Бразилиялык өрүктүн сүрөттөлүшү: курамы, калориялуулугу жана даамы. Экзотикалык мөмөнүн пайдалуу касиеттери. Дарыгерлерден умбу керектөөнүн зыяны тууралуу эскертүүлөр. Даамдуу тамак жана кызыктуу фактылар. Кара өрүктүн пайдалуу касиеттеринин тизмесин бир топко чейин улантууга болот. Биз көбүрөөк ынанымдуу болгондорго гана майда -чүйдөсүнө чейин токтолдук. Бирок, бразилиялык умбу өрүктүн зыяны заманбап медицинага да белгилүү экенин унутпаңыз. Ошондуктан, биз сизге сөзсүз түрдө төмөндөгү маалыматка көңүл бурууну сунуштайбыз.
Туберкулез момбиндин каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Тилекке каршы, түйүлдүктүн оң өзгөчөлүктөрү менен бирге терс жактары да бар. Биринчиден, бул пропорция сезимин жакшы билбегендерге тиешелүү. Ал эми бул жерде, эгер сиз таптакыр дени сак болсоңуз да, ачкөздүк сиздин ден соолугуңузга олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Продукт төмөнкү оорулар менен ооруган адамдарга каршы:
- Кант диабети … Кара өрүктүн компоненттери инсулиндин синтезине катышып жаткандыктан, аны диабет менен жабыркагандар үчүн жегенде өтө этият болуу керек. Ошол эле учурда кандагы канттын деңгээлин дайыма көзөмөлдөп туруу керек.
- Гастрит, ашказан жарасы, жаралуу колит … Момбин ашказандын абалына терс таасирин тийгизе турган ашказан ширесин өндүрүүнү козгогон компоненттерди камтыйт. Күчөгөндө мөмөнү колдонууга кескин түрдө каршы. Ремиссия мезгилинде этияттык менен жана жыргалчылыкты дайыма көзөмөлдөп турууга уруксат берилет.
- Ичеги -карын проблемаларына ыктымалдыгы … Бразилиялык кара өрүк ичегилердин ден соолугуна ар кандай таасир этиши мүмкүн - аны эс алдырат жана чыңдайт. Андыктан, эгер сиз диареяга же тескерисинче ич катууга жакын болсоңуз, мөмөнү жебеңиз.
- Бөйрөктө, табарсыкта же өт баштыкчасында кальций … Жөнөкөй холеретикалык жана диуретикалык эффект табарсыкта жана бөйрөктө уюган же куму барларга жардам берет. Бирок таштар болгондо, алардын жүрүшүн провокациялоого болот, алар каналдарды тосуп коюшу мүмкүн. Бул учурда шашылыш хирургиялык кийлигишүү колдонулат.
- Тамак -аш аллергиясы … Бизге бөтөн болгон ар кандай продукт азык -түлүк аллергиясы менен ооруган адамдардын ден соолугунун начарлашына алып келиши мүмкүн. Биз бул мөмөнү колдонууга генетикалык жактан программаланган эмеспиз. Күчтүү организм аны жеңет жана иштетет, алсыз адам аны четке кагат.
Бирок ошондой эле адамдардын мындай категориялары бар, алар үчүн жогоруда сүрөттөлгөн оорулар болбосо да, кара өрүктү колдонбоо жакшы. Бул кош бойлуу жана бала эмизген аялдар, ошондой эле балдар. Наристелерде тамак сиңирүү системасы азырынча мындай эксперименттерге даяр эмес, иммунитетти төмөндөткөндүктөн айымдар аллергиялык реакцияга кабылышы мүмкүн.
Бразилия өрүгүн кантип жешет
Мөмө көпкө сакталбагандыктан, биздин дүкөндөрдө сейрек кездешет. Өзгөчө абал тоңдурулган же консерваланган вариант. Ошондуктан, адам саякатта умбаны биринчи жолу көргөндө, таптакыр табигый суроо туулат - бразилиялык өрүк кантип жейт?
