Даамдуу тамак даярдоонун өзгөчөлүктөрү. TOP 9 мыкты манго салатынын рецепттери. Башка продуктылар менен айкалышкан варианттар: жашылчалар, жемиштер, тооктун эти, балык, креветка, жаңгак ж.б. Видео рецепттер.
Манго салаты - тропикалык даамы бар даамдуу жана дени сак муздак тамак. Мөмө -жемиштердин даамынын катарына таттуулук гана эмес, карагай, шабдалы, лимон, банан жана коон ноталары да кирет. Бул сонун даамдардын урматында башка продуктылар менен сансыз айкалыштар бар. Мөмө -жемиштерди мөмө -жемиштер менен гана эмес, жашылчалар, эт, козу карындар, жаңгактар, балык жана деңиз азыктары менен бирдей ийгиликтер менен айкалыштырса болот. Даамдын калыптанышында кийинүү маанилүү ролду ойнойт, ошондой эле тамак жасоонун көптөгөн варианттары бар. Кийинки, биз кантип манго туура тандоо керектигин, ошондой эле эң популярдуу рецепттердин айрымдарын билебиз.
Салаттар үчүн манго жемиштерин тандоо эрежелери
Манго экзотикалык жемиш болуп эсептелет. Бирок аны дүкөн текчелеринен табуу кыйын эмес. Адатта ал быша элек болгондуктан, мөмө -жемиштер көбүнчө жашыл түстө сатылат. Бирок, бул таптакыр сатып алуудан баш тартуу керек дегенди билдирбейт.
Чындыгында, бул мөмөнү бышкан эмес эле жесе болот. Манго салатынын кээ бир рецепттери жашыл жемиштерди колдонууну камтыйт. Бул көбүнчө эт, балык, креветка же жашылча кошулган даамдуу тамактар.
Эгерде рецепт бышкан жемиштерди талап кылса, анда сиз аларды алма менен бир баштыкка бышууга жөнөтө аласыз.
Сапаттуу тропикалык жемиштерди сатып алуу үчүн айрым нюанстарды билүү керек. Мисалы, кабыгы бүтүн болушу керек. Ал тургай, кичинекей тешик же тырмоо туура эмес ташууну жана балким сактоону көрсөтөт. Мындай мөмөлөр тез бузулуп, керексиз микробдор бүтүндүктү бузган жерлерде топтолушу мүмкүн.
Бети бырышсыз, жылмакай болушу керек. Басылганда, бышкан манго бир аз жумшак, бир аз тешик калтырышы мүмкүн. Катуулук жетилбегендик үчүн сүйлөйт.
Жытын аныктоону унутпаңыз. Бышкан мөмө жакшы жыттанат, жыты сабакта эң күчтүү сезилет. Кычкылдыкка жол берилбейт, бирок ийне жалбырактуу жазуулар ачык көрүнүшү керек.
Мөмөнүн түсү жана анын массасы көбүнчө сорттон көз каранды. Мөмөлөрү сары, жашыл, кызыл, сары-кызыл, кызыл-жашыл, кызгылт-кызгылт сары түстөр бар. Биздин супермаркеттердин текчелеринде көбүнчө кызыл тарабы бар кочкул жашылдар пайда болот, алардын орточо салмагы 300 г. Бул сорт Keo-Sa-Woei деп аталат. Бышкан кезде анын целлюлозасы ачык кызгылт сары, ширелүү жана жумшак болот. Бул манго жана башка жемиштер кошулган салат үчүн жакшы.
Манго салатын кантип тазалоо жана кесүү керек?
Манго көбүнчө кесилгенге чейин тазаланат жана чуңкурга түшүрүлөт. Ал эми мөмөлөр жашыл болсо, анда алгач кабыгын курч бычак же картошка тазалагыч, анан целлюлоза менен кесип салуунун эч кандай жаман жери жок. Эгерде биз бышкан мөмө жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул ыкма ширелүү целлюлозанын ботко айланышына алып келиши мүмкүн.
