Коон дарагынын мөмөсү бар муздак тамактар, башка азыктар менен айкалыштары. TOP 9 папайя салатынын рецепттери. Видео рецепттер.
Папайя - тропикалык жыгач өсүмдүгүнүн жегич жемиши. Алар жагымдуу даамга ээ жана коонго, ашкабакка окшош, кээ бирөөлөр кайнатылган сабиздин даамын татышат. Ушундан улам, ошондой эле азыктык баалуулугу жогору болгондуктан, алар тамак жасоодо активдүү колдонулат. Көбүнчө жемиштер Азия өлкөлөрүндө ар кандай муздак тамактардын ингредиенттеринин арасында пайда болот. Папайя салаты эң кеңири таралган колдонуу. Бул мөмө -жемиш, жашылчадан жасалган тамактар, ал тургай ар кандай эт, деңиз азыктарын кошуу менен болушу мүмкүн. Төмөндө бул эң сонун продукт менен эң популярдуу 9 салат.
Папайяны тамак жасоодо колдонуу өзгөчөлүктөрү
Папайя тамак жасоодо чоң роль ойнойт. Мөмө -жемиштер быша элек кезде жашылча катары да, целлюлоза бышкан кезде мөмө катары да колдонулушу мүмкүн. Бул продукттан джем, джем, балмуздак, шире, смузи, соустар жана маринаддар жасалат. Бирок салаттар көбүрөөк популярдуу.
Папайяга негизделген салаттын рецепттеринин көбү Таиланддан келген, бул жемиштер тамак жасоодо көп колдонулат. Балким, бул өлкөдө эң кеңири таралган тамак - бул салттуу деп эсептелген Сом Там. Көптөгөн туристтер аны өзүнүн жыпар жыттуу түстөрү үчүн абдан жакшы көрүшөт.
Эң оңой тай папайя салаты - жашылчаны тазалап майдалоо, акиташ ширеси менен чайкоо, кориандр кошуу жана маринаддоо үчүн калтыруу. Мындай элементардык тамак эт жана балык менен берилиши мүмкүн.
Ошондой эле, папайя креветкалар, крабдар жана башка деңиз азыктары менен сонун даамга ээ. Түрдүү чөптөр, цитрус кабыгы жана ширеси, балык соусу татымал катары колдонулат. Бул ингредиенттердин негизинде көптөгөн даамдуу кулинардык шедеврлер түзүлгөн.
Бышкан жемиштер десерт даярдоодо колдонулат. Дээрлик бардык жемиштер же мөмөлөр папайя салатынын рецептиндеги ингредиенттердин тизмесине киргизилиши мүмкүн - апельсин, лимон, лайм, ананас, жүзүм, кумарлуу жемиштер, банандар ж.б.. Кийүү үчүн ачытылган сүт азыктарын колдонсоңуз болот - йогурт, каймак же кант сиропу.
Коон дарагынын мөмөсү көбүнчө салаттарга чийки кошулат, ошондуктан алар көбүрөөк пайдалуу заттарды сактап калышат. Целлюлозаны бышырууга, кайнатууга, куурууга жана бышырууга болот - кандай болгон күндө да, бул даамдуу тамак болуп чыгат.
ТОП 9 даамдуу папайя салаттары
Коон жемиштери менен кандайдыр бир салат даярдоо үчүн тажрыйбалуу ашпозчу болуунун кажети жок, анткени аларды иштетүүдө жана рецептинде татаал эч нерсе жок. Бышыруудан мурун папайя экиге бөлүнөт жана коон сыяктуу бардык үрөндөрдү алып салат, андан кийин кабыгын алып салышат. Мөмөнүн бул бөлүктөрү жебейт. Ал эми целлюлозанын өзү эң ылайыктуу жол менен майдаланат - тилкелерге, кубиктерге, кубиктерге, тарелкаларга кесип, үкөккө майдалап же блендерде туураңыз.
