Ширелүү, даамдуу, жыпар жыттуу - француз ашканасынын супер -пирогу - козу карын жана сыр менен кич. Жашоого идеалдуу тамак алып келгиңиз келеби? Төмөндөгү этап-этабы менен фото рецептти колдонуңуз. Видео рецепт.
Киш - Германияда ойлоп табылган француз тамагы. Сарамжалдуу немис наабайчылары нан бышырууда камырдын калганын ыргытышкан жок, бирок аны колго келген азыктарды толтуруу менен пирог үчүн негиз катары колдонушту. Чебер жана татаал француз ингредиенттерин алмаштырып, камырды майдалап, толтурууну абага айландырды. Ал эми бүгүнкү күндө бул ысык закуска сүйүктүү жана алыскы өз өлкөлөрүнүн чегинен тышкары белгилүү. Бул ошол эле учурда жинди жана назик ачык пирог, даамдуу кастрюль жана абадагы суфле. Бул кондитердик азыкка ашык болуу үчүн бир тиштүү жетиштүү. Продукциянын даамы ар бир жегичти, ал эми даярдоонун жөнөкөйлүгү ар бир кожойкени өзүнө тартып алат.
Бүгүн биз козу карын жана сыр кошулган даамдуу жана канааттандырарлык кишини даярдайбыз. Бардык ингредиенттер жөнөкөй жана жеткиликтүү. Тамак үчүн ар кандай козу карындарды колдонсоңуз болот: шампиньондор, жаңы токой, тоңдурулган же кургатылган. Кишти таптакыр толтуруу менен бышырсаңыз болот: балык, эт, жашылча, ал тургай мөмө. Француз ашканасынын таттуусуз пирогун жылуу да, муздак да жесе болот. Аны пикниктерге жана түшкү тамак катары жумушка алып баруу же мектептеги балдарга берүү ыңгайлуу. Бул продукт коопсуз италиялык пиццанын негизги жана олуттуу атаандашы деп атоого болот.
Ошондой эле колбаса менен помидордун кишисин кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 529 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Май - 200 гр
- Сүт - 250 мл
- Туз - 1 чай кашык
- Жумуртка - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Ун - 250 гр
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Козу карындар (каалаган) - 500 гр
- Сыр - 100 гр
Кадам сайын козу карын жана сыр менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Камырды даярдоо үчүн муздакты (тоңдурулган эмес, бөлмө температурасында эмес) орто бөлүктөргө бөлүп, тамак жасоочу идишке салыңыз.
2. Майга чийки жумуртканы кошуңуз.
3. Андан кийин, унду кошуп, майда электен жана бир чымчым туздан өткөрүңүз.
4. Эластик, жумшак камыр жууруп, идиштердин колуна жана капталына жабышпасын. Эгерде сизде комбайн жок болсо, камырды колуңуз менен жууруңуз. Бирок муну тез жасаңыз, анткени бышырылган камыр жылуулукту жактырбайт.
5. Камырды тамак -аш процессинин идишинен алыңыз, аны колуңуз менен ороп, тоголок формасына келтирип, полиэтилен пленкасы менен жаап муздатыңыз. Баса, мындай камырды алдын ала даярдап, муздаткычта 3 күнгө чейин же тоңдургучта 3 айга чейин сактаса болот.
6. Жаңы козу карынды жууп, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Тоңдурулган жемиштерди алдын ала эритип, кургатылганын кайнак суу менен жарым саат бууга бышырыңыз. Пиязды тазалап, жууп, төрттөн бир бөлүгүн шакекче кылып туураңыз.
Табага өсүмдүк майын куюп, козу карындарды жана пиязды жөнөтүңүз. Аларды кара мурч тузу менен кошуп, керек болсо козу карындын татымын кошуңуз. Тамактарды жумшак жана кызарганча орто жылуулукта кууруңуз.
7. Пирогду толтургула. Сүттү чийки жумуртка жана бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Тамакты тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
8. Быштакты майдалап, сүт соусуна кошобуз.
9. Соусту аралаштырыңыз.
10. Камырды муздаткычтан алып, калыңдыгы 0,5-0,7 мм болгон илгич менен жайып коёбуз. Камырды бышыруучу табакка салып, капталдарынын бийиктиги болжол менен 2-2,5 смдей болсун. Калган камырды форма боюнча кыркып алыңыз. Киш үчүн көбүнчө гофрленген капталдары бар тегерек форма колдонулат.
он бир. Козу карынды толтурууну камырдын үстүнө коюп, аны түбүнө тегиз жайыңыз.
13. Сүт соусун козу карындын үстүнө куюп, камырдын четине 1 см жетпейт.
14. Тортко дагы бир аз сыр чачып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 40-45 мүнөткө коёбуз. Даяр кишини козу карын жана сыр менен ысык же муздатылган түрдө кызмат кылыңыз.
Кишти козу карын жана сыр менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
