Жаш картошканы үйдө кантип бышыруу керек? Даамдуу тамактардын сүрөттөрү менен ТОП 4 рецепт. Тамак бышыруунун кеңештери жана назиктиги. Видео рецепттер.
Жаш картошка - жайдын башында биздин дасторконго жагымдуу жашылча. Бул кандай формада болбосун жакшы, кайнатылат, куурулат, мешке же көмүргө бышырылат. Жаш картошканы бышыруу үчүн кайсы рецептти тандабаңыз, аны бузуу кыйын болот. Жаш картошка дайыма даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Жана кичине болобу же бөлүктөргө бөлүнбөсүн айырмасы жок. Жаңы түшүмдүн алдында биз бул жашылчадан эң даамдуу тамактардын ТОП-4 рецептерин сунуштайбыз.
Жаш картошканы бышыруунун кеңештери жана назиктиги
- Жаш картошканы алгач ысык сууга 5 мүнөт, андан кийин муздак сууга салсаңыз же муздак туздуу сууга 15-20 мүнөт чылап койсоңуз, кабыгы жеңилирээк болот.
- Түп тамырында витаминдердин максимумун сактоо үчүн картошканы кайнак сууга салыңыз. Акырын жылытылганда продукттун пайдасы бат эле жоголот. Картошканы терисине кайнатса, витаминдер жана минералдык туздар да сакталат.
- Картошканы кайнатпоо үчүн бышыруу учурунда казанга 1-2 аш кашык суу кошуп коюңуз. капуста же бадыраң туздалган.
- Картошканы кууруп жатканда, кесилген кесимдерин муздак суу менен чайкап, таза сүлгү менен кургатса, күйбөйт жана бири -бирине жабышпайт.
- Эгер кесимдерди жакшы жылытылган майга салып, капкагы жок бышырсаңыз, тамак алтын жана кытырак кабык менен чыгат.
- Картошка үчүн эң жакшы татымал - укроп жана көк пияз. Бирок аны розмарин, сарымсак, кара мурч, кориандр, зире менен кошуу даамдуу болот …
- Бышыруу учурунда казанга пияз, сарымсак, лавр жалбырагын салып койсоңуз, картошка даамдуу болот.
- Сыяктуу эле, бир нече күндүн ичинде жаш картошканы колдонуңуз ал эскисинен да начар сакталат.
- Жаңы картошка көбүнчө 10 мүнөт бышырылат, бирок конкреттүү убакыт түйнектин көлөмүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн.
- Даярдыгын айры же тар бычак менен текшериңиз.
- Жаш картошка көптөгөн азыктар менен жакшы шайкеш келет: укроп, петрушка, көк пияз, сарымсак соусу, бекон, каймак, эт, козу карын ж.
Бекон жана сыр менен бышырылган картошка
Чочконун майы жана быштак менен бышырылган жаш картошканын ичи ширелүү жана жумшак болуп чыгат, сырты кытырак жана алтын күрөң болот. Тамак даамдуу жана жыпар жыттуу жана каршы туруу кыйын.
- Калория мазмуну 100 г - 326 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Жаш картошка - 1 кг
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Катуу сыр - 100 гр
- Петрушка - бир нече бутак
- Туз татымына жараша
- Май - 60 гр
Бекон жана сыр менен бышырылган жаш картошканы даярдоо:
- Картошканы жууп, казанга салып, муздак суу, туз менен жаап, кайнатып 10 мүнөт бышырасыз.
- Картошканы сууга чылапчынга салып, сууну айнек кылып, бир аз муздатып, экиге бөлүп кесип, бышыруучу табакка салыңыз.
- Беконду бөлүктөргө бөлүп, картошкага салыңыз.
- Картошканы алдын ала ысытылган духовкада 220 ° Сде 5-10 мүнөт кытырак жана кызарганча бышырабыз.
- Андан кийин түйнөктөрдү майдаланган сырга чачып, мештин температурасын 180 ° C чейин бурап, сырды эритиш үчүн дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
- Берүүдөн мурун майдаланган петрушка менен кооздоңуз.
Бардык картошка мешке
Духовкада бышырылган айылдык стилдеги жаш картошкалар абдан аппетит, кооз жана даамдуу болуп чыгат. Бул толугу менен өз алдынча бышырылышы мүмкүн, же тоок филеси менен жаш картошка жасасаңыз болот.
