошуңуз. Бардык ингредиенттерди катуу аралаштырыңыз.
- Андан кийин калган 3 жумуртканы кайнатып, муздатып, кабыгын аарчыңыз.
- Андан кийин пияздын экинчи жарымын тазалап, майда туурайбыз.
- Козу карындарды да кесип алыңыз.
- Андан кийин козу карындарды жана пиязды өсүмдүк майы менен майланган табада кууруйбуз.
- Андан кийин тартылган эттен тегизделген тортту түзүп, ортосуна кичине толтуруу салыңыз.
- Толтурууну үстүнө дагы бир жалпак торт менен жаап, пирогко айлантыңыз. Муну бардык тартылган эт менен жасаңыз.
- Андан кийин бууну же кондитердик табактын түбүнө zrazy салып, бетин майонез менен сүртүңүз.
- Табакты 40 мүнөт бышырыңыз.
- Кызмат кылып жатканда зразини чөптөр менен кооздоп коюңуз.
Эт zrazy жумуртка жана сыр менен
Жумурткасы бар zraz этинин бул рецеби жумурткадан тышкары, курамына буга чейин киргизилгени менен айырмаланат. Бул тамакты назик жана жыпар жыттуу кылат, мындан тышкары, бул бышыруу варианты менен бышырылган камырга куурулат.
Курамы:
- Чочко эти менен уй эти аралашмасы - 300 гр
- Катуу сыр - 100 гр
- Май 82% - 1 аш кашык
- Тоок жумурткасы - 2 шт.
- Орто майлуу сүт - 160-180 мл
- Буудай уну - 100 гр
- Ак нан (нан) - 1/2 даана.
- Өсүмдүк майы - 4 аш кашык (кууруу үчүн)
- Туз, калемпир - татымына жараша
Эт зразын жумуртка жана сыр менен этап-этабы менен бышыруу:
- Нанды бөлүктөргө бөлүп, рецептте көрсөтүлгөн сүттүн жарымына чылап коюңуз.
- Бир нече мүнөттөн кийин чыланган нанды фаршка кошуп, бул аралашманы колуңуз менен жууруңуз.
- Андан кийин фаршты туз, мурч менен аралаштырып, кайра катуу аралаштырабыз.
- Эми толтурууну даярдап баштаңыз. Ал үчүн адегенде жумуртканы кайнатып, муздатып, анан кабыгын аарчыңыз.
- Андан кийин, сырды майда сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Жумуртканы кубик кылып туурап, майдаланган сыр менен аралаштырыңыз.
- Ошол эле аралашмага жумшартылган майды кошуңуз.
- Эми туз жана мурч кошуп, толтурууну жакшылап аралаштырыңыз.
- Андан кийин, zraz түзүүнү баштаңыз. Ал үчүн бир аш кашык фаршты алып, нымдуу колуңузга коюп, бир аз тегиздеңиз.
- Андан кийин бул торттун ортосуна бир чай кашык толтуруу салыңыз.
- Андан кийин фарштын тортун тоголоктоп тоголок кылып ичине салып, тегиздеп коюңуз.
- Калган фарш жана толтуруу үчүн муну жасаңыз.
- Бардык zrazy пайда болгондо, камырды даярдап баштаңыз. Бул үчүн жумуртканы терең табакка бөлүп, андан кийин ага сүттүн калган бөлүгүн кошуңуз.
- Сүт менен жумуртканын аралашмасын аралаштырып, аралашмага унду кошуңуз. Андан кийин камырды туз, мурч менен аралаштырабыз.
- Консистенция бирдей жана түйүндөр жок экенин текшериңиз.
- Ар бир котлетти ушундай камырга малып, эки жагын өсүмдүк майы менен майланган ысык табада кууруп алыңыз.
- Этти жумуртка менен көмөч казанга көпкө кууруңуз, анткени алар мешке толук даярдыкка жетет.
- Жөн эле кызарганча эки жагын кызарганча кууруп, андан кийин өсүмдүк майы менен майланган бышыруу табакка салып, 180 градуска чейин кызытылган мешке 15 мүнөткө коюңуз.
- Даяр зразини жаңы жашылча салаты менен кызмат кылыңыз.
Балдардын эти пияз жана сабиз менен zrazy
Эгерде сиздин балдарыңыз эт жана кадимки котлеттерден биротоло баш тартышса, бул рецепт боюнча алар үчүн күлкүлүү жана жаркыраган тамактарды бышырууга аракет кылыңыз.
Курамы:
- Сабиз - 1 шт.
- Жумуртка - 3 шт. (2 даана толтуруу үчүн, 1 даана фарш үчүн)
- Тоок эти - 400 гр
- Лампа пияз - 1 даана.
- Нан - 2 кесим
- Сүт - 1/3 аш кашык.
- Туз татымына жараша
Пияз жана сабиз кошулган балдар тамагын этап-этабы менен даярдоо:
- Сабиз менен жумуртканы кайнатабыз.
- Жакшыраак бекитүү үчүн чийки жумуртканы фаршка бөлүңүз.
