Ак капустадан көптөгөн түрдүү даамдуу тамактар даярдалат. Мисалы, оригиналдуу варианттардын бири - орус ашканасынын тамагы - казан. Бул кароодо талкууланат.
Рецепт мазмуну:
- Капуста кастрюлу - назиктиги жана рецепт сырлары
- Меште бышырылган капуста кастрюлу - рецепт, бала бакчадагыдай
- Капуста кастрюлу: фарштын рецеби
- Капуста казан: сыр жана быштак менен рецепт
- Видео рецепттер
Ак капустаны бүгүн каалаган дүкөндөн сатып алса болот. Ал узак убакыт бою пайдалуу жана азыктык касиеттерин жоготпойт, анын баасы арзан, аны даярдоо жөнөкөй жана ар тараптуу. Бул сапаттардын баары аны сүйүктүү жашылчага айландырды, ошондуктан көптөгөн үй кожойкелери бул тамакты бышырууда колдонушат жана көптөгөн түрдүү тамактарды даярдашат. Бүгүнкү пост бул сонун жашылчадан кастрюлдун рецептери жөнүндө.
Капуста кастрюлу - назиктиги жана рецепт сырлары
Капуста кастрюлу даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу тамак. Капуста көптөгөн пайдалуу минералдарга, микроэлементтерге жана витаминдерге бай болгондуктан, организмге оң таасирин тийгизет. Ал эми табактын даамдуу болушу жана денени баалуу заттар менен толуктоо үчүн даамдуу кастрюль бышыруу керек. Бул үчүн төмөнкү нюанстарды эске алуу керек.
- Casserole үчүн капустанын бардык түрүн колдонсоңуз болот: ак капуста, түстүү капуста, Брюсселдеги өсүмдүктөр, Пекин ж.
- Ак капуста сатып алууда жалбырактарына көңүл буруу керек. Алар летаргиялык жана жашыл болбошу керек, ал эми гүлдөр кар-аппак, каймак түссүз болушу керек.
- Жаңы түстүү капуста сактоо үчүн ылайыктуу эмес, ошондуктан тез эле баалуу касиеттерин жоготот.
- Капуста гүлү - курт -кумурскалардын сүйүктүү жери. Капустанын бышар алдында бир саат туздуу жана муздак сууга салыңыз. Андан кийин агын суунун астында жууп, бышырууну баштаңыз.
- Эгерде ак капустанын гүлдөшү текстурада тыгыз болсо, анда анын курамында көптөгөн өсүмдүк протеини бар экенин билдирет.
- Casseroles колдонуу үчүн түстүү капуста, адатта, алдын ала бышырылган, мисалы, агарган же кайнатылган. Гүл капуста туздалган бышырылган рецепттер дагы бар.
- Жылуулук менен иштетүүнүн ар кандай мөөнөтүнө ээ болгон бардык азыктарды бир убакта бышыруу үчүн ингредиенттерди алгач өзүнчө бышырышат, анан соус менен жаап, сырга чачып, мешке бышырышат, дээрлик даяр формада.
- Сиз капустаны казанга ар кандай азыктар менен бириктире аласыз: козу карын, эт, канаттуулар, коён, чочконун эти, колбаса жана башка эт азыктары.
- Күрөң кабык жумуртка менен сырдан келет.
- Сиз казандын үстүнө түрдүү соустарды куюп койсоңуз болот. Бирок, айрыкча, капуста помидор менен толтурулат. Ошондой эле сарымсак жана жаңгак кошулган каймакка негизделген соустар жаман эмес.
- Ачуу чөптөр жана жыпар жыттуу заттар продуктка даам көлөкөлөрүн кошот.
Меште бышырылган капуста кастрюлу - рецепт, бала бакчадагыдай
Капуста ачытылбаган азыктарга таандык, ошондуктан кастрюльге жагымдуу даам жана жыт берүү үчүн табигый чөптөрдү жана татымалдарды кошуу керек. Бул балага тамак даярдап жатсаңыз өзгөчө маанилүү, анткени булар тамак -аштагы эң жаркыраган тандоолор.
- Калория мазмуну 100 г - 169 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Ак капуста - 400 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - 100 гр
- Манна - 1/2 чыны
- Сүт - 1/2 чыны
- Туз татымына жараша
- Калемпир татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Жарманы сүт менен айкалыштырып, аралаштырып, 15 мүнөт шишкебектин көлөмүн көбөйтүү үчүн калтырыңыз. Болбосо, даяр казанга тишке бекитүү жагымсыз болот.