Эң кеңири таралган ыкма - кирпи ыкмасы. Ага ылайык, мөмөнүн эки жагын чоң -чоң бөлүктөргө бөлүп, ар бирин алаканын кабыгынан түшүрүп, аягына чейин кесилбей кайчылаш кылып терең кесип, анан кашык менен массасын алып салуу керек. же бөлүгүн буруп, бычак менен кесип. Бул мөмөнү кубик кылып тууроого мүмкүндүк берет. Ал эми манго кошулган даамдуу салаттар үчүн жемиштерди да тилимдерге бөлүүгө болот. Ошентип, алгач тазалап, анан керектүү өлчөмдөгү кесимдерди кесип алабыз.
ТОП 9 даамдуу манго салатынын рецепттери
Манго дарагынын тропикалык жемиштери көбүнчө таттуу суусундуктарды, түрдүү десерттерди, соустарды жана маринаддарды даярдоо үчүн колдонулат. Бирок, ошол эле учурда, дүйнө жүзү боюнча өз күйөрмандарын тапкан эң даамдуу манго салаттарынын көптөгөн рецептери бар. Бул мөмөнүн даамын ар тараптуулугу, бири -бирине дал келбеген буюмдар менен кулинардык шедеврлерди түзүүгө мүмкүндүк берет. Жана натыйжа - жаркыраган, даамдуу, дени сак тамактар. Биз манго целлюлозасы бар салаттардын эң популярдуу ТОП-9 варианттарын сунуштайбыз.
Терияки соусунда Түркия жана сыр кошулган манго салаты
Бул тамак абдан өзгөчө, анткени ал чын жүрөктөн куурулган үндүктүн этин, экзотикалык манго менен лингонбери жана ачуу Маасдам бышырын айкалыштырат. Горчица менен терияки соусу өзгөчө көрк кошот. Мунун аркасында салаттын даамы бай жана көп кырдуу. Тамак бышыруу технологиясы абдан жөнөкөй.
- Калория мазмуну 100 г - 630 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Манго - 1 даана
- Түркия филеси - 500 гр
- Терияки соусу - татымына жараша
- Салат жалбырагы - 100 гр
- Кунжут уруктары - 1 аш кашык
- Lingonberry - 100 гр
- Массам сыры - 130 гр
- Күн карама майы - 30 мл
- Бал - 1 чай кашык
- Горчица - 1 аш кашык
Терияки соусунда Түркия жана сыр менен жөнөкөй манго салатын этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Биз үндүктүн филесин жууп, кургатып, кабыгын жана башка керексиз элементтерди алып салабыз. Этти кичинекей кубик кылып туураңыз. Табада 20 мл өсүмдүк майын ысытып, үндүктү орточо отто 10 мүнөт кууруңуз. Ал бир калыпта бышып, күйбөшү үчүн аралаштырууну унутпаңыз. Кунжут жана соус кошуу. 15 мүнөттөй тендерге чейин аралаштырып, кууруңуз.
- Бул убакта табакка 10 мл май куюп, горчица жана бал менен аралаштырыңыз.
- Мангону тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Лингонберри жана кесилген катуу сырды кошуңуз.
- Табакка кызмат кылабыз. Адегенде салат жалбырагын, анан манго менен сыр салатын, ошондой эле үндүктүн филесин кой. Үстүнө таңгычты төк. Терияки соусунда манго массасы жана ачуу сыры бар Түркия салаты даяр!
Манго жана креветка салаты
Даамдуу креветкалар менен жаркыраган тропикалык мангонун өзгөчө айкалышы гурмандардын жүрөгүн багындырат. Салат азыктык баалуулугу жогору. Маанилүү кошумча - кешью жаңгагы. Алар даамын жакшыртып эле тим болбостон, тамакты дагы канааттандырат. Бул рецепт жөнөкөй жана даамдуу манго салатына жаңы башталган ашпозчуга да тамак даярдоого жардам берет.