- Нанды бир аз сүткө чылап, анан фаршка жөнөтүңүз.
- Анан мунун баарын туз жана калемпир өзүңүздүн каалооңузга жараша. Фаршты колдоруңуз менен катуу аралаштырыңыз.
- Ошол эле ингредиенттерге блендерде майдаланган пиязды кошуңуз. Кайра аралаштырыңыз.
- Сабиз менен жумуртка бышкан соң муздатып, кичине кубиктерге бөлүңүз.
- Сабиз менен жумуртканы өзүнчө идишке аралаштырып, туз салып, аралаштырабыз.
- Эми кесүүчү тактайчаны суу менен нымдап, анан үстүнө жалпак фарштын пирогун коюңуз.
- Мындай торттун ортосуна кичине толтурууну коюңуз.
- Жалпак нандын четтерин бүктөп, сүйрү патти түзүңүз.
- Муну калган фарш жана толтуруу менен жасаңыз.
- Эми пароходдун табагын өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө зразини коюңуз.
- Тамакты кош казанга 40 мүнөт бышырыңыз.
Мындай бышырылган жашылчалар жана бир аз каймак менен кызмат кылыңыз. Алар картошка пюреси менен даамдуу болушат.
Жумуртка жана сарымсак менен куурулган эт zrazy
Ысык чөптөрдү жана татымалдарды сүйүүчүлөр бул рецептти жакшы көрүшөрү шексиз.
Курамы:
- Чочконун эти - 300 гр
- Уй эти - 300 гр
- Орточо пияз - 2 шт.
- Чийки жумуртка - 1 даана.
- Кайнатылган жумуртка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт. (кичинекей)
- Майдаланган крекер - 2 аш кашык
- Сарымсак - 2 кесим
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз, калемпир - татымына жараша
Эт зразын жумуртка жана сарымсак менен этап-этабы менен бышыруу:
- Этти жана бир пиязды эт туурагычка, фаршка туз жана мурчка айлантыңыз.
- Ага крекерди, ошондой эле чийки жумуртканы кошуңуз.
- Андан кийин сарымсактын тиштерин атайын пресстен фаршка өткөрүңүз.
- Бардык ингредиенттерди колуңуз менен катуу аралаштырыңыз.
- Андан кийин бышкан фаршты сарымсак менен пияздын бардык жытын сиңирип алгыдай кылып муздаткычка салыңыз.
- Жумуртканы кайнатыңыз.
- Сабизди катаал сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
- Пиязды кичинекей кубик кылып туураңыз.
- Андан кийин табаны алдын ала ысытып, түбүнө бир аз май куюңуз.
- Пияз менен сабизди көмөч казанга кууруңуз.
- Кайнатылган жумуртканы муздатып, кабыгын аарчып, анан чоң үккіштен өткөрөбүз.
- Сабиз, пияз жана жумуртканы аралаштырыңыз. Бул сиздин zraz үчүн толтуруу болуп саналат.
- Андан кийин муздаткычтан фаршты алып, калыпка келтире баштаңыз.
- Жалпак патти түзүңүз жана толтуруунун бир бөлүгүн борборго коюңуз.
- Андан кийин дагы бир тортту калыпка келтирип, биринчи торт менен айкалыштырыңыз. Кууруу учурунда толтуруу түшүп калбашы үчүн зразанын четин жакшылап чымчып алыңыз.
- Бышырылган пирогду малып, четке коюңуз. Калган фарш жана толтуруу менен да ушундай кылыңыз.
- Табаны алдын ала ысытып, зерараны эки жагына өсүмдүк майына кууруп алабыз.
- Бышыруунун аягында отту азайтып, идишти капкак менен 15-20 мүнөт жаап коюңуз. Бул убакыттын ичинде зрази толук даярдыкка жетет.
Мындай помидорго жаңы помидор жана бадыраң кошулган көз карандысыз тамак катары дасторконго берүү жакшы. Тамагыңыз таттуу болсун!
Кызмат кылып жатканда zrazy менен эмне айкалыштыруу керек?
Эгерде сиз балдарга дасторконго zrazy кызмат кылсаңыз, анда алар үчүн назик картошка пюреси сүт менен даярдалса жакшы болмок. Балага бир табакка жаңы бадыраңдын бир нече кесимин салсаңыз болот.
Эгерде сиз туура диетаны карманып, семирүүдөн корксоңуз, анда этти жаңы жашылчалар менен жегиле. Болгар калемпири, кытай капустасы, жаңы бадыраң жана жашылчалардын бардык түрлөрү эт менен жакшы айкалышат.
Кайнатылган жашылчалар менен жумуртка кошулган фарш да жакшы өтөт. Сиз аларга бышырылган цуккини же баклажан менен кызмат кыла аласыз. Эгерде сиз жашылчалардын түрлөрүн жактырсаңыз, анда бир эле убакта жашылчалардын бир нече түрүн бышырыңыз. Бир казанда капуста, сабиз, пияз, помидор жана чөптөрдү аралаштырсаңыз болот.
