Бечамель соусундагы козу карындар, бул жөнөкөй тез закуска экенине карабай, даамдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу! Бечамель соусу менен козу карынды кантип бышырууну төмөндө окуңуз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Мен ар бир күнгө же майрамга ылайыктуу жөнөкөй, оозду сугаруучу жана даамдуу рецептти сунуштайм. Бул закуска катары ар кандай гарнирге жакшы келет. Бул эт же балык менен берилет, спагетти же картошка үчүн соус катары колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле мындай козу карындарды мешке гарнир менен бышырып, толук кандуу ысык тамакты берүүгө болот. Алар пирог, лазанья, кастрюль ж.б. толтуруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Тамакты колдонуу диапазону кенен, андыктан аны сөзсүз түрдө колдоно аласыз. Бечамел бардык тамактарга бай даам жана каныктырууну кошот, ал эми тамак абдан аппетивдүү көрүнөт. Бечамель сүткө, майга жана унга негизделген коюу ак соус экендигине карабастан, сиз дайыма рецепт менен импровизациялап, жаңы даамдуу тамактарды кайра чыгарсаңыз болот. Мисалы, ак соусту сүт менен эле эмес, каймак менен, сорпосу, быштак, жумуртка менен жасаңыз …
Бул рецепт тоңдурулган жапайы козу карындарды колдонот. Бирок сиз каалаган башка козу карындарды колдонсоңуз болот. Устрица козу карындары же козу карындар, жаңы токой же консервалар ж. Ошондой эле, козу карын табак менен даамдуу закуска алынат. Бирок кандайдыр бир козу карын менен дарылоону даярдоонун алдында аны алдын ала иштетүү керек. Бул үчүн кээ бир нюанстарды эске алуу керек. Эгерде кургак козу карындар колдонулса, анда бышыруунун алдында алар кайнак сууга жарым саат, муздак сууга 2-4 саат чылап коюшат. Эгерде жаңы токой козу карындары колдонулса, алар жөн гана кайнатылып, майдаланат. Шампиньон же устрицанын козу карындарын бышырууда кайнатуунун кажети жок. Тоңдурулган токой козу карындарын тоңдуруудан мурун эритип, кайнатуу керек. Консерваланган козу карындар жөн эле агын суу менен жуулат.
- Калория мазмуну 100 г - 132 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Козу карындар - 500 г (ар кандай)
- Сүт - 250 мл
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт.
- Ун - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Май - 30 гр
Бешамель соусунда козу карындарды этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Тандалган козу карынды жогоруда айтылгандай алдын ала тазалаңыз. Андан кийин аларды орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пиязды тазалап, жууп, майда кубиктерге бөлүңүз.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, козу карындарды кошуңуз. Аларды бир аз кызарганча орто жылуулукта бышырыңыз.
4. Андан кийин табакка пиязды кошуп, аралаштырыңыз. Пияз тунук болгуча козу карындарды жана пиязды куурууну улантыңыз.
5. Майды башка табада эритип алыңыз.
6. Майга унду кошуңуз.
7. Май менен унду аралаштырып, тартылган жаңгакты кошуңуз.
8. Тамакты кайра аралаштырыңыз.
9. Табага сүттү куюңуз.
10. Кайнатыңыз, бүдүрчөлөр болбош үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.
11. Бечамелге куурулган козу карындарды жана пиязды жөнөтүңүз.
12. Аралаштырып, туз, кара мурч кошуп, кайнатыңыз. Жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге жеткирип, көмөч казанды жаап, бешамель соусундагы козу карындарды 15 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, даяр табитти сырдын сыныгы менен чачып, мешке бышырсаңыз болот.
Шампиньондорду бекамель соусунда кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