Курамы:
- Бышкан манго - 1 даана.
- Креветкалар - 400 гр
- Күрүч кесмеси - 100 гр
- Кеши жаңгактары - 100 гр
- Green Bean Pods - 150 гр
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы - 15 мл
- Кунжут майы - 15 мл
- Лайм - 1 шт.
Манго жана креветка салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биринчиден, күрүч кесмесин жумшарганча кайнатыңыз, сууну төгүңүз.
- Креветкаларды туздалган сууга чылап, даярдыкка келтириңиз. Салкын жана таза.
- Кеши бычак менен 3-4 бөлүккө бөлүңүз.
- Биз манго да даярдайбыз: жууп, сөөктү алып салабыз, кубик кылып кесип алабыз.
- Жашыл буурчакты кичине өлчөмдө өсүмдүк майына кууруйбуз. Керек болсо бир аз суу кошуп, кабыктарды бууга жана жумшак кылыңыз. Ошондой эле, бул ингредиент гриль табада куурулган болот. Ошентип, продукт өзүнүн ширелүүлүгүн сактап калат жана даяр идишке абдан жагымдуу көрүнөт.
- Эми биз даяр болгон бардык ингредиенттерди бир терең табакка бириктиребиз. Биз кунжут майын манго жана креветка салатына кошуу үчүн колдонобуз. Лайм ширесин чачып, үстүнө кабыгы менен майдалаңыз.
- Жашыл буурчак жана күрүч кесмеси бар манго жана креветка салаты даяр! Бышкандан кийин дароо дасторконго беребиз.
Манго жана боор салаты
Бул тамак жылуу түрдө берилет, анткени ингредиенттердин кызыктуу айкалышы эң мыкты түрдө ушундайча ачылат. Боорду, манго, козу карындарды жана жаңгактарды бир табакка бириктирүү өтө кыйын окшойт. Бирок, туура татымалдар жана кийинүү менен, натыйжасы абдан тазаланган, канааттандырарлык жана даамдуу тамак болуп саналат.
Курамы:
- Тоок боору - 300 гр
- Манго - 1 даана
- Устрица козу карыны - 150 гр
- Бал - 4 аш кашык
- Редиска - 3 шт.
- Фундук - 50 гр
- Frize, lolo rosso, romaine - 50 гр
- Тимьян - 1 бутак
- Калемпир, туз - татымына жараша
- Лимон ширеси - 30 мл
- Бальзам уксусу - 20 мл
- Горчица - 1 аш кашык
- Зайтун майы - 60 мл
Манго жана боор салатын этап-этабы менен даярдоо:
- Биз тооктун боорун кылдаттык менен сорттоп, бардык керексиз элементтерди - тамырларды, майларды ж.б. Биз жууп, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Табаны зайтун майы менен бир аз майлап, боорду бир нече мүнөт кууруңуз. 3 аш кашык кошуу. бал, тынымсыз аралаштырып, карамелизацияга алып келип, анан туз кошуп, мурч сээп коюңуз.
- Биз козу карындарды бөлүшөбүз. Чоңдорун майдалаңыз. Аларды өзүнчө зайтун майына 3-4 мүнөт кууруп, андан соң тимьян, калемпир жана туз кошуңуз.
- Биз чамгырды абдан жука кылып кесип, кооз тилимдерди жасайбыз.
- Мангону тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Кичинекей идишке лимон ширесин, бальзам уксусун, зайтун майын жана кычы аралаштырыңыз. Салаттын жалбырагын таңуунун жарымы менен толтуруңуз.
- Табактарды тейлөө. Биринчиден, жашыл жалбырактарды жайып, андан кийин боорду, козу карындарды жана мангону башаламан жайгаштырыңыз. Үстүнө калган соусту төк. Декорация үчүн редиска жана жаңгактарды колдонобуз.
