Пате, салат, таттуу крем, жашылча пюреси же жөн эле даамдуу тортту кооз жаңыча жасоо үчүн тартлеттерди даярдаңыз, андан кийин ар кандай тамактарды даярдаңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тартлет - кичинекей себет, көбүнчө ачытылбаган кыска камырдан жасалат. Бул эң сонун банкет закускасы, бир кесим гурман балыгы жана бир аш кашык кызыл икра, каймак жана жаңы мөмөлөргө чейин кызмат кылат. Аларды үй шартында каалаган учурда өзүңүз даярдай аласыз. Алар пландалган майрамга бир нече күн калганда даярдалышы мүмкүн, анткени алар касиеттерин жоготпостон муздаткычта мыкты сакталат. Алар абдан жөнөкөй жана оңой даярдалган. Ошол эле учурда, чыгууда кереметтүү розеткалар алынат.
Адатта, тартлеттер өзүнчө бышырылат, андан кийин ар кандай толтуруу менен толтурулат. Бирок сиз аларды мазмуну менен түз бышырсаңыз болот. Алар көбүнчө кыска бышырылган камырдан даярдалат, бирок бышырылган камырдан рецепттер бар, ал тургай choux токочтору. Ал эми кээ бир үй кожойкелери аларды сырдан жасашат, бул да абдан даамдуу. Тартлеттер үчүн классикалык камыр ун жана майдын негизинде жасалат, суу же жумуртка кошулат, жана, албетте, бир чымчым туз, ошондуктан камыр абдан тик жана жабышчаак болуп чыгат. Эгер камыр жуурууга таптакыр убактыңыз жок болсо, анда аны дүкөндөн сатып алып, даяр тоңдурулган жарым фабрикаттан себет жасаңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 403 ккал.
- Кызмат - 15ке жакын
- Бышыруу убактысы - камыр жууруу үчүн 10 мүнөт, камырды муздатуу үчүн 30 мүнөт, тартлеттерди түзүү үчүн 15 мүнөт, бышыруу үчүн 15-20 мүнөт
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Май - 150 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Туз - 0,5 аш кашык
- Кант - 0,5 аш кашык
Кыска токоч тортторун этап -этабы менен даярдоо:
1. Муздатылган (тоңдурулган эмес) май, тилимдерге бөлүп, терең идишке салыңыз.
2. Майга унду куюп, майда электен өткөрүңүз. Туз жана шекер кошуу. Бычакты колдонуп, майды унга бөлүп, ундун күкүмүн түзүңүз. Ал канчалык кичине болсо, ошончолук жакшы. Бирок мунай ээрип баштабашы үчүн ишти абдан тез жасоо керек.
3. Камырдын ичине кичине оюк салып, жумуртка менен сабаңыз.
4. Бир вилканы алып, жумуртканы камырдын ичине тегерек кыймылдатыңыз.
5. Камырды тоголоктоп чогултуп алыңыз. Четинен күрөк менен үйүп алыңыз. Колуңузга жабышып калбашы үчүн, аны бир нече ирет эле жылмакай жана бир тектүү кылып жууруңуз. Алаканыңыздын жылуулугу майды эритпеши үчүн баарын тез жасаңыз.
6. Камырды пластикке ороп муздаткычка жарым саат, тоңдургучка 15 мүнөт.
7. Себеттерди же тартлеттерди алыңыз. Формасы жана диаметри сизде кандай болсо, ошондой болушу мүмкүн. Аларды май менен майлоонун кереги жок, анткени тестте анын жетиштүү өлчөмү бар.
8. Кийинки, ошондой эле абдан тез баарын бышырып. Камырды илгич менен жука жайып, үстүнө кичине тарелканы койгула, ал шаблон катары кызмат кылат.
9. Ашыкча камырды табактын тегерегине бычак менен кесип салыңыз.
10. Алынган тортту себетке салыңыз. Колуңузду формасы жана ийилген жерлери боюнча жайылтыңыз.
11. Сүрөттө көрсөтүлгөндөй себетти өйдө карагыла.
12. Жана ашыкча камырды контур боюнча бычак менен кесип салабыз.
1513. Даяр себетти муздак муздаткычка жөнөтүп, камырды жылуу илгич, тактай, колдор ж.
14. Бардык себеттерди толтуруп, бүт тест үчүн ошол эле процедураны кайталаңыз. Ар бир себет катталгандан кийин. Муздаткычка салып, кийинкисин жасаңыз. Мешти 180 градуска чейин ысытып, тартлеттерди 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Өнүмдөрдүн даярдыгын түсү боюнча караңыз: ачык алтын түс - розеткалар жумшак болот, кызыл түс - кытырак жана ийкемдүү. Тартлеттерди толугу менен муздагандан кийин гана калыптан алып салыңыз, анткени ысык, алар өтө морт жана сынып кетиши мүмкүн.
Ошондой эле тартлеттер менен себеттерге кыска камырды кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
