Кефирдеги ашкабак кекстеринин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Жыпар жыттуу жана дени сак токоч бышыруунун өзгөчөлүктөрү. Видео рецепт.
Кефирдеги апельсин-сары ашкабактан жасалган кооз жана даамдуу. Алар жумшак жана жыпар жыттуу, эң башкысы дени сак азыктарды камтыйт. Ар бир булочка була менен А витамининин жакшы булагы болуп саналат, эгерде салмагыңызды бир калыпта кармоо менен бышыруусуз жашооңузду элестете албасаңыз, бул бул бышырылган азыктарды бышыруунун эң жакшы жолдорунун бири. Курамында ачык апельсин ашкабак пюреси бар таттуу мини-маффиндер бай түсү жана адаттан тыш даамы менен классикалык бышырылган азыктардан айырмаланат. Алар укмуштуудай көтөрүлөт жана ортосунда ийилбейт.
Маффиндердин курамында буудай уну, жумуртка, ашкабак пюреси, айран (же йогурт) жана жыпар жыттуу корица бар. Камыр назик, ширелүү болуп чыгат, оозунда эрип, кооз апельсин түсүнө ээ болот. Түстүн каныктырылышы ашкабактын жарыктыгына көз каранды болсо да. Тазаланган ашкабак рецептти ширелүү жана кооз түстөр менен ийгиликтүү толуктайт, ал эми корицанын назик жыты нымдуу толтуруу менен бирге даяр продуктка өзгөчө назиктик тартуулайт. Буудай унун же бүдүр унун колдонуунун аркасында маффиндер таттуу тиши барларга, ал тургай арыктагысы келгендерге да ылайыктуу. Ошол эле камырдан бир чоң ашкабак кексин бышырсаңыз болот, ал да абдан даамдуу болот! Бышыруу жагымдуу таттуу даамын калтырат.
Ашкабак сулунун пирогун кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 336 ккал.
- Кызмат - 12
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Кефир - 150 мл
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Буудай уну - 300 гр
- Сода - 0,5 аш кашык
- Кант - 100 г же татымына жараша
- Туз - бир чымчым
- Жумуртка - 1 шт.
- Ашкабак пюреси - 100 гр
Кефирде ашкабак кексин кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Бөлмө температурасындагы айранды аралаштыруучу табакка куюп, сода кошобуз. Кефир көбүктөнө башташы үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Бул анын ачытылган сүт азыктары менен реакция кылганын билдирет.
2. Кефирге жумуртка кошуп, суюк азыктарды жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Жумуртка да кефирди муздатып албаш үчүн бөлмө температурасында болушу керек. Андыктан аларды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз.
Бардык азыктардын, айрыкча кефирдин температурасы жылуу болушу керек, ошондуктан сода кислоталуу чөйрө менен туура реакция кыла алат. Болбосо, бышыруу учурунда бышырылган азыктар көтөрүлбөйт жана бошоп кетпейт.
3. Тамакка бир чымчым туз жана майдаланган корица кошуңуз.
4. Ашкабактын пюресин камырга салыңыз. Аны кантип бышыруу керек, сиз сайттын беттеринде жарыяланган сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт боюнча окуйсуз. Кыскача: ашкабакты териден, үрөндөн жана буладан тазалаңыз. Суу менен жаап, жумшак болгонго чейин бышырыңыз, болжол менен 15-20 мүнөт. Сууну төгүп, блендер менен тегиз болгонго чейин майдалаңыз.
Андан кийин камырга шекерди, а бал азыктарына, эгерде аллергиялык реакция болбосо, бал кошуңуз. Эгерде бал абдан калың болсо, аны суу мончосунда суюк консистенцияга чейин эритип алыңыз.
5. Тамакты аралаштырып, унду кошуңуз, ал жакшы электен өткөрүлөт.
6. Камырды тегиз болгонго чейин жууруйбуз. Анын консистенциясы калың каймак сыяктуу болушу керек.
7. Камырды порцияланган кекстердин формаларына куюңуз. Кагаз жана силикон калыптарын майлоонун кажети жок. Темир идиштерди өсүмдүк майынын жука катмары менен алдын ала майлоо.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытып, ашкабак кекстерин 15-20 мүнөт бышырабыз. Даярдыгын жыгач таяк менен тешип текшериңиз: ал кургак болушу керек. Бышкан азыктарды мештен алып, калыпка салып муздатыңыз. Андан кийин алып чыгып, кумшекерди чачыңыз, эгер кааласаңыз, глазурь же помада менен жаап коюңуз.
Ашкабак кекстерин жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
