Даршын: курамынын мүнөздөмөсү, татымалдын колдонуудан баш тартууга татыктуу болгондо кандай дарылык таасири бар. Кандай тамактар татымалдар менен бышырылат?
Даршынды колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Өзү боюнча, корица акылга сыярлык шартта адамга зыян келтирбейт, б.а. ченеми менен, бул татымды тамак -аш жана суусундуктарга кошуп, аны кыянаттык менен колдонбоңуз. Спайстын дозасын жинди чектерге чейин көбөйтүү жаман кесепеттерге алып келет. Чынында, анын курамында боорго олуттуу зыян келтирүүчү кумарин аттуу жыпар жыттуу зат бар жана бул процесс эч кандай симптомсуз жүрөт.
Бул жагынан алганда, Цейлон корица коопсузураак, анткени бул зыяндуу зат аз, бирок кытай тилинде (кассияда) кумарин 100 эсе көп. Ошондуктан, бул татымалды сатып алууда, чыгарылган өлкөнү караш керек. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам белгисиз болсо, анда татымалдан баш тартуу жакшы.
Эми ким даршын жебеши керек экенин карап көрөлү:
- Боор оорусу менен ооругандар … Бул органга кумариндин таасири жөнүндө жогоруда айтылган.
- Кош бойлуу аял … Бул татымал жатындын жыйрылышына өбөлгө түзөт жана бойдон түшүүгө алып келет.
- Кан жана жогорку кан басымы бар бейтаптар … Бул категориядагы адамдарга корицаны тез -тез жана жогорку дозада ичүү сунушталбайт. Бирок, мүмкүн болсо, татымалдан таптакыр баш тарткан оң.
- Жеке чыдамсыздык менен ооруган адамдар … Корица, ар кандай тамак же татымал сыяктуу, ар кандай аллергиялык реакцияларды пайда кылышы мүмкүн.
Нерв системасынын бузулушу жана дүүлүгүүнүн жогорулашы менен, корица борбордук нерв системасына андан ары зыян келтирбеш үчүн ченеми менен жеш керек.
Даршын рецептери
Даршын көптөгөн дарылык касиеттерге ээ болгондон тышкары, тамак жасоодо да кеңири колдонулат. Аны колдонуу менен түрдүү десерттер, шоколад, кондитер азыктары даярдалат. Кофе сүйүүчүлөр бул жыпар жыттуу ичимдиктин чөйчөгүнө бир аз татымал кошушат. Бирок Чыгыштын тургундары этти корица менен татымал кылууну абдан жакшы көрүшөт.
Даршын рецептери:
- Гречка жана быштак казан корица менен … Компоненттери: 2 стакан эгин, 2 чай кашык сүт, 1 стакан суу, 400 г быштак. Анча -мынча компоненттер барбы? Жок, бул баары эмес. Бизге дагы керек: май (100 гр), 2 жумуртка, кумшекер (4 аш кашык), лимон кабыгы (1 аш кашык), нандын сыныгы (3 аш кашык) жана, албетте, корица (0, 2 аш кашык). Алгач гречканы кургак табада кууруп, андан кийин туз жана май кошулган сууга шишигенче бышырыңыз. Андан кийин сүттү куюп, коюу болгончо бышырууну улантыңыз. Биз боткону муздатып, ага жумуртка, шекер, татымал аралаштырылган быштакты кошобуз. Бул массанын бардыгын майланган формага салабыз (бул көмөч казан болушу мүмкүн), үстүнө нан сыныктары менен чачып, дагы бир май майын салабыз. Биз духовкада бышырабыз. Мындай оңой даярдалган тамак сиздин менюңузду ар түрдүү кылышы мүмкүн.
- Картошка шарлары … Алгач камырды даярдайлы. Ал үчүн 8 картошканы бышырып, эт туурагычтан өткөрүңүз. Биз 1 жумуртканы бул картошка массасына салып, жарым стакан ун жана манка, 2 г корица жана тузду татымына жараша кошобуз. Бул сонун камырдан биз котлет жасап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Сиз ысык да, муздатылган да жей аласыз.
- Даршын кошулган капуста … Алгач капустаны тилке кылып кесип (600 гр) жана 1 пиязды туурап, андан кийин бул жашылчаларды өсүмдүк майына кууруп (1 аш кашык) жарым бышканча кууруңуз. Андан кийин 0,5 стакан суу жана 1 стакан алма ширесин кошуңуз. Тамагыбызды капкактын астында бышырабыз. Ошондой эле 0,5 чай кашык туз, 1 аш кашык шекер, 2 тиш жана 2 г корица кошуңуз. Адаттан тышкаркы даам жана жыт бөлүктөргө бөлүнгөн 200 г алма кошот. Бардык ингредиенттер кошулду, биз бардык суюктук бууланганга чейин тамак жасайбыз. Биздин капуста куурулган каз, өрдөк же оюнга жакшы келет.
- Кара нан казан … Керектелүүчү азыктар: 400 г кара буудай, 100 г шекер, 500 г алма, 2 г корица, 1 аш кашык лимон кабыгы, 100 г май жана 300 г каймак. Бул тамакты даярдоодо биз эскирген нанды ийгиликтүү колдонобуз. Ошентип, аны майдалап майдалап, кумшекердин жарымы, корица жана кабык менен аралаштыруу керек. Алмаларды тилимдерге бөлүп, калган шекер менен аралаштырыңыз. Форманы май менен майлап, нан менен алманы катмар кылып жайып, ар бир катмарга дагы бир май жана каймак кошуңуз. Кастрюльди духовкада бышыруу. Ден соолугуңуз үчүн тамактаныңыз!