Тоок эти менен жашыл папайя салаты
Бул рецепт паназиялык ашканаларга таандык. Анын даамы - биз үчүн экзотикалык, даамдуу жана ден соолукка пайдалуу папайяны колдонуу. Мындан тышкары, ысык чили паста, жыпар жыттуу сарымсак, шекер жана уксус негизинде даярдалган кызыктуу ачуу таттуу жана кычкыл соус табакка ачык түстөрдү кошот. Салатта калория көп, ошондуктан ал ачкалыкты тез канааттандырып, күч берет.
- Калория мазмуну 100 г - 553 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти (эмчек) - 500 гр
- Жашыл папайя - 1 шт.
- Уксус 9% - 50 мл
- Сарымсак - 2 тиш
- Чили паста - 1 аш кашык
- Кант - 2 аш кашык
- Сабиз - 2 шт.
- Кинза - 50 гр
- Калемпир жана татымына жараша туз
- Салат - 1 баш капуста
Кадамдык жашыл папайя жана тоок эти салаты:
- Тамакты даярдоонун эң узак этабы - тооктун этин даярдоо. Ошондуктан, мына ушуну менен биз бүт процессти баштайбыз. Биз кемирчектен, майдан, сөөктөн жана кабыктан филе кутулабыз. Биз жууйбуз, кургатабыз. Бул убакта биз гриль же мешти ысытабыз. Бышырылганга чейин кууруп, үстү алтын күрөң. Биз муздайбыз.
- Бул убакта сарымсакты майдалап алабыз. Андан кийин соусту даярдайбыз - уксус, сарымсак, чили пастасы, шекерди аралаштырабыз. Кант эгиндери толугу менен ээриши керек.
- Папайяны сабиз менен бирге тазалап, чоң үкөккө сүртүңүз. Биз аны салат идишине салабыз.
- Муздаган тоокту тилке кылып кесип, кинза бычак менен майдалаңыз. Биз эки ингредиентти жашылча кошулган салат идишине жөнөтөбүз. Соус менен чачып, туз жана калемпир кошуңуз. Биз аралаштырабыз.
- Кең баракчага 2-3 барак салат салып, үстүнө тоок эти бар жашыл папайя салатынын бир бөлүгүн салып, кызмат кылыңыз.
Жашыл папайя салаты Catfish Tam
Som Tam papaya салаты - Тай ашканасында даярдалган эң популярдуу тамактардын бири. Бул темада көптөгөн вариациялар бар, бирок жашыл жашылчадан тышкары, ингредиенттердин тизмесине сөзсүз түрдө белгилүү бир даамы жана жыты бар балык соусу кирет. Бул рецепт ачуу, таттуу, туздуу, кычкыл - бир эле убакта бир нече даамын бириктирген өзгөчө даамдуу тамакты түзүүгө мүмкүндүк берет.
Курамы:
- Жашыл папайя - 2 шт.
- Сабиз - 2 шт.
- Акиташ - 2 шт.
- Тай балык соусу - 4 аш кашык
- Шалот - 70 гр
- Чили Серрано - 3 шт.
- Алтын камыш канты - 3 аш кашык
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Жаңы жалбыз - 20 гр
- Кинза - 20 гр
- Арахис - 100 гр
Сом Там жашыл папайя салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, биз май куюучу станцияны даярдайбыз. Акиташтан ширесин сыгып алыңыз. Чили калемпиринен уруктарды алып, узун жука тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты бычак менен майдалаңыз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп же майда туурайбыз. Андан кийин биз бул ингредиенттердин бардыгын блендер идишине шекер жана балык соусу менен бириктиребиз, бир тектүү консистенция алынганга чейин урабыз. Настаивать 15-20 мүнөт.