Биринчиден, ал укмуштуудай даамга жана сонун жытка ээ болгондуктан чийки түрдө жейт. Таттуу, жыпар жыттуу, эттүү - жаңы жемиштерди сүйүүчүлөр үчүн чыныгы сый.
Кара өрүк биринчи жана экинчи курстарга кошулат, аны эт менен кооздоп, десерттерди, конфеттерди, суусундуктарды жакшыртат. Быша элек жемиштер туздалат. Ал сонун даамын гана эмес, пайдалуу касиеттерин да сактап, сактоого "чыдайт". Тамагы үчүн териси бузулган бышкан жемиштер тандалат. Аны алып салган жакшы, сөөктү да алыш керек. Калгандары аман -эсен тойлосо болот. Муздаткыч болбосо, кара өрүк бир нече күн, муздаткычта - бир жумага чейин сакталат. Жашылча бөлүмүндөгү желдеткич сактоо мөөнөтүн 10 күнгө чейин узартууга жардам берет. Тоңдурулган жерде сактоо мөөнөтү бир жыл, консервацияда - 2 жыл.
Umbu рецепттери
Бул мөмө менен жасалган рецепттердин көбү салттуу Бразилия ашканасына тиешелүү. Бул жерде десерттер менен суусундуктарга, гарнирлерге, шорполорго, эт жана балык тамактарына кошулат. Биз сизди алардын эң популярдуусу менен таанышууга чакырабыз.
Бразилиялык өрүк төмөнкү тамактарга өтө назик даам берет:
- Буурчак шорпосу … Чоюнда же түбү калың табада көмөч казанда өсүмдүк майына 400 гр уйдун этин, 2 пиязды жарым шакекче, 1 болгар калемпирин кубикке, 8 майда тууралган сарымсак тиштери, 1 сельдерей сабагы, бир чоң кесимди сактаңыз сабиз. Эт менен пияз алтын күрөң болгондо, 1, 5 чай кашык зире, бир чымчым кызыл ачуу калемпир жана 100 г бразилиялык кара өрүк целлюлозасын кошуңуз. 300 мл уйдун сорпосун куюп, жай отто 30 мүнөт бышырыңыз. Кара консерваланган буурчакты ачыңыз, суюктукту төгүңүз. Төө буурчактын жарымын картошка пюресине блендер менен майдалап, чоюнга жөнөтүңүз. Экинчи бөлүктү бардык ингредиенттерге кошуңуз. Аралаштырыңыз, бир нече мүнөт бышырыңыз, шорпону майда тууралган чөптөр менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
- Бразилиялык тоок … Алты тооктун төшүн алыңыз, ар бири 150-200 гр. Сизге териси бар сөөктүү эт керек болот. Эмчектерди чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. 60 г сары май, 5 г майдаланган имбир тамыры, 1 майдаланган жалапено калемпири, 1 аш кашык тимьян жана 60 г бразилиялык кара өрүктүн массасын аралаштырыңыз. Бычак менен тооктун терисин сыйрып, кушту толтуруңуз. Терини тиш чукугучтар менен бекемдеңиз. Тоокту 180 градуска чейин ысытылган духовкада 20-25 мүнөт бышырабыз. Жаңы жашылчалар менен ысык түрдө кызмат кылыңыз.
- Ысык чочконун стейки … Стейк маринаддаган татымал аралашмасын даярдаңыз. 1 чай кашык майдаланган сарымсакты, 2 чай кашык кара мурчту, бир чымчым кайен калемпирин, тимьянды, розмаринди, райхан жалбырагын, пияз порошогун жана тузду алыңыз. Бул аралашма менен стейктерди майдалап, 1-2 саатка маринадда калтырыңыз. Суюктуксуз консерваланган жүгөрүнүн банкасын ысык табакка жөнөтүңүз. Ага 50 мл жүгөрү майы, 2 тиш сарымсак, 100 г пияз, жарым шакекче кылып кесилген, тазаланган жана кесилген бир нече чили калемпири, 5 кесилген чоң помидор, 2 майдаланган манго, 10 мл уксус, 100 г Бразилия жемиши кара өрүк. Жакшылап аралаштырыңыз, 5 мүнөт кууруңуз. Сальсаны стейктер менен катуу отко куурулган табакка салыңыз.
