Physalis өсүмдүктүн сүрөттөлүшү. Анын кандай пайдалуу кошулмалары бар, курамына эмне кирет. Ал денеге кандай таасир этет жана кыянаттык менен байкалган нерсе. Physalis менен кулинардык рецепттер. Жашылча тууралуу кызыктуу маалыматтар. Physalis вегетариандардын рационуна керектүү витаминдерди камтыйт. Мөмө -жемиштер организмди глюкоза, фруктоза жана полифенол менен камсыз кылган органикалык кислоталарды камтыйт. Мөмөнүн ачык түсү ликопин кошулмаларына байланыштуу. Алар антиоксиданттык функцияга ээ жана көбүнчө рак менен күрөшүүдө колдонулат. Пектин заттары денеден холестеринди, радионуклиддерди, токсиндерди жана ажыроо продуктыларын чыгарууга жөндөмдүү. Жалбырактарында стероиддер жана каротиноиддер бар.
Physalis пайдалуу касиеттери
Жер мүкжидек адамдын денесине дарылык таасир берет. Өсүмдүктөрдүн жемиштерин диетага киргизүү бөйрөктө жана өт баштыкчасында таштын жана кумдун пайда болушунун алдын алып гана койбостон, пайда болгондорду да кетирет. Алар ошондой эле кан токтотуу үчүн каражат катары колдонулушу мүмкүн.
Physalis жана ал кошулган тамак -аш азыктарынын пайдалары мөмө -жемиштердин мультивитаминине жана маанилүү ферменттердин көп пайызына байланыштуу:
- Перистальтиканы жакшыртуу … Микроэлементтердин салмактуу топтому көңдөй органдардын дубалынын кыскарышына оң таасирин тийгизет.
- Зат алмашуу процесстерин жөнгө салуу … Заара чыгаруу нормалдашат, ашказандан токсиндер жана токсиндер чыгарылат.
- Гемостатикалык касиет … Өзгөчө геморрой менен ооругандар жана этек кири оор болгон аялдар үчүн абдан маанилүү.
- Эндокриндик системанын нормалдашуусу … Клетка аралык метаболизм жакшырып, ички секреция бездери организмге керектүү өлчөмдө биологиялык активдүү заттарды бөлүп чыгарат.
- Кошумча калорияларды күйгүзүү … Physalis компоненттери салмак көйгөйлөрү бар адамдарга сунушталат. Ылдамдатылган метаболизмдин жардамы менен физикалык көнүгүүлөр менен бирге арыктоо процесси тезирээк жүрөт.
- Кант диабети менен күрөшүү … Мөмө табигый таттуулардан тургандыктан, аларды кант диабети менен ооругандар жесе болот.
- Гастрит жана жараларды дарылоо … Везикуланын курамына ашказан -ичеги жолунун дубалдарына пайдалуу таасир этүүчү элементтер кирет, алардын регенерациясын клеткалык деңгээлде өбөлгө түзөт.
- Кан басымынын нормалдашуусу … Кемелер бекемделип, ийкемдүү болуп, кан тоскоолдуксуз жылат, бляшкалар кагылат.
- Эпилептикалык талмаларды алдын алуу … Мөмө -жемиштерде талманы токтотуучу кошулмалар бар.
- Иммундук системаны чыңдоо … Аш болумдуу заттардын гармониялуу айкалышы организмдин коргонуусун жогорулатат, сезгенүү жана жугуштуу оорулар менен күрөшүү жөндөмүн жакшыртат.
- Репродуктивдүү органдардын функцияларын нормалдаштыруу … Өсүмдүктүн курамы цистит жана пиелонефрит менен күрөшүүгө мүмкүндүк берет.
- Ревматизмди дарылоо … Таяныч -кыймыл аппаратынын функциялары жакшырат, тутумдаштыргыч ткандар калыбына келет.
Physalis денедеги ички процесстерди эле эмес, эпидермистин, чачтын жана тырмактын абалын жакшыртууга мүмкүндүк берген элементтерди камтыйт. Тамак-ашты, анын ичинде мүкжидекти нормалдуу колдонуу кислота-базалык тең салмактуулукту сактай алат жана жаш тактардын пайда болушун алдын алат.
Physalisти колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Physalisти колдонууда анын аба бөлүгү жана мөмө жайгашкан чөйчөктөр уулуу экенин эстен чыгарбоо керек. Алардын курамында өтө уулуу феселин жана алкалоиддер бар. Өсүмдүктүн жемиштерин диетага кошуп, көзөмөлсүз керектөө ден соолук абалына терс таасирин тийгизип, оорутуучу симптомдорду пайда кыларын унутпоо керек.
Physalis кыянаттык менен кесепеттери:
- Табарсыктын тонусун жогорулатуу - метаболизмдин тездешине байланыштуу тез -тез чакырыктар пайда болот. Кальций сөөктөрдөн жууп баштайт жана көптөгөн көйгөйлөрдү жаратат.
- Кызаруу, кызаруу жана кычышуунун пайда болушуна А жана С витаминдеринин көп пайызы себеп болот. Алар клеткалар аралык зат алмашууга жана регенерацияга терс таасирин тийгизе башташат.
- Кан басымынын жогорулашы - өсүмдүктүн мөмөлөрү кан тамырлардын ишин бузуп, дубалдарын алсыратат. Кандын микроциркуляциясы начарлайт.
- Баш оору жана тахикардия - бул симптомдор кофеин менен айкалышканда өзгөчө күчөйт. Борбордук нерв системасынын нейрондоруна терс таасири бар.
- Ичегинин дубалынын дүүлүгүүсү - мөмөнүн компоненттери былжыр челге терс таасирин тийгизет.
Анын үстүнө, уйку көйгөйлөрү пайда болушу мүмкүн. Көп заара кылуу кыжырданууну жана нервди пайда кылат.
Physalis үчүн абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Өсүмдүктүн айрым компоненттерине гиперсезгичтик - баш айлануу, жүрөк айлануу, эстен тануу, кычышуу жана териде кызаруу пайда болушу мүмкүн.
- Калкан сымал бездин ашыкча функциясы - тремор, булчуңдардын спазмы пайда болот, дене салмагы кескин түрдө төмөндөйт, нервдик күчөйт, жүрөктүн согушу тездейт.
- Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү - балада аллергиялык реакциялар пайда болуу коркунучу бар.
Мөмө жемиштерге жекече чыдамсыздыкты аныктоо үчүн квалификациялуу адистин кароосунан өтүп, тесттен өтүшүңүз керек.
Physalis рецепттери
Physalis менен жасалган тамактар диетаны суюлтат жана ага ачуу жана таттуу даам кошот. Глюкоза менен кислотанын тең салмактуу катышынан улам, жашылча көбүнчө диеталык азыктарга кирет жана ашыкча килограммга каршы күрөшүүдө жардам берет. Жаңы мөмөлөр көптөгөн салаттардын жана торттордун жасалгасы катары кызмат кылат.
Physalis үчүн төмөнкү рецепттер бар, алар пайдасы, аз калориялуулугу жана өзгөчө даамы менен айырмаланат:
- Жашылча консерваланган салат … Жарым килограмм сабиз менен бир килограмм бадыраң жука тилимдерге кесилет. Бир килограмм физалис мөмөсү сырткы чөйчөгүнөн тазартылып, үстүнө ысык суу куюлат жана кургатылат, тактардан арылат. 500 грамм пияз кесилет, 300 грамм сарымсак тиштери пресстен өткөрүлөт. Бардык ингредиенттер бир идишке аралаштырылып, 100 грамм алма уксусун, татымына жараша туз жана мурч кошулат. 15 мүнөттөн кийин, жашылчалар ширелүү болгондо, кайнаган учурдан тартып 12-15 мүнөткө жакын жай отто кайнатылат. Андан кийин, салат стерилдүү банкаларга куюлат жана капкагын ылдый каратып өйдө жылдырат.
- Лайм шорпосу … Бир лаймдын кабыгы сүргүчтөн өткөрүлөт. Жана 3 акиташты майда кубиктерге бөлүңүз. 10 грамм желатин суу менен куюлат. Элекке 350 мл манго ширеси, майдаланган кабык жана майдаланган акиташ куюлат. Андан кийин бул ширени ээриген желатин менен аралаштырып, жай отко коёбуз. Калган ингредиенттерге тазаланган physalis мөмөлөрү кошулат. Андан кийин контейнер оттон алынып, бир аз муздап, 3 саат муздаткычка салынат. Андан кийин, шорпону табактарга куюп, майдаланган шабдалы кесимдерин ошол жерге кошсо болот. Тамак кокос кабыгы менен кооздолушу керек.
- Physalis пирогу … 125 грамм сары майга ошончо өлчөмдөгү шекер кошулат жана блендерде эзилет. 4 жумуртканын агы сарысынан бөлүнүп, калың ак көбүк пайда болгонго чейин сабалат. Бардык ингредиенттер аралаштырылган, аларга 60 грамм ун жана майдаланган крекер кошулат. 50 грамм мисте да блендерден өткөрүлүп, камырга куюлуп, жакшылап аралаштырылат. Мазмуну майланган формага куюлат, үстү чөйчөктөрдөн тазаланган физалис менен кооздолгон. Торт 180 ° С температурада мешке 25-35 мүнөткө жөнөтүлөт. Даяр болгон тамакты кумшекер пудрасы менен чачып, кызмат кылыңыз.