Курамы:
- Жаш картошка - 1 кг
- Туз - 1 чай кашык
- Сарымсак - 3-4 тиш
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Өсүмдүк майы - 3-4 аш кашык
- Жаңы петрушка же укроп - бир нече бутак
- Ачуу кызыл калемпир - бир чымчым
- Кургатылган укроп - 0,5 аш кашык
Жаш картошканы мешке бышыруу:
- Жаш картошканы жууп салыңыз. Сиздин табитиңизге жараша кабыгы менен же кабыгы жок бышырууга болот. Чоң тамырларды тезирээк бышыруу үчүн бир нече жерде бычак же вилка менен ысытыңыз.
- Куйуу үчүн сарымсакты тазалап, сарымсак идишке майдалаңыз. Өсүмдүк майы, туз, кара мурч, кургак укроп, ачуу кызыл калемпир кошуңуз.
- Картошканы бышыруу баракчасына бир катар коюп, алынган аралашманы куюп, бардык түйнектерди соус менен жабуу үчүн аралаштырыңыз.
- Картошка менен бышыруу табагын 200 ° C чейин жакшы ысытылган мешке жөнөтүп, 30-35 мүнөт кызарганча жана бышырылганча бышырабыз.
- Меште бышырылган жаңы картошканы майдаланган жаңы петрушка жана укроп менен чачыңыз.
Картошка сарымсак менен жеңинде
Сарымсак салынган жеңи бар жаш картошкалар - бул эң арзан баада каалаган столду кооздоп, эң сонун гарнирге айлануучу даамдуу жана жөнөкөй тамак. Тамырларды өз алдынча бышырса болот, же тооктун эти менен жаңы жең картошканы жасасаңыз болот.
Курамы:
- Жаш картошка - 10 шт.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Сарымсак - 3 тиш
- Күн карама майы (тазаланбаган) - 2 аш кашык.
- Туз татымына жараша
- Укроп - топтом
Сарымсак жеңинде жаш картошканы бышыруу:
- Картошканы жууп, кургатып, тазартпастан көлөмүнө жараша 6-8 бөлүккө бөлүңүз.
- Укропту жууп, майда туурайбыз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп же бычак менен майдалаңыз.
- Өсүмдүк майын укроп жана сарымсак, туз жана мурч менен аралаштырыңыз.
- Түбүн жеңге салып, бышыруучу табакка салыңыз.
- Жаш картошканы сарымсак менен жеңине салып, алдын ала ысытылган духовкада 200 ° C чейин 30-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.
Каймакта картошка
Чөптөр менен каймак кошулган жаш картошка түшкү жана кечки тамак үчүн жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамак. Сиз жаңы картошканы казанга мешке же жай мешке бышырсаңыз болот.
Курамы:
- Жаш картошка - 800 гр
- Каймак - 4 аш кашык
- Май - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
- Жаңы тартылган кара мурч - татымына жараша
- Укроп - топтом
- Жаш сарымсак - 2-3 тиш
Жаш картошканы каймакка бышыруу:
- Жаш картошканы бычак менен кырып, кабыгын алып салыңыз, жууп, казанга салыңыз. Картошканы суу менен куюп, отко, тузга салып, 15-25 мүнөт бышырылганга чейин бышырыңыз.
- Укроп жашылчаларын жана тазаланган сарымсак тиштерин майда туурайбыз.
- Картошка кайнаганда сууну агызып, казанга жаңы тартылган кара мурчту, сарымсак кошулган укропту, каймакты жана майды кошуңуз.
- Тамакты аралаштырып, назик соусту түзүү үчүн казанды жаап, бир нече жолу чайкаңыз.
Табада куурулган картошка, бүт
Табакта куурулган жаш картошканы айылдын стилинде куурулган табада козу карын менен толук бышырууга болот, же өз алдынча. Рецепт үчүн эң кичинекей картошканы колдонуу артык. Алдын ала тазалап, кайнатуунун кажети жок.
Курамы:
- Жаш картошка - 1 кг
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Сарымсак - 3 тиш
- Петрушка - бир нече бутак
- Укроп - бир нече бутак
- Жашыл пияз - кызмат кылуу үчүн
Бүтүндөй куурулган жаш картошканы бышыруу:
- Картошканы жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
- Табада зайтун майын ысытып, майдаланган сарымсакты кошуңуз. Майды жыттоо үчүн 30 секунд бышырыңыз.
- Андан кийин картошканы, калемпирди, тузду кошуп, орточо отто бышырып, кээде аралаштырып, болжол менен 20 мүнөт бышырылганга чейин жана картошка кызарганга чейин бышырасыз.
- Куурулган жаш картошканы майдаланган укроп, петрушка жана жашыл пияз себилген табада кызмат кылыңыз.
