Үйдө жасалган котлеттер же котлет - бул үй -бүлөдөгү бакыттын символу. Мен манна жана кара өрүк толтурулган котлет үчүн кызыктуу рецептти сунуштайм. Бул назик, жумшак жана ширелүү котлеттер эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Котлет жана котлет - фарштан жасалган эң жөнөкөй жана популярдуу эт тамагы. Бул тамак бактылуу үй -бүлөлүк жашоонун символу. Анткени, үйдө пикир келишпестик жана чыр -чатак болсо, аялы котлеттерди куурбайт! Бул эт тамагы жакындарыңыз үчүн гана даярдалат. Ошондуктан, бүгүн үйдөгү атмосфераны түзүп, үлгүлүү жана камкор үй кожойкелери болуп, үй шартында даамдуу котлет бышыралы!
Башка эт тамактарына караганда фрикаделькалар муздаткычтан алда канча тез жоголору байкалган. Анткени, тамак универсалдуу, анткени алар даамдуу жана ысык жана муздак, бутерброддор алар менен даярдалат жана ар кандай гарнирлер менен берилет. Аларды даярдоонун негизги сыры - туура кууруу. Ар дайым бышырууну баштаганда, көмөч казандын алдын ала ысытылганын, ал тургай ысык экенин текшериңиз. Жылуу көмөч казанда алар куурулбайт, бирок бууга башташат. Кааласаңыз, котлетти эки тараптан кууркандан кийин, көмөч казанга бир аз суу кошуп, капкак менен жаап, бир аз өчүрүп койсоңуз болот. Андан кийин алар жумшак болуп калышат.
- Калория мазмуну 100 г - 151 ккал.
- Порция - 15-17 шт.
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Чочконун эти - 800 гр
- Пияз - 1 шт.
- Кара өрүк - 100 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Манна - 2 аш кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Горчица - 0,5 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кара өрүк жана манка менен котлет даярдоо
1. Чочконун этин пленкадан тазалап, ашыкча майды кесип, веналарды алып салыңыз. Жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, эт туурагычтан өткөрүңүз.
2. Пиязды тазалап, жууп, майдалап туураңыз.
3. Тазаланган сарымсак тиштерин пресс аркылуу кысыңыз.
4. Фарштын ичине манна куюп, жумуртканы сабап, туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
5. Фаршты жылмакай жана тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Жарма бир аз шишип кетиши үчүн 20 мүнөт турууга калтырыңыз. Андан кийин 2-3 аш кашыктан куябыз. суу ичип, кайра аралаштырып. Бул пирогдорду ширелүү кылат.
6. Кара өрүктү жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, тилке же кубик кылып кесип алыңыз. Эгерде мөмөдө урук болсо, анда аны биринчи алып салыңыз.
7. Бир аз фарш алып, андан тегерек торт жасаңыз. Ортосуна бир аз кара өрүк салыңыз.
8. Үстүнө экинчи эттен жасалган торт. Топту колуңузга алып, четтери ар тараптан бекитилгендей кылып бураңыз.
9. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын куюп, ысытыңыз. Ысуу уланганда, бул жакшы ысык экенин билдирет. Котлетти көмөч казанга салып, эки жагына кызарганча кууруңуз. Бирок алар күйүп кетпеши үчүн отту орто режимге бургула.
10. Андан кийин аларды буруп, кызарганча бирдей убакытка кууруңуз. Орточо алганда, көмөч казанга бир порцияны кууруу үчүн 15 мүнөт кетет.
11. Даяр болгон котлеттерди дасторконго кызмат кылыңыз. Мен белгилей кетейин, алар ысыкта, табадан жаңы эле эң даамдуу.
Кара өрүктү жана кургатылган өрүктү кошуп эт бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
[медиа =
