Майрамдык жана күнүмдүк дасторконго болгон сый - үйдө консерваланган цуккини, эт жана жашылча кошулган салат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Zucchini популярдуу аз калориялуу жашылчалардын бири болуп саналат. Бул рататуил, кайнатма, икра, лечо, куймак, торт жасоодо колдонулат … Бирок көбүнчө кышка даярдык көрүшөт. Албетте, ар бир кампада бир банка консерваланган цуккини бар. Суук мезгилинде эң назик назиктикти куюп, жайдын жытын сезесиз. Мындай сактоо эң сонун көз карандысыз закуска жана көптөгөн тамактарга кошумча болот. Мен консерваланган цуккини менен даамдуу салат бышырууну сунуштайм - назик даамдан ырахат кепилденет.
Бул жөнөкөй тамак Оливье салатынын жөнөкөйлөтүлгөн версияларынын бири, бирок өзгөчө даамы менен. Консерваланган цуккини, эт жана жашылча кошулган салат ошол эле картошка, жумуртка жана майонезге негизделген. Бирок рецепттеги колбаса кайнатылган эт, бадыраң консервалары менен алмаштырылат - жаңы геркинь жана консерваланган цуккини менен. Эгерде сиз тааныш продукттардын даамы менен ойноп, өзгөчө тамак бышыргыңыз келсе, анда сунушталган салат бир аз адаттан тыш болот. Бул чын жүрөктөн жана жаңы болуп чыкты. Бул гарнир катары да, көз карандысыз тамак катары да идеалдуу. Бул тамак күнүмдүк жана майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 145 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - кесүү үчүн 30 мүнөт, тамакты кайнатуу жана муздатуу үчүн убакыт
Курамы:
- Форма кайнатылган картошка - 3 шт.
- Жаңы бадыраң - 1 даана.
- Жашыл пияз - бир нече мамык
- Майонез - кийинүү үчүн
- Консерваланган цуккини - 150 гр
- Кайнатылган эт (каалаган) - 200 гр
- Катуу кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Туз - 2/3 чай кашык же татып көрүңүз
Эт жана жашылча консерваланган салатты этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жашылча салаттарында көлөмү боюнча бадыраңдан бир аз чоңураак жаш консерваларды колдонуу жакшы. Алардын даамы өтө назик, бир аз жаңгак даамы бар, териси өтө ичке. Жаш жашылчанын дагы бир артыкчылыгы - даяр салатта дээрлик көрүнбөгөн майда уруктар. Ар кандай консерваланган цуккини рецепт боюнча иштесе да. Эгерде цуккини чоң же майдаланган болсо, жана уруктар өтө чоң жана жумшак болсо, аларды салатка кошпогула, тыгыз жана кытырак этти гана колдонуңуз.
Андыктан, туздалган цуккини бардык туздуу сууну агызуу үчүн жакшы электен өткөрүңүз. Аларды кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Жаңы бадыраңды муздак суу менен жууп, кебез сүлгү менен кургатып, учтарын кесип, капталдары 0,5 см болгон кубиктерге бөлүңүз.
3. Жашыл пиязды жууп, сүлгү менен кургатып, майда туурап, идишке тамакка кошуңуз.
4. Рецепт үчүн каалаган этти алыңыз, эң башкысы - май катмарлары жок арык. Тооктун эмчеги, үндүктүн филеси, уйдун эти жана башка сорттор жасайт. Тандалган этти казанга кайнак сууга, тузга малып, кайра кайнатыңыз. Жылуулукту азайтып, бышырылганга чейин кайнатыңыз. Бышыруу убактысы эттин тандалган түрүнө жараша болот. Кайнаганда аны сорподон алып салкындатыңыз. Бирок убактыңыз болсо, аны сорпого салып муздатыңыз, ошондо ширелүү болот. Андан кийин аны бөлүктөргө бөлүңүз же кармап алыңыз жана тамак менен табакка кошуңуз. Сорпону төкпөңүз, бирок аны биринчи тамакты даярдоо үчүн колдонуңуз.
5. Жумуртканы муздак суу куюлган идишке малып, кайнатыңыз. Жылуулукту орточо деңгээлге чейин азайтып, 8-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аларды муздак сууга салып, муздатыңыз. Аларды тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
6. Картошканы форма менен кайнатып, муздатыңыз. Бул үчүн жууган түйнөктөрдү казанга малып, суу менен толтуруңуз. Туз кошуп, кайнатыңыз. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз жана картошканы жаап 20 мүнөт бышырыңыз. Ал эми бышыруу убактысы түйнектин көлөмүнө жараша болот. Андыктан картошканы бычак менен тешип, даярдыгын текшериңиз. Эгерде ал оңой эле кирсе, анда мөмө -жемиштер даяр.
Андан кийин картошканы кайнак суудан алып, бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз. Түбүн тазалап, кубик кылып туураңыз.
7. Бардык ингредиенттерди идишке, тузга салып, майы бар майонезди кошуңуз. Табактын калориялуулугу майонездин майлуулугуна жараша болот.
8. Салатты консерваланган цуккини, эт жана жашылчалар менен аралаштырып муздаткычка муздатыңыз. Аны өзүңүзгө кызмат кылыңыз же тартлеттерге, куймактарга, жука лаваш түрмөгүнө ж.
Кааласаңыз, табакка жарыктыгы үчүн кайнатылган же куурулган сабизди же корей стилиндеги сабизди кошсоңуз болот. Алар, албетте, даяр тамактын даамын бир аз өзгөртөт, бирок мындан жаман болбойт.
