Кай-ландын курамы жана калориялуулугу. Кытайлык брокколинин пайдасы жана зыяны. Даярдоонун өзгөчөлүктөрү, тамак -аш жана суусундуктар үчүн рецепттер.
Кай-лан-бир эле учурда жалбырактуу жана капуста өсүмдүктөрүнө таандык болгон жашылча, анткени айры пайда болбойт. Башка аталыштар-бул кытай жакалары, кытай брокколи, гайлан, хон-ца-тай, чей, ал тургай кычы орхидеясы. Өсүмдүктүн бардык аба бөлүктөрү жешет: ачылбаган гүлдөр, назик жашыл-көк жалбырактар, сабактар. Акыркы өзгөчө назик жаш спаржа окшош учтарын баалайбыз. Жашылча капе, брокколи жана спаржа сыяктуу шпинатка окшош, бирок мүнөздүү кычкылдуулугу жок. Чийки жана термикалык иштетүүдөн кийин жесе болот.
Кытай брокколинин курамы жана калориясы
Суретте кай-лан кале
Кытай брокколи назик оригиналдуу даамы үчүн гана эмес, азыктык касиети үчүн да бааланат. Жашылчанын витамин жана минералдык курамы бай, энергетикалык баалуулугу төмөн. Продукт коопсуз түрдө арыктоо диетасына киргизилиши мүмкүн.
Кай-ландын калориялуулугу 100 граммга 26 ккал, анын ичинен
- Белоктор - 1,2 г;
- Май - 0,8 г;
- Углеводдор - 2,1 г;
- Диеталык була - 2,6 г;
- Күл - 0,83 г;
- Суу - 93 гр.
100 г витаминдер
- А витамини, RE - 86 мкг;
- Бета каротин - 1,032 мг;
- Лютеин + Зеаксантин - 957 мкг;
- В1 витамини, тиамин - 0,1 мг;
- В2 витамини, рибофлавин - 0,153 мг;
- В4 витамини, холин - 26,5 мг;
- В6 витамини, пиридоксин - 0,074 мг;
- В9 витамини, фолий - 104 мкг;
- С витамини, аскорбин кислотасы - 29,6 мг;
- Е витамини, альфа токоферол, ТЭ - 0,5 мг;
- К витамини, филлокинон - 89,1 мкг;
- Vitamin PP, NE - 0,459 мг;
100 граммга макронутриенттер
- Калий, К - 274 мг;
- Кальций, Са - 105 мг;
- Магний, Mg - 19 мг;
- Натрий, Na - 7 мг;
- Фосфор, Р - 43 мг.
100 г микроэлементтер
- Темир, Fe - 0,59 мг;
- Жез, Cu - 64 мкг;
- Селен, Се - 1,4 мкг;
- Цинк, Zn - 0,41 мг.
Кай-лан камтыйт
- жаштык жана сулуулук үчүн жооптуу май кислоталары, омега-3 жана омега-6;
- сулфоран - ракка каршы агент;
- флавоноиддер - антиоксидант жана бактерициддик касиети бар, кверцетин менен камперол басымдуу өсүмдүк полифенолдору.
Кытай капустасынын кай-ланында апельсинге караганда аскорбин кислотасы көбүрөөк. Салаттын бир бөлүгү (80 гр) органикалык иммунитетти колдогон С жана А витаминдеринин күнүмдүк баасынын 67% ын камтыйт.
Кытай капустасынын пайдасы кай лан
Горчица орхидеясынын пайдалуу касиеттерин Индокытайдын дарыгерлери байкашкан. Пайдалуу минералдардын, тактап айтканда кальцийдин запасын толтуруу үчүн кош бойлуу жана бала эмизген аялдардын рационуна киргизүү сунушталды. Ал сүт азыктарына караганда азыраак, бирок сиңирилиши оңой.
Кай-лан капустанын пайдасы
- Цинк жана аскорбин кислотасынын аркасында туруктуу иммунитетти колдойт.
- Эстроген өндүрүшүн нормалдаштыруу аркылуу эмчек рагына чалдыгуу коркунучун азайтат.
- Ал антиоксиданттык таасирге ээ, ичеги люменинде жана кан айлануудагы эркин радикалдарды бөлүп чыгарат.
- Атиптүү клеткалардын өндүрүшүн басат, неоплазмалардын зыяндуулугун токтотот.
- Була көп болгондуктан, перистальтиканы тездетет, шлактардын жана токсиндердин топтолушун алдын алат. Тамак сиңирүү процесстерин нормалдаштырат, ич катууну бошотот.
- "Жаман" холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, жүрөк -кан тамыр оорулары, ишемия, инфаркт, инсульт рискин азайтат.
- Омега-3 жана В витаминдеринин комплексинин эсебинен мээдеги деградациялык процесстерди басат, эс тутумун жакшыртат жана импульс өткөрүүнү тездетет.
- Эпителий ткандарынын сапатын жакшыртат, сөөктөрдү жана тиштердин эмалын бекемдейт, тырмактын морттуулугун азайтат жана чачтын бөлүнүшүнөн сактайт. Сүт протеинине аллергиясы бар адамдарда остеопороз коркунучу диетаны горчица орхидеясы менен толуктоо аркылуу азаят.
- Канда гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат, бездин жетишсиздик анемиясынан айыгууга жардам берет.
- Кандын уюшун азайтат, тромбдун пайда болушун алдын алат, кан агымын кармап турат.
- Көрүү функциясын жакшыртат.
Капустун гликемиялык индекси 28 бирдикти түзөт, узак мөөнөттүү сактоодо бир аз жогорулайт - 32 бирдикке чейин. Бул бул жашылчанын жардамы менен кант диабети менен ооруган адамдардын менюсун диверсификациялоого болот дегенди билдирет.
Кытай брокколи жашка байланыштуу өзгөрүүлөрдү токтотот, табигый коллагендин өндүрүшүн стимулдайт. Узак убакытка толуктук сезимин берет, андыктан закускалардын санын азайта аласыз. Бул арыктоо диетасын бузбоого жардам берет.
Көңүл буруңуздар! Кытай диетологдору кычы орхидеясын майды күйгүзүүчү продукт катары жарнамалашат.