- Боор жана манго салаты даяр! Дароо кызмат кылыңыз.
Манго менен краб салаты
Бул тамак үчүн ингредиенттердин тизмеси абдан сыйымдуу, бирок үчөө гана бар - крабдын эти, жашыл манго жемиштери жана кокос жаңгактары. Калган азыктар экинчи даражадагы болуп эсептелет, бирок аларсыз тамак мындан ары тазаланган, даамдуу жана аш болумдуу болбойт. Манго менен краб салатын даярдоо болжол менен жарым саатка созулат жана технологиянын өзү абдан жөнөкөй.
Курамы:
- Манго (жашыл жемиш) - 1-2 шт.
- Кургатылган креветка - 2 аш кашык
- Краб эт - 400 гр
- Балык соусу - 1, 5 аш кашык
- Лимон ширеси - 30 мл
- Кокос кабыгы - 60 гр
- Сарымсак - 2 тиш
- Кызыл чили - 1 даана.
- Күрөң шекер - 2 аш кашык
- Килантро - 6 аш кашык
- Жалбыз жалбырактары - 30 гр
- Акиташ жалбырактары - 2 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Арахис - 50 гр
- Майдаланган имбирь - 1,5 аш кашык
Манго менен краб салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Мешти алдын ала күйгүзүп, 180 градуска чейин ысытабыз. Бул убакта майдаланган сарымсак, чили калемпири, кургак креветка жана туздан жасалган таңуу жасаңыз. Бул ингредиенттердин бардыгы кылдат майдалоочу май менен майдаланышы керек. Массасы паста консистенциясын алганда, балык соусун, кумшекерди жана лайм ширесин аралаштырыңыз.
- Кокос кабыгын кургак бышыруучу табакка куюп, мешке 1-2 мүнөткө кургатыңыз. Бул убакыттын ичинде кокос күйүп кетпеши үчүн бышыруучу табакты 3-4 жолу чайкасаңыз болот.
- Жашыл манго массасын сүртүп, жалбыз, акиташ жана кинза жалбырактары менен бирге терең табакка салыңыз. Буга имбир, кокос жана краб этин кошуңуз. Кийимди толтуруп, акырын чайкап, бардык ингредиенттерге жайылтыңыз.
- Краб жана манго менен балык соусу, имбир жана кокос кошулган салат даяр! Биз аны бөлүктөргө бөлүп, үстүнө жержаңгак сээп, капталына акиташ сыныгын салабыз.
Манго жана тоок салаты
Бул салаттын версиясы абдан жөнөкөй, анткени аны даярдоо үчүн кошумча иштетүүнү талап кылбаган даяр ингредиенттер колдонулат. Манго жана ышталган тоок кошулган салат жаркыраган жытка жана тропикалык жемиштер менен ышталган эттердин кызыктуу айкалышына ээ. Дижон кычы жана алма сидринин уксусу жана таттуу консерваланган жүгөрү менен жаңгактар даам кошот. Кааласаңыз, рецептке кызыл таттуу пияз менен авокадону кошсоңуз болот.
Курамы:
- Манго - 1 даана
- Тоок эти ышталган - 500 г
- Жүгөрү консервалары - 250 гр
- Шпинат - 100 гр
- Кеши жаңгактары - 50 гр
- Зайтун майы - 50 мл
- Алма уксусу - 10 мл
- Горчица - 1 аш кашык
Манго менен тоок салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Биз манго кесебиз - сөөктү жана кабыгын алып салабыз. Кубик кылып майдалаңыз.
- Тооктун филесинен терини алып салыңыз, борбордук сөөктү жана кемирчекти кесип алыңыз. Биз да кубик кылып кесип алабыз.
- Жүгөрүдөн сиропту төгүп салыңыз.
- Кеши бир аз туз менен куурулган болот.