- Сабиз менен куймак … Алгач 3 жумуртка, 1 стакан ун, 2 чай кашык сүт жана бир чымчым туздан камыр даярдаңыз. Эми фаршты мындай кылып жасайбыз: кабыгын аарчыган сабизди (400 гр) сүртүп, 2 чай кашык шекер, 0,1 чай кашык корица жана 0,5 аш кашык лимон ширесин кошобуз. Жука куймак бышырабыз, үстүнө сабиз толтурулганын салып, тоголоктоп, эки жагына кууруйбуз.
- Lingonberry джеми … Бизге керек болот: 1 кг мөмө, 500 г шекер, 10 г корица, 0,5 стакан суу жана 5 г лимон кабыгы. Келгиле тамак бышырууну баштайлы. Лингберриди кайнак суу менен куюп, colanderга салыңыз. Мөмөлөрдү казанга салып, кумшекер менен жаап, суу, корица жана кабыкты кошуңуз. Кыямды жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Аны муздатып, стерилдүү банкаларга салып, мөөр басып коюңуз, же андан да жакшысы пергамент кагазы менен жаап, байлап коюңуз. Бул варенье куурулган этке ылайыктуу, мейли ал оюнчу же канаттуулар, козу, уй эти же уй эти.
- Килем "Диета" … Төмөнкү азыктарды алыңыз: кефир (2 стакан), буудайдын кебеги (50 г), сулу (1, 5 стакан), крахмал (3 ст. Л.), Корица (2 чай кашык), шекер (0,5 стакан), жумуртка (2 шт.). Мейли, тамак жасайбыз! Эң оболу кофе тарткычта "орулган сулуну" майдалап, андан кийин кефир жана кебек менен аралаштырып, корица менен шекерди кошуп, андан кийин крахмал менен сарысын кошуу керек. Ал эми актарды камчылаш керек, ал эми пайда болгон протеин көбүгүн кылдаттык менен сулунун массасына куюу керек. Камырдын калыңдыгы суюк эмес каймак сыяктуу болуп чыгышы керек. Бир аз сода кошуу. Биз духовкада 200 градус температурада 40 мүнөт бышырабыз. Даяр пряникти джем же каймак менен майлоого болот. Бул тамак даамдуу да, дени сак да фигураны бузбайт.
Даршын тууралуу кызыктуу фактылар
Cinnamon эң популярдуу жана кеңири колдонулган жыпар жыттуу заттардын бири катары дүйнө жүзү боюнча белгилүү. Бул жакшы үй кожойкесинин ашканасында бар. Бирок кээ бир тандалгандар гана колдоно ала турган мезгил болгон, б.а. падышалар жана императорлор.
Пирамидалар Египетте казылганда, бул эң баалуу татымалга шилтемелер табылган жана байыркы римдиктер аны күмүшкө теңешкен.
Белгилүү болгондой, бизге эң жакшы корица Шри -Ланкадан келет. Бирок тропикалык климаты бар башка көптөгөн өлкөлөрдө бул татымалды берген өсүмдүктү таба аласыз. Бразилия, Индия, Египет, Вьетнам - булар корица менен камсыз кылган өлкөлөрдүн баары эмес.
Цейлон корица менен кассия химиялык курамы боюнча гана эмес, сырткы көрүнүшү менен да айырмаланат. Кытайдын корица дарагы кызыл түскө ээ. Мындай татымалды өстүрүү жана өндүрүү Цейлонго караганда алда канча үнөмдүү, ошондуктан супермаркеттерде булар көп.
Цейлон корица Cinnamomum verum бир -эки жылдан бери өсүп жатат. Андан кийин ал эң түпкүрүнө чейин кесилет, андан чыккан кабык, тагыраагы ичке катмары ичинде жана татымал жасоо үчүн боштук катары колдонулат. Кесилген бутактардын ордуна бир жылдан кийин жаңылары өсөт. Бир аз убакыттан кийин кабыгы кургап, узундугу 1 м түтүктөргө бүктөлө баштайт, татымал 10 смге чейин же порошок түрүндө сатылат.
Алар бул татымалды Кавказ өлкөлөрүндө абдан жакшы көрүшөт. Ал жерде шорпо, палоо, эт тамактары кошулат.
Европалыктар да корица колдонууда кавказдыктардан артта калбайт. Бул жерде Пасхада ырахаттанган француз кекстерин жана австриялык токочторду айтуу керек. Даршын жөнүндө видеону көрүңүз:
Даршын пайдалуу экенине эч ким күмөн санабайт, андыктан ашкана арсеналында жок үй кожойкелери дароо жакынкы супермаркетке барып, бул тартыштыктын ордун толтурушу керек. Бирок бул сонун жыпар жыттуу заттарды сатып алууда, Цейлон корица менен кассиясы, алардын айырмачылыктары жөнүндө унутпаңыз. Биринчисинин чыныгы жыты бар жана экинчисинен көп эсе пайдалуу.