- Бул убакта папайяны тазалап, уруктарын алып салыңыз. Үстүнө же бычак менен жука сабан түрүндө майдалаңыз. Сабизди кабыргасынан сүртүп, сүртүңүз. Папайя сыяктуу эле, аны саман түрүндөгү бычак менен майдалап аласыз. Жалбыздын жалбырактарын жана кинза кескиле. 4 ингредиенттин бардыгын салат идишине салып, аралаштырыңыз.
- Биз жашылчаларды жана чөптөрдү таңуу менен толтурабыз. Үстүнө жашыл папайя салаты кошулат.
Чочконун эти жана креветкалар менен жашыл папайя салаты
Бул салат жашылча, буурчак, эт жана деңиз азыктарынын эң сонун айкалышы. Тамак сиңирүү системасын ашыкча жүктөбөстөн анын аш болумдуулугу жогору. Даяр болгон төштү алып же ветчина менен алмаштырсаңыз, ал бат эле бышат. Даамын жана жытын жакшыртуу үчүн сарымсак, пияз, райхон жана кинза колдонобуз.
Курамы:
- Жашыл папайя - 1 шт.
- Чочконун эти - 200 гр
- Жолборстун креветкасы - 200 гр
- Кения буурчагы - 150 гр
- Азия райхону - 10 гр
- Кинза - 10 гр
- Шалот - 40 гр
- Кешью - 40 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Чили калемпири - 1 даана.
- Лимон ширеси - 20 мл
Чочко эти жана креветкалар менен жашыл папайя салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Чочконун этин туз жана татымал менен сүртүңүз, куурулган кабык пайда болгонго чейин көмөч казанга кууруңуз, андан кийин аз өлчөмдө эт сорпосу менен бышырыңыз. Даяр бышкан этти муздатып, жука кубиктерге бөлүңүз.
- Папайя жемиштерин тазалап, үрөн салып, андан кийин жука кылып туураңыз.
- Жолборстун креветкаларын бышырылганга чейин кайнатыңыз, салкын, кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
- Сарымсакты майдалап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Райхан менен кинзаны майда туурайбыз.
- Кеши кургатылган табада кууруңуз.
- Сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлүп, бир аз майга кызарганча кууруңуз.
- Чили калемпирин жука тилимдерге бөлүңүз.
- Кениялык буурчакты бышырылганга чейин кайнатыңыз.
- Бардык ингредиенттерди бир идишке бириктирип, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Көз карандысыз тамак катары же сүйүктүү гарнир менен кызмат кылыңыз.
Авокадо жана жаңгак кошулган папайя салаты
Сом Тамдан тышкары, көбүнчө Таиландда малина-жүзүм соусу жана жаңгак кошулган папайя менен авокадого негизделген жеңил салат даярдалат. Даярдоо абдан жөнөкөй, жана натыйжасы чын жүрөктөн жана дени сак тамак болуп саналат.
Курамы:
- Папайя - 1 шт.
- Авокадо - 1 даана.
- Хикама - 150 гр
- Жаңгак - 40 гр
- Малина уксусу - 2 аш кашык
- Туз - 2 г
- Кара мурч - татымына жараша
- Жүзүм үрөнүнүн майы - 2 тамчы
Папайя, авокадо жана жаңгак салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Кургак табада данектерди кууруңуз. Андан кийин бычак менен майдалаңыз.
- Авокадо менен папайяны тазалап, чуңкур кылып кубик кылып туураңыз. Джикама жемишин ушинтип майдалаңыз.
- Малина соусун бышыруу: малина уксусун, тузду, мурчту жана жүзүмдүн майын бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
- Бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
- Авокадо жана жаңгак кошулган тай жашыл папайя салаты даяр.
Ветчина менен папайя салаты
Жашыл папайянын даамы салыштырмалуу нейтралдуу, ошондуктан салаттарда көбүнчө ар кандай соустар менен толукталат. Биздин рецептте ветчина негизги жыпар жыттуу компонент катары иштейт, бирок кургак ак шарап менен лимон ширесине негизделген соус дагы маанилүү ролду ойнойт. Табак аш болумдуу жана салмактуу даамга ээ болот.