- Кийимди даярдоо үчүн зайтун майын, алма уксусун жана кычы аралаштырыңыз. Массасы бир тектүү болушу керек.
- Салат идишинде, бардык ингредиенттерди аралаштырып, соус менен кошуңуз. Манго жана ышталган эмчек менен салат даяр!
Манго, кызыл балык жана рукула менен салат
Даярдоо үчүн абдан жөнөкөй жана тез тамак. Эгерде бардык продукциялар бар болсо, процесс 15 мүнөттөн ашпайт. Балким, анын эң сонун даамынан улам, ал столдон бат эле жоголуп кетет. Салаттын негизги ингредиенттери - манго жана лосось. Бышкан тропикалык жемиштер бул асыл балык менен жакшы айкалышат. Маанилүү кошумча - руккуланын жашыл жалбырактары. Даамы да авокадо, горчица жана лимон ширеси менен толукталат.
Курамы:
- Манго - 1 даана
- Авокадо - 1 даана.
- Жеңил туздалган лосось - 300 гр
- Горчица дандары - 4 аш кашык
- Аругула - 300 гр
- Зайтун майы - 60 мл
- Лимон ширеси - 20 мл
Манго, кызыл балык жана руккуладан жасалган этап -этабы менен салат даярдоо:
- Биз ингредиенттерди даярдайбыз. Авокадо менен мангону тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
- Лососьти бычак менен майдалаңыз. Кесимдер кесилген манго менен авокадого окшош болушу керек. Бирок аларды өтө ичке кылбашыңыз керек. Жоондугу болжол менен 5 мм болушу керек.
- Биз руккуланы жууп, даяр болгон ингредиенттерди терең салат идишине бириктиребиз.
- Кийүү үчүн лимон ширесин, горчицаны жана зайтун майын аралаштырыңыз. Аны салат идишине кошуп аралаштырыңыз. Биз үлгүнү алып салабыз жана керек болсо кара мурчту кошобуз.
- Манго, руккула жана бир аз туздалган лосось менен салат даяр! Муздаткычта көпкө сактоо туура эмес, ошондуктан аны майрамдын алдында эле бышыруу жакшы.
Манго, кулпунай, банан жана ананас менен мөмө -жемиш салаты
Көбүнчө жемиш салаттары ачытылган сүт азыктары менен татытылат, мисалы, айран, йогурт, каймак. Бул рецептте бул сапатта күрөң шекер, корица, гвоздика, анистен жасалган ачуу сироп колдонулат. Мындай тамакты жасоо ырахат тартуулайт. Кантсе да, натыйжа - эстен кеткис жыты бар даамдуу жана укмуштай ден соолуктуу десерт.
Курамы:
- Манго - 1 даана
- Банан - 1 шт.
- Ананас - 1 даана.
- Жаңы имбирь - 2 см
- Кулпунай - 300 гр
- Лимон - 1 даана.
- Жалбыз - 2 бутак
- Даршын таякчасы - 1 шт.
- Гвоздика - 1 шт.
- Анис жылдызы - 2 шт.
- Күрөң шекер -75 гр
- Суу - 300 мл
Манго, кулпунай, банан жана ананас менен мөмө -жемиш салатын этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
- Калың түбү бар казанда күрөң шекерди сууга эритип алыңыз. Даршын, анис, гвоздика, жалбыз кошуңуз. Кайнатып, 5 мүнөт кыскарган отко кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде суунун бууланышынан сироптун көлөмү болжол менен үчтөн бир бөлүгүнө азаят. Оттон алып салкындатыңыз.
- Мангонун мөмөсүн таштан алып, кабыгын кесип, целлюлозасын майда кубик кылып кесип алабыз. Кулпунайды экиге бөлүп, бананды тилимдерге бөлүңүз. Имбирди тазалап, жука саманга айлантыңыз.
