Сиз ачуу тамакты жакшы көрөсүзбү? Алар менен жайында гана эмес, кышында да майрамдоо үчүн, чили калемпирин келечекте колдонууга даярдаңыз! Кургатылган чили порошогун өзүңүз кантип жасайсыз? Пайдалуу кеңештер жана даярдыктын назиктиги. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Ачуу калемпир уникалдуу курамы жана пайдалуу касиеттери менен чоң популярдуулукка ээ болду. Бул массалык түрдө А, С, В6 витаминдерин, магнийди, калийди жана темирди камтыган универсалдуу татымал. Ал тамак бышырууда колдонулат, ар кандай тамактарга кошулат, мезгил ичинде жаңы, суукта кургатылат. Чилини кышында колдоно алуу үчүн аны үй шартында кургатып, тегирменге салыш керек. Ошондо сизде көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ болгон сапаттуу ысык татымал болот. Кээ бир пайдалуу кеңештер жана лайфхактар сизди таңууну даярдоого жардам берет.
- Чили калемпири түсү, формасы, өлчөмү, даамы, интенсивдүүлүгү, ачыктыгы менен айырмаланат.
- Жаңы чили сатып алгыла, ал катуу эмес, учу сынган эмес.
- Эгерде чили жашыл болсо, бул быша электигин жана кызыл калемпирдин бардык ширелерине жете электигин билдирет, андыктан ачуу аз.
- Кургатылганда калемпир карарып кетет: жашыл кара түскө, кызыл бай кара бургундияга айланат. Ошондуктан, аларды чаташтыруу оңой.
- Кургатылган калемпир оңой ийилип, бай түскө ээ болуп, мүнөздүү жыт берет.
- Морттук жана ашыкча кургатылган чилистер эски же жок жана табакка эч кандай даам кошпойт.
- Кургатылган калемпирди даамын жана жытын сактап калуу үчүн жабык контейнерде же банкада сактаңыз.
- Эгерде сиз калемпирди көп кургаткан болсоңуз, аны вакуум баштыкка ороп муздатыңыз.
- Бир жаңы чили 1 аш кашыкка туура келет. жер
- Чоң чилиде уруктар катаал, ошондуктан аларды кургатуудан мурун алып салуу жакшы.
- Жаңы калемпирди алгач кургак көмөч казанга кургатып, андан кийин кааласа тазалап алабыз.
- Кургатылган калемпирди блендер, жаргылчак же кофе майдалагыч менен өлтүрүү керек, ошондо идиштерде тери сезилбейт.
Болгар калемпиринен лечо жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 314 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - меште 3-4 саат же сыртта 2 жума
Курамы:
Кызыл чили калемпири - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган ачуу чили калемпирин этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Жаңы, бекем калемпирди тиштери жок, жаракасы же чириги жок тандаңыз. Куйругу ачык жашыл жана учу жаңы болушу керек. Тандалган калемпирди жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Бул учурда мен калемпирлерди аба менен кургатам. Андыктан ийненин жардамы менен калемпирдин куйругун жипке салыңыз. Калемпирди бири -биринен бир аз аралыкта кой.
3. Калемпирди желдетилген жерге кургатуу үчүн илип коюңуз. Бул күн астында, көлөкөдө болушу мүмкүн. Аба ырайынын шартына жараша кургатуу бир айга чейин созулушу мүмкүн. Жайдын эң ысык күндөрүндө калемпир бир жуманын ичинде куурап калышы мүмкүн.
4. Даяр чили толугу менен кургап, кургак жана морттук болуп калганда каралат.
5. Аны узунураак майдалоо керек. Бул үчүн кайчы менен калемпирди уруктар менен бирге кофе тарткычка, майдалагычка же блендерге салып туураңыз.
6. Калемпирди кичинекей бөлүктөргө майдалап, каалаган текстурага чейин майдалаңыз. Сиз аны үлпүлдөккө айландырсаңыз болот, аны порошокко айландырсаңыз болот. Калемпир канчалык майдаланса, ошончолук курч жана даамдуу болот. Даяр болгон бөлүктү таза идишке салып, даярдалган күнүнө кол коюп, кургак жерде сактаңыз. Узак сакталса, ал жарылып, күчүн жоготот.
Кургатылган чили калемпирин иштеткенден кийин дароо колду самын жана суу менен жакшылап жууңуз. Бул өтө курч жана мурундун, ооздун, көздүн, ал тургай теринин былжыр челин жогорку концентрацияда күйгүзүп жибериши мүмкүн.
Ошондой эле ачуу калемпирди кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