- Blueberry milfey … Желатин баштыгына суу куюп, эрип, жай отто күйгүзүп, ага кант жана ванилин кошуп коет. Кайнатпаңыз. Бир стакан бүлдүркөн блендерде эзилет жана желатин менен аралаштырылат. Майланган формага тазаланган жана кесимдерди физалиске бөлүңүз. Үстүнө көк чөп аралашмасын куюп, катып калганга чейин муздаткычка салабыз. Андан кийин желе жарымын кесип, астынкы бөлүгү бычак менен майдаланышы керек. Фило камырынын 2 барагын тегиз чарчы кылып кесип, кызарганча духовкада бышырабыз. 200 мл кондитердик крем блендер менен нокаутка түшүрүлүп, даяр камырдын ар бир барагына атайын сопло аркылуу сыгылат. Андан кийин, ошол эле схема боюнча, желе тегиз бөлүштүрүлөт. Камырдын эң үстүңкү катмары physalis мөмөсү менен кооздолгон.
- Сезимдер коктейли жарылышы … Муз кубиктерин шейкерге салып, 70 мл жаңы сыгылган апельсин ширесин, 15 мл алча сиропун, 25 мл Cointreau ликерин жана бир нече тамчы агностураны куюңуз. Ингредиенттер интенсивдүү түрдө чайкалат жана стакандарга куюлат. Түбүнө лимон кабыгы жана коктейл гиластары коюлат. Андан кийин шампан кошуп, шишке жана апельсин тилкесине физалис менен коктейлди кооздошот.
- Canapeshki … Сабалган сельдерей бөлүктөргө бөлүнүп, канапенин негизи катары колдонулат. Папайя целлюлозасы менен каймак блендери бышырылат, бир нече тамчы лимон ширеси, татымына жараша туз жана мурч кошулат. Крем сельдерейдин төрт бурчуна бышыруучу шприцтин жардамы менен сыгылат. Табак тазаланган физалис жана папайя кесимдери менен кооздолгон.
- Jam … Жарым килограмм шекер менен жарым литр сууну аралаштырып, 2-3 мүнөт кайнатабыз. Бир килограмм физалис мөмөсү чөйчөктөн тазаланат, үстүнө кайнак суу куюлат, кичине тешилет (суюктук ичине кирип кетиши үчүн) жана ысык кант сиропу менен куюлат. Мөмө -жемиштерди 3 сааттан кем эмес чылап коюу керек. Андан кийин дагы жарым килограмм шекерди кошуп, жай отто 10-12 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин джемди дагы 6 саатка жакын бышырууга уруксат берилет, дагы жарым килограмм шекер кошулат, кайнатылат жана стерилденген банкаларга тоголотулат.
Physalis жемиштери консерваланган, куурулган, туздалган, бышырылган, туздалган, кургатылган, кыям жасалат жана салаттар менен десерттерге үрөн катары колдонулат. Алардын бай апельсин түсү идиштерге көбүрөөк ширелүүлүктү жана жаркыроону берет. Алар мөмө -жемиштер, жашылчалар жана алкоголдук ичимдиктер менен жакшы келишет.
Physalis жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Кытай фольклорунда физалис жөнүндө уламыш бар. Анда айтылгандай, бир жолу жаман ажыдаар күндү жутуп, айлана муздап, сойлоп кеткен. Бир эр жигит желмогуз менен күрөшүп, бардык тирүү жандыктарга жарык жана жылуулукту кайтарууну чечти. Ажыдаарды издөөгө бара жатып, фонарикти алды. Айыгышкан кармашта жигит желмогуздун курсагын айрып, көздүн жоосун алган күн чыгып кетти. Жарыктан көзүн калкалап, кол чырагын түшүрдү, ал дароо эле физалис бадалына айланды. Ал эми өсүмдүк кытай фонарларын элестеткен көптөгөн жаркыраган кутулар менен жаркырады.
Күчтүү тамыр системасынын аркасында Physalis катуу суукка туруштук бере алат жана күндүз кыска убакытта өсө алат.
Перулук физалис бар, анын гүлдөрү ачык көк, диаметри 3-4 см, жалбырактары чоң жана кочкул жашыл.
5-6 физалис бадалынан эки чака мөмө чогулта аласыз. Алардын сактоо мөөнөтү 2 жыл.
Японияда жана Кытайда физалис үйдө казандарда өстүрүлөт, андыктан алар кийинчерээк атайын майрамдарда ийбадаткананын ичин кооздоп алышат.
Өсүмдүктүн илимий аталышы грекче "physo" сөзүнөн келип чыккан, "көбүк" деп которулат. Бул жашылчанын көрүнүшү жана уникалдуу чөйчөктөрү менен шартталган.
Physalis Россияда помидор менен бирге 19 -кылымдын башында гана өстүрүлө баштаган. Ошол күндөрү жашылчадан жасалган тамактар кээде гана салтанаттуу кечки тамактарда пайда болгон.
Physalis жөнүндө видеону көрүңүз:
Physalisдин кеңири колдонулушу анын пайдалуу касиеттеринин массасына, каршы көрсөтмөлөрдүн салыштырмалуу кыска тизмесине жана назик, ширелүү даамга байланыштуу.