- Даяр болгон ингредиенттерди чоң салат идишине бириктирип, кант сиропу менен толтуруңуз.
- Ананас жалбырактарын кесип, узунунан экиге бөлүңүз. Курч бычак менен целлюлозаны кесип, дубалдарына 7 ммдей калтырыңыз. Целлюлозанын борбордук өзөгүн кесип, калганын кубик кылып кесип алыңыз.
- Майдаланган ананасты калган мөмө -жемиштер менен салат идишине аралаштырып, анан ананас вазаларына салып, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
- Ачуу сироп кошулган ананас менен манго кошулган жемиш салаты даяр! Кызмат кылардан мурун муздаткычка салып, ваниль балмуздагынын чыны менен берсе болот.
Помидор жана манго салаты
Жайында помидор кошулган түрдүү салаттар абдан популярдуу. Акылга биринчи келген нерсе - бадыраң менен пиязды кошуу. Бирок, эгер сиз жашыл жашылчаны тропикалык манго жемишине алмаштырсаңыз, анда натыйжасы жаркыраган тамак болот. Даамы сергитерлик, жыты сонун, азыктык баалуулугу жогору. Манго салаттарынын мындай жөнөкөй рецепттери күнүмдүк гана эмес, майрамдык менюну кеңейтүүгө мүмкүндүк берет.
Курамы:
- Алча помидору - 8 шт.
- Манго - 1 даана
- Кызыл пияз - 1 шт.
- Жашылдар - 50 гр
- Майдаланган кара мурч жана туз - татымына жараша
- Аругула - 100 гр
- Зайтун майы - 30 мл
Манго жана помидор салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Алча помидорун жууп, экиге бөлүңүз.
- Кызыл пиязды жука кылып туурайбыз.
- Мангону тазалап, майдалап туураңыз.
- Жашылдарды бычак менен майдалаңыз.
- Руккуланы жана калган даярдалган азыктарды терең табакка аралаштырыңыз. Зайтун майын кошуп, бир аз туз жана кара мурч кошуңуз. Биз кенен табактарга бөлүктөргө бөлүп жайып салабыз. Помидор жана экзотикалык манго кошулган салат даяр!
Манго жана бадыраң салаты
Бул тропикалык жемиш тамагы абдан кызыктуу жана ошондой эле тез бышат. Туура таңууну колдонууда тамактын даамы гана эмес, дени сак болот. Бул рецептте, манго жана бадыраң кошулган салатка анын даамын мыкты кылуу үчүн эмне кошуу керектигин айтып беребиз.
Курамы:
- Жаңы бадыраң - 2 даана.
- Манго - 1 даана
- Авокадо - 1 даана.
- Лимон ширеси - 20 мл
- Кунжут майы - 60 мл
- Имбирь - 0,5 аш кашык
- Туз жана калемпир - татымына жараша
- Салат жалбырагы - 4 даана.
Манго менен бадыраңдын салатын этап -этабы менен даярдоо:
- Бадыраңды орто кубик кылып туураңыз.
- Мангону сөөктөн алып салабыз, аны түз эле кабыгынан кесип, кесип салбайбыз. Андан кийин биз аны бурабыз жана кашыкты колдонуп целлюлозаны алабыз.
- Авокадону да тазалап, кубик кылып туурайбыз.
- Лимон ширесин, кунжут майын аралаштырабыз. Ал жакка майда тууралган имбирдин тамырын, тузду жана мурчту кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
- Бадыраң менен мангону терең табакка аралаштырыңыз. Кийим менен даам.
- Манго жана авокадо, бадыраң жана имбирь кошулган жеңил жана даамдуу салат даяр! Кызмат кылуу үчүн биз бутка вазаларды колдонобуз. Түбүнө жашыл жалбырактарды коюп, үстүнө тропикалык идиш коюп, кунжут себиңиз. Декорация үчүн бадыраңдан гүл жасасаңыз болот.