Курамы:
- Папайя - 1 шт.
- Хам - 150 гр
- Кызыл таттуу калемпир - 1 даана.
- Салат - 5-6 жалбырак
- Кургак ак шарап - 80 мл
- Зайтун майы - 60 мл
- Лимон ширеси - 20 мл
- Кара мурч, туз, шекер - татымына жараша
Этап менен ветчина менен папайя салатын кантип даярдоо керек:
- Биздин рецепт боюнча тамак жашылчанын даамын баса белгилөө үчүн жеңил кычкыл соус менен татытылышы керек. Даярдоо үчүн лимон ширесин, зайтун майын жана кургак ак шарапты бир массага аралаштырып, татымына жараша шекер, туз жана кара мурч кошуп аралаштырыңыз.
- Жашыл папайя салатынын рецепти боюнча, тазаланган коондун жемиштерин ветчина жана болгар калемпири менен майда туурайбыз.
- Салат жалбырагын кол менен бир нече бөлүккө бөлүңүз.
- Хам, папайя, калемпир жана салатты аралаштырып, соус менен кошуп, күрүч гарнири менен кызмат кылыңыз.
Креветкалар менен папайя салаты
Деңиз азыктарын жана экзотикалык цитрус даамын жана жытын сүйүүчүлөр үчүн биз креветкалардын, папайянын, апельсиндин жана грейпфруттун эң сонун салатын даярдоону сунуштайбыз. Бул продукттардын укмуштуудай айкалышы витаминдердин, минералдардын запасын толуктап, жагымдуу даам калтырат.
Курамы:
- Бышкан папайя - 1 шт.
- Баш салат - 1 даана.
- Креветка - 450 гр
- Апельсин - 1 даана.
- Грейпфрут - 1 даана.
- Ак шарап уксусу - 2 аш кашык
- Кургак горчица - 1 аш кашык
- Деңиз тузу жана калемпир - татымына жараша
- Зайтун майы - 120 мл
- Жалбыз - кооздоо үчүн
Аскабак менен папайя салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, соусту даярдаңыз. Шарап уксусун, калемпирди жана тузду, кычы порошогун жана зайтун майын аралаштырыңыз. Апельсиндин жарымынан кабыкты алып, соуска жөнөтүңүз. Андан кийин, грейпфрут менен апельсинди 4 бөлүккө, андан кийин ар бир бөлүгүн кичинекей тилимдерге бөлүңүз. Бардык чыгарылган шире чогултулуп, цитрус кесимдери менен кошо соуска жөнөтүлүшү керек.
- Папайяны тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Соус менен аралаштырыңыз.
- Биз салатты жалбырактарга бөлүп, чайкап жана кургатабыз.
- Креветкаларды туздалган сууга кайнатыңыз, таза, татымына жараша.
- Табакка салат жалбырагын салыңыз, үстүнө цитрус жемиштери бар папайя бөлүгүн салыңыз. Креветкалар менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Папайя менен бадыраң салаты
Бул сергитүүчү салат эт жана деңиз азыктары менен кызмат кылуу үчүн сонун. Тропикалык акиташ нотасы ага өзгөчө көрк берет. Бул цитрус жемишинин кабыгынан жасалган жыт кызыктуу жыт жана жеңил ачуу берет.
Курамы:
- Папайя - 1 шт.
- Бадыраң - 3 шт.
- Болгар калемпири - 2 даана.
- Акиташ - 2 шт.
- Имбирь - 50 гр
- Жалбыз - 40 гр
- Зайтун майы - 60 мл
- Кара мурч жана туз татымына жараша
Папайя менен бадыраң салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Болгар калемпиринен сабактан жана уруктан арылабыз. Бадыраң менен кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Папайянын кабыгын аарчып, мөмөнү эки бөлүккө бөлүп, бардык уруктарды алып чыгыңыз. Целлюлозаны кичине кубик кылып кесип, калемпир жана бадыраң менен аралаштырыңыз.
