Сарысуу белогунун эмне экенин жана эмне үчүн ал фармакологиялык колдоону жана стероиддерди колдонгон бодибилдерлер арасында абдан популярдуу экенин билип алыңыз.
Белоктун түрлөрү
- Изоляциялайт. Сарысуу протеининин изоляттарында белок көп - 95%га чейин. Буга карабастан, аларда май өтө аз, кээде таптакыр жок. Ырас, изоляттарда лактоза жок жана организмге керектүү кээ бир минералдар. Жана алар кымбат.
- Концентраттар. Концентраттарда белок аз болот - 80%га чейин. Алар ошондой эле лактоза, май жана башка заттардын аз пайызын камтыйт. Концентраттардын баасы төмөн.
- Ион алмашуу жолу менен алынган изоляттар. Бул изоляттардын ортосундагы негизги айырмачылык алардын жогорку белоктуулугу. Бирок экинчи жагынан субфракционалдык пептиддердин, лакталбуминдин, гликомакропептиддин, иммуноглобулиндин концентрациясы төмөндөйт. Мындан тышкары, курамында камтылган бета-лактоглобулинден улам, белоктун бул түрү оор аллергиялык реакцияларды пайда кылат.
- Микрофильтр изоляттары. Белоктун бул түрү ар кандай микрофильтрация ыкмалары жана технологиялары аркылуу жаратылган. Бир учурда, микро чыпкалоону колдонсо болот, экинчисинде ультра чыпкалоо же тескери осмос. Кээде протеин динамикалык мембрана чыпкалоо жана хроматография аркылуу түзүлөт. Башка кеңири таралган ыкмалар-электро-ультра жана нано-чыпкалоо. Мындай азыктардагы протеин 90%дан ашыгын камтыйт, майлуу заттар жана лактоза да сакталат. Бул сыворотка белогу эң кымбат экени анык.
- Гидролизаттар гидролиз жолу менен алынган. Бул продукт организмде ассимиляцияга даяр болгон көп сандагы дипептиддерди жана белокту камтыйт. Гидролизат көбүнчө булчуңдарда белокту синтездөөгө мүмкүндүк берген кандагы инсулинди жогорулатуу үчүн колдонулат. Болгондо да, бул адамдын аппетитине эч кандай таасир этпейт, бул болсо сарысуу белогунун дагы бир чоң артыкчылыгы.
Булчуң массасын алуу үчүн Whey протеини
Көптөгөн илимпоздор дагы эле сарысуу белогу күч көнүгүүсүз булчуң массасын алууга жардам берет деп ырасташат. Бирок спортчулар буга абдан ишенишпейт жана машыгуу ийгиликтин башкы шарты деп ойлошот.
Албетте, булчуң ткандарынын синтези үчүн зарыл болгон белоктуу азыктарды жана аминокислоталарды ичүүнүн эсебинен, сарысуунун белок спортчулары өздөрүнүн ишин жакшырта алышат. Ошондуктан, пикирлер экиге бөлүнөт: кээ бирлери протеин булчуң гипертрофиясына алып келет деп ырасташат, башкалары эффективдүү эмес деп. Тигил же бул, бирок белок кошулмалары жыргалчылыкты жана форманы жакшыртат, ошондуктан алар бүткүл дүйнөдө колдонула беришет.
Протеин баарына бирдей коопсузбу?
Протеин баарына бирдей коопсузбу? Көптөгөн спортчулар бул маселе жөнүндө ойлонушпайт, бирок анын тегерегиндеги медициналык кызыгуу басаңдай бербейт. Жасалма чыпкалоо ыкмаларын колдонуу менен түзүлгөн белок изилдөөчүлөр тарабынан активдүү изилденүүдө. Кээ бирөөлөр аны ар кандай ооруларды дарылоодо колдонсо болорун айтышат (жана алар!). Башкалары болсо, протеин баардык спортчулар үчүн коопсуз эмес деп айтышат - тобокел тобу бар дешет.
Окумуштуулар сарысуу протеининин жүрөк ооруларын дарылоодо эффективдүү экенин далилдешти. Ошондой эле рак оорусуна каршы колдонулат. Протеиндин негизги артыкчылыгы - бул организмге лейцин бериши, ал зат алмашууну тездетип эле койбостон, адамдын ишин, физиологиялык өзгөчөлүктөрүн жана жакшы маанайын жогорулатат.
Дагы бир кызыктуу изилдөө, сарысуунун белогунда глутатион бар экени аныкталган, бул рак жана зыяндуу шишиктердин рискин азайтат. Кемирүүчүлөрдө протеин порошогу дагы бир касиетин көрсөткөн - сезгенүүгө каршы, келемиштердеги шишиктер канчалык кыскарганын айтпаганда да.
Америкалык университеттин окумуштуулары протеин кант диабетине жардам берерин аныкташты, анткени ал кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат. Бирок аллергиялык реакцияга эмне себеп болорун эстен чыгарбоо керек.
Сарысуу протеини, эгерде организмге сиңирилбесе, тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратып, газ, жүрөк айлануу, ичтин карышуусун жана ичеги карышуусун пайда кылышы мүмкүн. Илимпоздор сарысуу белогунун эмне үчүн мындай мамиле кылаарын азырынча айта алышпайт. Лактоза чыдамсыздык күнөөлүү деген божомол бар. Бирок кээ бир илимпоздор дененин 9 грамм протеинге туруштук бере алат деп божомолдошот жана газдын өлчөмү ашканда башталат. Дагы бир кеңири таралган пикир - протеин жөн эле сиңирилбейт жана бактериялар ошол замат жерге жайгашат. Мунун баары тамак сиңирүү механизмин абдан бузат.
Коммерциялык порошоктордо табылган жасалма таттуулар кээде жүрөк айланууну пайда кылат. Симптомдорду болтурбоо үчүн таттуу эмес белокко өтүү эң жакшы. Эгерде симптомдор такыр кетпесе, протеинди токтотуп, адиске кайрылуу керек.
Лактозаны жактырбаган спортчулар протеин изоляттарын колдоно алышат. Эгерде лактоза жол берилсе, протеин концентраттарын сатып алууга болот: жакшы натыйжага жетүү үчүн 85% протеин жетиштүү болот. Концентраттар дагы арзаныраак, андыктан лактозага аллергия болбосоңуз, акчаңызды изоляттарга коротпоңуз.
Сиз ошондой эле гидролизаттарды сынап көрсөңүз болот. Тилекке каршы, бүгүн алар арзан баа менен мактана алышпайт. Бирок, экинчи жагынан, алар аминокислоталарды жана инсулинди керектүү өлчөмдө беришет, синтезди стимулдаштырууга жардам беришет. Дагы бир кеңеш: канты көп азыктарды тандабаңыз.
Whey Protein Videos:
