Үйдө козу карындан деликатес жасап көрүңүз. Сиз үчүн этап-этабы менен инструкция жөнөкөй тамактын-сүт соусундагы козу карындардын сүрөтү менен даярдалган. Рецепт абдан жөнөкөй, натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт. Видео рецепт.
Сүт соусундагы козу карындар картошка, макарон, күрүч, ботколордун баардык кошулмаларына эң сонун кошумча болот … Же болбосо алар чын жүрөктөн көз карандысыз снэкке айланышат. Алар ошондой эле эт же жашылча үчүн соус катары берилиши мүмкүн. Эки продукциянын эң сонун айкалышы классика деп эсептелет. Сүт соусундагы козу карындар - бул бүткүл дүйнөдө кеңири таралган тамак жасоодогу эң кеңири таралган айкалыштардын бири. Бул тандем бири -бирин жакшы толуктап турат. Бул тамак үчүн колдонулган сүт соусу козу карындын жытын жана даамын жумшартат. Рецепт өзү тез жана оңой даярдалат.
Рецепт үчүн козу карындар ар кандай болушу мүмкүн: токой (порчини, бал агарик, балетус …) же жасалма түрдө өстүрүлгөн (устрица козу карыны, шампиньон …). Акыркылары жыл бою сатыкта, ошондуктан аларды жаңы алып жүргөн жакшы. Жаңы токой козу карындарын сезондо күзүндө гана табууга болот. Башка убакта тоңдурулган, кургатылган же консерваланган жапайы козу карындарды колдонуңуз.
Туздалган козу карындарды жана пиязды майга бышырууну дагы караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 90 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Козу карындар (каалаган) - 700 г (бул рецепт токойду колдонот, тоңдурулган)
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Пияз - 1 шт.
- Ун - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сүт - 200 мл
- Козу карындын татымы - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кадам сайын сүт соусунда козу карын бышыруу, фотосу менен рецепт:
1. Бул рецепт боюнча козу карындар тоңдурулган, андыктан аларды эритип алыңыз. Адатта, козу карындар тоңдуруу алдында кайнатылат. Эгерде сиз кургатылган козу карындарды колдонуп жатсаңыз, алардын үстүнө кайнак суу куюп, көлөмү көбөйүп кетиши үчүн. Консерваланган козу карындарды, устрица козу карындарын же шампиньондорду агын суунун астында жууп салыңыз.
Андан кийин чоң козу карындарды көлөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлүп, майдасын бүтүн бойдон калтырыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, жылытабыз жана козу карындарды жиберебиз.
2. Пиязды тазалап, жууп, жука чейрек шакектерге бөлүңүз же кубик кылып туураңыз. Аны козу карындын казанына жөнөтүңүз.
3. Тамакты аралаштырып, кууруп, орто жылуулукта маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Козу карындар алтын күрөң, пияз тунук болгонго чейин козу карындарды жана пиязды бышырыңыз. Андан кийин туз, кара мурч жана козу карындын татымалдарын кошуңуз.
4. Табага сүт куюп, жылытабыз. Буудай унун кошуп, электен өткөрүп, бир кесимге салбаңыз. Аралаштырып, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Соус илээшкек жана кылдуу болуп калышы керек. Бирок, козу карындар муздаганда сүт соусу коюу болуп калат. Ошондуктан, аларды өзүңүз каалаган консистенцияга кайнатыңыз. Ошол эле учурда, сүт канчалык майлуу болсо, соус ошончолук коюу жана бай болорун унутпаңыз.
Шампиньондорду каймак соусунда кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
