Бышырылган баклажанды духовкада соус менен бышырууну үйрөнүңүз жана үй -бүлөңүздү дени сак жана даамдуу жашылча гарнитура менен кубантыңызбы? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Баклажандарды дүкөндүн текчелеринен жыл бою көрө алабыз. Бирок, бул сонун узун жашылча жай мезгилинде өзгөчө актуалдуу. Буга чейин бул көк-кызгылт жемиштер көбүнчө мештин үстүндө куурулган. Даамдуу деликатес канцерогендер көп болгон майлуу идишке айланды, анткени баклажандар кууруу учурунда көп майды сиңирип алышат. Бирок заманбап технологиялар алдыга жылып, көптөгөн функционалдуу жабдууларды камсыз кылды, мисалы, меш, микротолкундуу меш, мультиварка, кош казан. Жана алар менен бирге көптөгөн түрдүү рецепттер пайда болду. Бүгүн биз популярдуулуктун эң жогорку деңгээлин ээлеген тамакты даярдап жатабыз - бышырылган баклажан менен соустун соусу.
Бышырылган баклажан даамдуу гана эмес, ошондой эле көптөгөн ингредиенттер менен айкалышкан пайдалуу тамак. Жашылчанын өзү тең салмактуу тамактануу үчүн жакшы. Бул организм үчүн баалуу заттардын булагы: фосфор, темир, калий, өсүмдүк белоктору … Меште бышырылганда жашылча май жана башка майды сиңирбейт, андыктан абдан пайдалуу болуп чыгат. Баклажандарды мешке бышыруу абдан оңой. Ал тургай, эң тажрыйбасыз үй кожойкеси да тамак бышыра алат, анткени жемиштерди бузуу дээрлик мүмкүн эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 75 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 3 шт.
- Сарымсак - 1 тиш
- Горчица - 1 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ачуу калемпир - 0,5 даана
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Зайтун майы - 2 аш кашык
- Соя соусу - 3 аш кашык
Этап -этабы менен бышырылган баклажанды мешке соус менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Соусту даярдаңыз. Бул үчүн терең контейнерге соя соусун, зайтун майын, кычы, сарымсактын кесилген тиштери менен ачуу калемпирди аралаштырыңыз. Аралаштырып, татып көрүңүз. Керек болсо туз жана кара мурч кошуңуз. Соусту жакшылап аралаштырыңыз.
3. Баклажандарды чоң бөлүктөргө бөлүп, бышыруу табагына салыңыз.
Эскертүү: Орто өлчөмдөгү, бирдей түстүү, ширелүү, жашыл куйруктуу мөмөлөрдү тандаңыз. Алардын жаш экени маанилүү, ошондо ачууну алардан арылтуунун кажети жок. Эгерде жашылча бышкан болсо, анда аны бышырууга туура даярдоо керек, б.а. алардан ачууну алып салуу. Ал үчүн кесилген жемиштерге туз кошуп, 20 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин агын суунун астында чайкап коюңуз, ошондо бардык ачуу заттар ширеси менен кошо кетет.
4. Баклажандын үстүнө даярдалган соусту төк.
5. Аларды алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска чейин жарым саат бышырууга жөнөтүңүз. Даяр болгон бышырылган баклажандарды духовкада соустун үстөлүнө кызмат кылыңыз же алардан каалаган тамактарды даярдаңыз.
Баклажанды жашылчалар менен кантип бышыруу боюнча, каймак соусуна бышырылган видео рецептти да караңыз.