- Үч кабыгынан тазаланган имбир тамыры. Жалбызды майда туураңыз. Эки ингредиентти жашылчаларга куюңуз.
- Жакшы сүргүч менен эки акиташтын кабыгын алып салат. Бул жердеги жемиштердин жарымынан ширесин сыгып алыңыз.
- Салатты зайтун майы менен кошуп, татымына жараша аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Папайя менен жемиш салаты
Манго, банан, апельсин, папайянын тропикалык жемиштери, ошондой эле жүзүм менен йогурт жеңил жана дени сак десерт жасоо үчүн витаминдүү азыктардын эң сонун айкалышы. Бул тамак балдарга да, чоңдорго да жагат.
Курамы:
- Манго - 2 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Банан - 2 шт.
- Кара жана ак жүзүм - 120 г
- Папайя - 1 шт.
- Лиметта - 1 шт.
- Лимон - 1 даана.
- Табигый йогурт - 150 мл
- Кумшекер порошогу - 50 г
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Папайя жемиш салатын этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Банандарды тилимдерге бөлүңүз.
- Мангонун кабыгын аарчып, сөөктү алып салыңыз. Папайяны кабыгы жок жана уруктар менен бирге манго массасы менен бирге майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Апельсиндин кабыгын алып салып, тилимдерге бөлүңүз. Биз жаңы чыккан ширени чогултууга аракет кылабыз.
- Жүзүмдү экиге бөлүп, кабыгын тазалайбыз.
- Бардык даярдалган мөмө -жемиштерди салат идишине аралаштырыңыз.
- Акиташтын ширесин сыгып апельсин ширеси менен аралаштырыңыз. Кант, майда манго менен папайяны кошуп майдалагычка жөнөтүңүз. Жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Кара мурч жана лимон кабыгын кошуңуз. Алынган жемиштерди түшүм пленкасы менен куюп, пленканын астына муздаткычка жөнөтүңүз.
- Йогурт менен кызмат кылыңыз.
Экзотикалык папайя жана ананас салаты
Экзотикалык жемиштер биздин столдордо барган сайын пайда болууда. Эми сиз алардын негизинде сонун десерт даярдап, үйүңүздү сергитүүчү даам менен кубантып, денени пайдалуу заттарга толтура аласыз. Бул жерде папайя салатынын жөнөкөй рецеби.
Курамы:
- Жасмин чайы - 1 аш кашык
- Имбирь тамыры - 20 г
- Лайм - 1 шт.
- Суу - 125 мл
- Кант - 2 аш кашык
- Бышкан папайя - 1 шт.
- Манго - 1 даана
- Ананас - 400 гр
- Анис - 1 даана.
- Кумар жемиши - 2 даана.
Папайя жана ананас кошулган экзотикалык салатты этап-этабы менен даярдоо:
- Имбирди тазалап, майдалап туруңуз. Акиташтан бир аз кабыкты алып салыңыз. Биз эки ингредиентти чай менен бирге ысыкка чыдамдуу идишке салып, үстүнө кайнак суу куябыз. 5 мүнөт бышыруу үчүн калтырыңыз, андан кийин суюктукту стаканга куюп, ошол жерге кумшекерди кошуңуз. Алынган сиропту толугу менен муздатыңыз.
- Манго, папайя жана ананас уруктарын тазалап, алып салыңыз. Бардык мөмөлөрдү бирдей кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Биз анис жылдызын кесип, даярдалган жемиштер менен бирге салат идишине жөнөтөбүз, ага кант сиропун куюп, капкагын же пленкасын жаап, муздаткычка 50-60 мүнөткө коёбуз.
- Пассионарды кесип, целлюлозасын алып, жаңы сыгылган лайм ширеси менен аралаштырыңыз. Бул салатты салаттын үстүнө куюп, витамин десерт катары кызмат кылыңыз.
