Балык шорпосун даярдоо рецепти. Бул рецепт боюнча кулак даамдуу жана бай. Балыктын жыты сезилбейт, ачуу даамы көпкө чейин эсте калат. Тамакты даярдоо оңой, айрыкча дан эгиндерин алдын ала кайнатсаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 38, 5 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Суу - 3 л
- Балык (crucian sazan) - 2 шт.
- Картошка - 300 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Лампа пияз - 1 даана.
- Бермет арпа - 100 гр
- Күн карама же зайтун майы - 3 аш кашык
- Укроп (жаңы же кургатылган) - 1 боо
- Сарымсак - 3 тиш
- Лавр жалбырагы, мурч, мурч
Балык шорпосун бышыруу:
- Карпты тазалаңыз, ичегилерди, баштарды, куйруктарды жана сүзгүчтөрдү алып салыңыз. Балыкты суу менен куюп, кайнатыңыз. Суюктукту дароо төгүңүз, анткени булуттуу болот. Кайра таза суу куюп, жай отто 15 мүнөт бышырыңыз. Сорпону четке коюңуз.
- Башка казанда бермет арпаны жумшарганга чейин кайнатыңыз. Сууга картошканы, жарым сабизди кошуңуз. Жашылчаларды тазалап, тилке же кубик кылып тууроо керек. Орточо отто бышырыңыз.
- Сабиздин калган жарымын сүргүчтөн өткөрөбүз. Пиязды тазалап, майда туурайбыз. Жашылчаларды күн карама майына бышырылганча кууруңуз.
- Лавр жалбырагын, калемпирди, сарымсактын бүт тиштерин кулакка кошуп, туз менен кошуңуз. Даярдыкка келтирип, жылуулукту эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз.
- Мурда бышырылган crucian sazan -ды кулакка өткөрүп, бул жерге чыңалган балык сорпосун кошуңуз. Кууруңуз, акырын аралаштырыңыз. Эң төмөнкү отто дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Балык шорпосу даяр болгондон кийин аны оттон алып, майда тууралган укропту кошуңуз.
