Кургатылган папайянын калориялуулугу, BJU, витаминдердин жана минералдардын курамы. Негизги пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү. Аны кантип туура жеш керек жана кандай рецепттерде колдонуу керек?
Кургатылган папайя - коон дарагынын кургатылган жемиши. Адегенде тилим же кубик кылып кесип, анан атайын жылытуу жана үйлөө технологиясын колдонуу менен ашыкча суюктуктан арылышат. Сиз кургатылган папайяны бүгүн чоң супермаркеттерден орточо салмагы болжол менен 100 г.көп учурда сатып алсаңыз болот. Көп учурда кардарлар салмагы боюнча продуктту сатып алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушат.
Кургатылган папайянын курамы жана калориялуулугу
Сүрөттө кургатылган папайя
Башка кургатылган мөмө сыяктуу кургатылган папайянын калориялуулугу анча чоң эмес, бирок арыктагысы келгендер үчүн да бул продукттан коркпоо керек. Бул "десерт" арыктоо үчүн коюлган күнүмдүк калорияга туура келсе, көптөгөн пайдалуу касиеттерин эске алуу менен тамактануу мүмкүн эмес, ал тургай зарыл.
100 граммга кургатылган папайянын калориялуулугу 340 ккал, анын ичинен:
- Белоктор - 20,7 г;
- Майлар - 52, 9 г;
- Углеводдор - 10,5 г;
- Була - 1, 7 г;
- Суу - 88, 1 г;
- Аш - 0, 39 гр.
Кургатылган мөмө абдан типтүү BJUга ээ, адатта тамактын бул түрү биринчи кезекте углеводдордун булагы болуп саналат, бирок бул жерде алардын саны көп эмес, бирок белок менен майлар жетиштүү санда берилет, бул азыктык баалуулугун жогорулатат. Баса, бул майлардан коркпоо керек, алар негизинен каныкпаган май кислоталарынан турат, алар табигый, табигый, демек, алар кереги жок жерде сакталбайт - албетте, орточо керектөөгө, бирок дененин эң маанилүү функциялары.
Жакшы майлардан тышкары кургатылган папайя башка көптөгөн биологиялык активдүү компоненттерди камтыйт, алардын өзгөчөлүктөрүн карап көрөлү.
100 г витаминдер:
- А витамини, RE - 47 мкг;
- Альфа каротин - 2 мкг;
- Бета -каротин - 0,274 мг;
- Бета криптоксантин - 589 мкг;
- Ликопен - 1828 мкг;
- Лютеин + Зеаксантин - 89 мкг;
- В1 витамини, тиамин - 0,023 мг;
- В2 витамини, рибофлавин - 0,027 мг;
- В4 витамини, холин - 6, 1 мг;
- В5 витамини, пантотен кислотасы - 0,191 мг;
- В6 витамини, пиридоксин - 0,038 мкг;
- В9 витамини, фолий - 37 мкг;
- С витамини, аскорбин кислотасы - 60, 9 мг;
- Е витамини, альфа -токоферол - 0,3 мг;
- Бета токоферол - 0,02 мг;
- Гамма токоферол - 0,09 мг;
- Дельта токоферол - 0,01 мг;
- К витамини, филлокинон - 2, 6 мкг;
- Vitamin PP, NE - 0,357 мг.
100 граммга макронутриенттер:
- Калий - 182 мг;
- Кальций - 20 мг;
- Магний - 21 мг;
- Натрий - 8 мг;
- Фосфор - 10 мг
100 граммга микроэлементтер:
- Темир - 0,5 мг;
- Марганец - 0,04 мг;
- Жез - 45 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Цинк - 0,08 мг.
100 г май кислотасы:
- Каныккан - 0,081 г;
- Бир каныкпаган - 0,072 г;
- Каныкпаган - 0,058 г.
100 г үчүн полиқаныкпаган май кислоталары:
- Омега -3 - 0,047 г;
- Омега -6 - 0, 011 г.
Кургатылган папайя жемиштеринде жакшы амино -кислоталык курамы бар, кургатылган жемиштерде сиңирилүүчү углеводдор бар - 100 граммына 7, 82 г, анын ичинен глюкоза менен фруктоза болжол менен бирдей бөлүктөргө туура келет.
Кургатылган папайя менен момо жемиштерди чаташтырбоо керек. Кенди жемиштер - бул сиропто бышкан мөмө -жемиштер, ал эми кургатылган папайя - кантсыз кургатылган жемиш. Тилекке каршы, текчелерде табигый кургатуудан кийин алынган продукт алда канча дени сак болгону менен, көбүнчө таттуу сиропко чыланган кесимдер менен күрөшүүгө туура келет. Көп учурда ар кандай консерванттардын жана кошумчалардын сактоо мөөнөтүн көбөйтүү үчүн колдонулат, бул дагы пайдалуулугун азайтат.
Кургатылган папайянын пайдасы
Мындай бай курамы менен, албетте, кургатылган папайянын диетага пайдасы талашсыз. Витаминдердин кеңири спектри витамин жетишсиздигинен, минералдар аз кандуулуктан коргойт. Көптөгөн компоненттер аз санда камтылганына карабастан, алар жалпы алмашууга маанилүү салым кошушат.