- Ачуу күрүч … Узун күрүчтү 300 г кайнатыңыз, электен ыргытыңыз, чайкаңыз, муздатыңыз. 2 чоң сары болгар калемпирин алып, кубиктерге бөлүңүз. Эки чоң помидорду кабыгынан тазалап, үрөн салып, кубик кылып кесиңиз. Болжол менен 50 г бразилиялык кара өрүктүн целлюлозасын эзип, 50 г пиязды майдалаңыз. Бардык ингредиенттерди күрүчкө кошуңуз. Сезон 80 мл зайтун майы, акиташ ширеси, бир аш кашык вино уксусу, 3 тиш чеснок, пресстен өткөн, бир чымчым туз, кара мурч, райхон, тимьян. Маринад кылуу үчүн салатты муздаткычка 1 саатка жөнөтүңүз. Салат жалбырактарына муздак кызмат кылыңыз.
- Мөмө -жемиш жана шоколад мус … Түбү калың казанда 125 мл аз майлуу каймакты ысытыңыз, 750 г зефир, 80 г сүт шоколадын эриңиз. Кайнатып, 50 мл концентрацияланган апельсин ширесин кошуп, оттон алып салкындатыңыз. 400 мл оор кремди камырга салып, муздатылган шоколад-жемиш аралашмасына акырын куюңуз. Андан кийин 250 г тазаланган бразилиялык кара өрүктүн төрттөн бир бөлүгүн малып алыңыз. Табактарга салып, муздаткычта 3 саат муздатыңыз, кызмат кылыңыз.
Бразилиялык өрүк алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктарды даярдоо үчүн активдүү колдонулат:
- Тропикалык бейиш … 1 бышкан манго алып, аны блендерде 50 г бразилиялык кара өрүк целлюлозасы менен сабаңыз. Жарым акиташтын ширесин, 200 г апельсин ширесин жана 200 г газдалган минералдык сууну кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, муз үстүндө кызмат кылыңыз.
- Сүт коктейли … 1 бананды тазалап, кесип, блендерге салыңыз. 500 мл сүт, 50 г бразилиялык кара өрүк целлюлозасын, жалбыздын бир нече бутагын кошуңуз. Жакшылап туураңыз, муздатылган түрдө кызмат кылыңыз.
- Бразилия пляж … 1 атуу вермут, 2 атуу арак, 3 ок апельсин ширесин аралаштырыңыз. Даамдуу коктейль үчүн жарым бразилиялык кара өрүк менен кооздолгон, майдаланган муз менен кызмат кылыңыз.
Бразилиялык кара өрүк тууралуу кызыктуу маалыматтар
Бразилиянын кургак жерлеринде дыйканчылык жүгөрү, буурчак жана умбу кара өрүккө негизделген. Акыркы жергиликтүү кедейлердин көбүнүн багуучусу.
Мөмөнүн териси өтө назик болгондуктан, аны кол менен гана жыйнап алышат. Мөмөлөрү тамак жасоодо, кабыгы жана жалбырактары медицинада колдонулат.
Бул дарактын уникалдуулугу анын тамыры сезондо 3 куб метрге чейин суу сактоого жөндөмдүү экенинде. Бул өзгөчө суусу жок жана дарыялар катуу кургакчылыктан кургап кеткен аймактарда өзгөчө маанилүү. Түп тамырлар казылып, алардан суу жана адамдар ичүү үчүн алынат. Бак -дарактар өздөрү мындан жапа чегишпейт, түшүмгө таасир этпейт.
Умбу кандай көрүнөт - видеону караңыз:
Биз ар кандай тамактардын бразилиялык кара өрүгү менен биздин тандалган рецепттерден ырахат аласыз деп үмүттөнөбүз. Бирок биз мөмөнүн бир жолу даамын татып көрүп, сиз бул тамактардын тизмесинде эле токтоп калбайсыз, бирок алардын ассортиментин кыйла кеңейтесиз деп ойлойбуз, анткени өрүктүн даамы чындап салыштырылгыс.
