Ысык шоколад кыштын кечинде жылынууга, шоколаддын даамын татып көрүүгө жана бакыт сезимин тартуулоого жардам берет. Ошол эле учурда кофе дүкөнүнө баруунун кажети жок. Суусундукту өзүңүздүн ашканада өзүңүз даярдасаңыз болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Чыныгы ысык шоколадды жасоого какао порошогу да, даяр гранулдар да ылайыктуу эмес. 60% дан кем эмес какао бар жакшы кара шоколад тилкесин колдонуу керек. Суусундукту сууга, сүттө, каймакта демдеңиз же бул азыктарды бириктире аласыз. Чыныгы суусундук сүт жана каймактын негизинде даярдалат. Мындай продукт жагымдуу даам менен алынат, бирок калориясы жогору. Андыктан фигураны ээрчиген кыздар сүйүктүү суусундуктарынан баш тарта албаса да, аны ичүүчү суунун негизинде даярдай алышат. Ошондой эле канттын көлөмүн азайтууга болот. Бул суусундуктун калориялуулугун кыйла азайтат. Сууга кайнатылган продукт жеңил, бирок жаңы болуп чыгат, ошондуктан аны татымал жана татымалдар менен даамдап коюу жакшы. Эң жакшы вариант - бул суудан жана сүттөн жасалган ысык шоколад, мындай аралашмада шоколад жакшы эрийт, ал назик жана жеңил болуп чыгат.
Бул ысык шоколад абдан дени сак деп айтуу керек. Дарыгерлер далилдегендей, суусундук түрүндөгү шоколад катуу барга караганда алда канча пайдалуу. Курамында А, В тобу, С, D, E витаминдери, темир, магний, кальций, калий, флавоноиддер бар. Мындан тышкары, бардык касиеттери термикалык иштетүү учурунда жок кылынбайт. Мындан тышкары, суусундуктун керемет касиеттери бар экени белгилүү - бул маанайга оң таасирин тийгизет. Бир чыны ысык шоколад - депрессияга каршы күрөштө биринчи жардамчы.
- Калория мазмуну 100 г - 77 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 5 мүнөт
Курамы:
- Сүт - 200 мл
- Картошка крахмалы - 1 аш кашык
- Кара шоколад - 50 гр
- Кант - 0,5 аш кашык же татып көрүү үчүн (аны өткөрүп жиберсе болот)
Кадамдык ысык шоколаддын рецеби
1. Сүттүн 2/3 бөлүгүн кружкага же казанга куюп, мешке коюп, ысытыңыз.
2. Шоколадды майда сүргүчтөн өткөрүп, жылуу температурага жеткенде сүтү бар идишке салыңыз.
3. Дайыма аралаштырып, сүттү жай отто ысытууну улантыңыз. Шоколад толугу менен ээриши керек, бирок кайнабайт. Болбосо, суусундук ачуу даамга ээ болот.
4. Калган сүттөгү крахмалды эритип, жакшылап аралаштырыңыз. Ошентип, ал толугу менен эрийт. Андан кийин жука агым менен ысык шоколадга куябыз. Суусундукка кумшекерди салып, кайра дээрлик кайнатыңыз.
5. Даяр болгон ысык шоколадды даамдуу стаканга куюп, десерт столуна кызмат кылыңыз. Кара шоколад же жаңгактар менен кызмат кылыңыз.
Кеңеш: Ысык шоколадга каалаганыңызды кошсоңуз болот. Мисалы, сабалган жумуртканын сарысы, каймак же ун. Бул азыктар крахмал сыяктуу ичимдикке калыңдыгын берет. Спирт жана татымалдар уникалдуу даамга ээ. Бул жерде ром, ликер, коньяк, корица, ваниль, чили калемпири, жемиштер, имбир, кардамон, кургатылган жемиштер, балмуздак жакшы айкалышкан.
Чыныгы ысык шоколадды кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз. Ашпозчу Илья Лазерсон жасаган рецепт.