Келгиле анда, табигый кургатылган папайянын пайдасын карап көрөлү:
- Антиоксиданттык активдүүлүк … Продукттун курамында аскорбин кислотасынын көп өлчөмү бар (100 г - күнүмдүк дозанын болжол менен 60% ы), ал организмди эркин радикалдардан коргойт, бул клетканын мутация ыктымалдыгын жана демек, олуттуу оорулардын өнүгүшүн азайтат, ошондой эле эрте картаюу. Э витаминине көңүл буруу маанилүү, ал аз өлчөмдө, бирок ар кандай формада - альфа, бета, гамма жана дельта токоферолунда, бул учур жалпы метаболизмдин туура жүрүшү үчүн чоң мааниге ээ. Антиоксидант витаминдердин сиңирилишине курамында да бар селен минералы жардам берет.
- Организмдин зат алмашуусуна жана тазаланышына оң таасир этет … Аскорбин кислотасы денени эркин радикалдардан коргоо үчүн гана эмес, уулуу жүктү да азайтат - тамекинин түтүнүнөн күчтүү жыландардын ууланышына чейин денени күчтүү уулардан тазалайт. Продукттагы В тобундагы витаминдер жана була ага организмден бат алмашууга жана чыгарууга жардам берет. Айтмакчы, продукттун организмден токсиндерди кетирүүгө жардам бериши арыктоону каалагандар үчүн абдан маанилүү, анткени көбүнчө салмактын "туруп" кетишинин себеби - дененин токсиндер менен ашыкча жүктөлүшү.
- Териге пайдалуу таасир … Акырында, С витамининин эң маанилүү үчүнчү касиетин - тутумдаштыргыч ткандын негизги протеини болгон коллагендин синтезине катышууну белгилебей коюуга болбойт. Бул факт бүтүндөй организм үчүн маанилүү, бирок жыйынтык жөнүндө "бетке" айта турган болсок, албетте, теринин өңүн жана ден соолугун сактоо үчүн анын зарылдыгын белгилеп кетүү керек. Мөмө бай болгон жакшы майлар чачтын жана теринин абалын жакшыртат.
- Нерв системасынын нормалдашуусу … Бул жерде, жогоруда айтылган В витаминдеринин таасири чоң, бирок өпкөнүн туура иштешин колдогон жакшы майларды дагы белгилеп кетүү маанилүү, бул гипоксиялык көрүнүштөрдү азайтып, мээнин жакшыраак иштешин камсыздайт. анын маанайы жакшырып, жалпы энергия деңгээлин жогорулатат.
- Гормоналдык деңгээлди турукташтыруу … Ошондой эле май кислоталары туура гормоналдык фонду камсыз кылат, анын аркасында эркектерде потенциал жогорулайт, аялдарда цикл турукташат.
- Сөөк ткандарын бекемдөө, аз кандуулуктун алдын алуу … Кургатылган папайя ар кандай минералдардын кеңири спектрин камтыйт, аларды организмге туруктуу кабыл алуу, биринчиден, катуу ткандардын (сөөктөрдүн, тырмактардын, тиштердин ж. Б.) Ден соолугун сактайт, экинчиден, аз кандуулуктан коргойт, анткени популярдуу эмес. Ишеним боюнча, аз кандуулук темирдин жетишсиздигинен гана эмес, башка микро жана макроэлементтерден да болот.
- Кан тамырларды чыңдоо … Кургатылган папайянын пайдалуу касиеттери жүрөк -кан тамыр системасына жайылат. Мөмө -жемиштерде өзгөчө маанилүү кан тамырлар үчүн маанилүү болгон карпайн ферменти бар - бул алардын дубалын бекемдеп, аларды бышык жана белгилүү бир патологиялык процесстердин өнүгүшүнө туруктуу кылат.
Акырында, кургатылган экзотикалык мөмө абдан даамдуу продукт экенин унутпаңыз, бирок ал туура тамактануу түшүнүгүнө туура келет. Бул чындык, эгер сиз бул түшүнүктү тынымсыз карманышыңыз керек болсо, бузулуулардан качууга жардам берет.
Папайя тууралуу кызыктуу маалыматтар
Сын -пикирлер боюнча, кургатылган папайя - табигый жана кошулмалары жок - ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүнөн же чоң супермаркеттердин атайын бөлүмдөрүнөн сатып алса болот.
Мөмө табигый түрдө өскөн өлкөлөрдө, ал ар кандай максаттар үчүн бышырууда колдонулат, бир гана десерттерди даярдап койбостон, ар кандай соустарды, салаттарды, ысык тамактарды ж.б.
Индейлер эттин коон дарагынын целлюлозасы менен маринаддалышын да ойлоп табышкан, анткени ал укмуштуу жумшартуучу касиетке ээ.
Азия өлкөлөрүндөгү экзотикалык өсүмдүктүн уруктары ачуу даамга ээ болгондуктан, кара мурчтун ордуна колдонулат.
Папайя бышырылган учурда сиз жаңы нандын жытын сезесиз.
Жашыл жемиштердин курамында косметикалык индустрияда жана фармакологияда активдүү колдонулуучу өзгөчө компонент - папаин бар. Өзгөчө күйүктү дарылоодо ийгиликтүү болот.
Быша элек папайя алдыруучу касиетке ээ.
Кургатылган папайя тууралуу видеону көрүңүз:
Кургатылган папайя - дени сак жана даамдуу продукт. Бул витаминдердин жана минералдардын кеңири спектрин камтыйт, ал эми 100 г аскорбин кислотасы адамдын күнүмдүк керектөөсүнүн жарымынан көбүн камтыйт. Продукцияны чай менен тиштеп жесе болот, же аны колдонуп көптөгөн десерттерди даярдасаңыз болот.