- Андан кийин эрип калган сары майга куюп, аралаштырыңыз.
- Капустаны жууп, үстүнкү гүлдөрдү алып салыңыз, анткени алар көбүнчө кир, кол менен же комбайн менен майда туурайт.
- Аны туздап, колуңузду бир аз чайкаңыз, ошондо ал ширени чыгарат, ошондо табак ширелүү болот.
- Жумуртканы идишке куюңуз, туз, мурч, аралаштырыңыз.
- Капустаны сүт-манна массасы менен бириктирип, аралаштырыңыз.
- Көктү май менен майлап, камырды жайыңыз.
- Мешти 200 ° C чейин ысытып, продуктту жарым саат бышырыңыз. Кастролдун калыңдыгына жараша дагы көп убакыт талап кылынышы мүмкүн.
- Даяр продукцияны столго муздак каймак менен кызмат кылыңыз. Аны ысык жана муздак колдонуу даамдуу.
Капуста кастрюлу: фарштын рецеби
Эгерде мештин жанында көпкө турууга убактыңыз жок болсо, анда капуста менен фарштын жөнөкөй кастролу жардамга келет. Бул ширелүү жана назик тамак бардык жегичтерди таң калтырат.
Курамы:
- Түстүү капуста - 800 гр
- Фарш - 600 гр
- Каймак - 200 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Сүт - 100 мл
- Пияз - 150 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Чаңчаны жуу. Курт -кумурскалардан арылуу үчүн алгач сууга чылап коюңуз. Анан кайнап жаткан сууга салып, 3-5 мүнөт чылап коюңуз. Гүлдөрдү кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Пиязды тазалап, жууп, майда туурайбыз. Аны кызарганга чейин табада өсүмдүк майына кууруп алабыз.
- Фаршты идишке салып, пияз менен аралаштырыңыз. Туз, калемпир кошуп аралаштырыңыз.
- Жумуртканы идишке куюп, сметана кошуп, азыктарды аралаштыруу үчүн вилка менен чайкаңыз жана бир калыптуу текстураны алыңыз.
- Бышыруучу табакка жука май менен майлап, капустанын жарымын кошобуз.
- Аны жарым каймак жана жумуртка массасы менен толтуруңуз.
- Үстүнө фарштын баарын жайыңыз.
- Капустанын калганын үстүнө жайып, калган каймактын үстүнө куябыз.
- Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытып, продуктуну 40 мүнөт бышырыңыз.
- Бул убакыттан кийин сүттү тамактын үстүнө куюп, казанды дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
Капуста казан: сыр жана быштак менен рецепт
Ар кандай кастрюль - бул чыгармачылык үчүн мейкиндик. Ал эми капуста казаны эки эсе көп. Сиз жөн гана куюу үчүн соустун пропорциясын билишиңиз керек, калгандары менен аман -эсен эксперимент жасай аласыз.
Курамы:
- Капуста - 1 кг
- Быштак - 400 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Каймак - 4 аш кашык
- Сыр - 100 гр
- Өсүмдүк майы - көктү майлоо үчүн
- Нан сыныктары - 1 аш кашык
- Туз татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Капустаны жууп, үстүңкү жалбырактарын алып, тилке кылып туураңыз. Туздап, туз сээп, колуңуз менен басыңыз, ошондо ал ширени чыгарат.
- Быштакты жумуртка менен аралаштырып, бир тектүү текстураны алуу үчүн блендер менен аралаштырыңыз же сабаңыз.
- Капустаны быштак массасы менен бириктирип, аралаштырыңыз.
- Нан бышыруучу табакка жука катмар май менен майлап, нан күкүмдөрүнө чачыңыз.
- Ага быштак-капуста массасын салып, тегиз катмар кылып тегиздеп коюңуз.
- Продукциялардын үстүнө каймак куюп, сырдын сыныгына чачыңыз.
- Духовканы 180 ° C чейин ысытыңыз жана продукт 40 мүнөт бышырылганга чейин ал тыгыз жана алтын түстүү болгонго чейин жөнөтүңүз.
Эскертүү: Эгерде сиз казандын даамын капустанын жеңил даамы менен быштак болушун кааласаңыз, анда рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттерди алыңыз. Эгерде сиз капустанын даамын татууну кааласаңыз, анда быштактын жарымын бөлүңүз.
