Картошканы терисине кайнаткандан башка эмне жеңилирээк окшойт? Бирок, ошентсе да, картошка бышыруунун бул түрү да өзүнүн өзгөчөлүктөрүнө жана назиктиктерине ээ. Жана кайсынысы, бул макаладан окуңуз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөгөн адамдар дагы картошканын даамдуу, кабыгы бар же жок экени тууралуу талашып -тартышышат. Албетте, так жооп жок, анткени бул даам маселеси. Кээ бирөөлөр картошканын териси менен даамын артык көрүшсө, кээ бирлери ансыз бышырылган даамын жакшы көрүшөт. Пайдасы тууралуу пикирлер да ар түрдүү. Бир жагынан продуктту баалоодо, бардык азык заттар кабыгынын астында эле чогултулганын белгилесе болот, анткени бул тамырларды витаминдердин жана минералдардын жоголушунан коргойт. Бирок, ошол эле учурда, нитраттар сыяктуу зыяндуу заттар картошканын терисинин астына чогултулат, биз аны тазалап тазалабыз.
Пиджак картошкасын бышыруу үчүн кичинекей жана орто өлчөмдөгү бирдей көлөмдөгү түйнектерди тандоо эң жакшы. Бул аларды бирдей жана тез бышырат. Эгерде сиз аларды башкача колдонсоңуз, анда кичинелери бат кайнайт, чоңдору катаал бойдон калат. Ошондо оптималдуу бышыруу убактысын аныктоо кыйын болот. Картошканы туура бышыруунун башка эрежелери да бар.
- Суу картошканы кайнатуу үчүн кичине болсо да толугу менен жаап турушу керек.
- Кабыгы жарылып кетпеши үчүн суу бышыруунун башында туздалат. 1 чай кашык жетиштүү болот. суу үчүн 2-2, 5 литр, бирок дагы мүмкүн.
- Теринин жарылып кетишине тоскоол болгон дагы бир сыр - картошканы салардан мурун сууга бир нече аш кашык лимон ширесин кошуу.
- Жашылчанын даярдыгы тиш чукугуч менен тешилип текшерилет - ал оңой кириши керек. Эгерде сиз муну бычак же айры менен жасасаңыз, анда даяр болгон тамырлар бөлүнүп кетиши мүмкүн.
- Даярдыгын текшерүүдө картошканы көп жолу тешүү сунушталбайт, анткени витаминдер теридеги жаралар аркылуу сиңирилет.
- Калория мазмуну 100 г - 61 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - болжол менен 30 мүнөт
Курамы:
- Картошка - 4 шт.
- Туз - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
Жаңы күрмө картошканы кантип кайнатуу керек
1. Картошканы жууп, казанга салыңыз. Аны сатып алууда, жаш картошканын атын жамынып эски кичинекей түйнектер сизге сатылбашы үчүн көңүл буруңуз. Буларды тырмак менен мөмөнү тырмоо менен аныктаса болот, териси оңой эле түшүшү керек.
2. Тамырдын үстүнө ысык суу куюп же дароо кайнак сууга чылап коюңуз. Суу картошканы толугу менен жаап турушу керек. Ошондой эле туз кошуп аралаштырыңыз.
3. Казанды мешке коюп, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин отту төмөндөтүңүз, казанды жаап, 20 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз. Эгерде мөмөнү жарымына оңой сайса, сууну төгүп салыңыз. Картошканы казанга таштап, мешке кайра 1-2 мүнөт кармаңыз, ошондо ным бууланып, кургап калат.
4. Даяр картошканы көрсөтмөгө ылайык колдонуңуз. Мисалы, сары май кошуңуз (же вегетариандык тамак үчүн, жашылча же зайтун майы менен тамчылатыңыз) жана жалгыз кызмат кылыңыз. Сиз ошондой эле майда тууралган укропту же майдаланган сарымсак менен кошо аласыз. Ошондой эле аны 2-4 бөлүккө бөлүп, көмөч казанга кууруп же тазалап, каалаган салатка кошсо болот.
Жаш картошканы чөптөр менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
