Ашкабак кексин кантип жасаса болот? Эгерде сиз бул суроону ойлоп жатсаңыз же жөнөкөй бышыруу рецептин издеп жатсаңыз, анда бул рецепт так сизге керек. Бай, назик, пушистый, жыпар жыттуу … сизге сөзсүз жагат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Күзүндө, жайкы коттедждердин багбандары апельсин ашкабактын түшүмдөрүн көтөрүп жүргөндө, бул мөмөнү колдонуу жөнүндө ойлонушат. Көбүнчө ашкабактан ботко бышырабыз, куймак жасайбыз, варенье бышырабыз жана кастрюль бышырабыз. Ашкабак кекстери даамдуу жана даамдуу. Алар бай, сонун даам, укмуштуудай жыт, назик жана пушистый текстурага ээ. Ал тургай ашкабакты жактырбагандар аны менен кошо кексди ырахаттануу менен жешет. Анткени бул аларда сезилбейт. Бул үчүн ал башка жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу кошулмалар менен маскаланат. Мисалы, ваниль, тартылган корица, имбир, мускат жаңгагы, бал, цитрус жемиштери ж.
Мындай тортту даярдоо технологиясы абдан жөнөкөй. Мен бул рецептти башталгычтар үчүн бышыруу категориясына киргизер элем, анткени процесс такыр татаал эмес. Сиз болгону бардык компоненттерди бириктирип, камырды калыпка салып, бышырышыңыз керек. Айтмакчы, бул рецепт боюнча бир эле чоң тортту эле эмес, кичинекей булочкаларды да жасаса болот. Андан кийин бышыруу убактысы 10 мүнөткө чейин кыскарат.
Продукциянын пайдасы жөнүндө айтпай коюуга мүмкүн эмес. Ашкабактын целлюлозасында "узак жашоонун эликсири" деп аталган бета-каротин көп! Кекстер иммундук системаңызга жакшы, чачтын жана теринин түсүн сактоого жардам берет. Апельсин жашылчасы жүрөктү жана сөөктөрдү бекемдейт жана гемоглобинге жакшы таасир этет.
- Калория мазмуну 100 г - 243 ккал.
- Порция - 1 кекс
- Бышыруу убактысы - 60 мүнөт
Курамы:
- Ашкабак - 300 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Кургатылган апельсин кабыгы - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Сода - 1 чай кашык
- Ун - 250 гр
- Өсүмдүк майы - 50 мл
- Кант - 100 гр
Ашкабак тортун кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Ашкабакты тазалап, чайкап, майдалап туураңыз. Апельсин кабыгын, шекерди жана бир чымчым тузду кошуңуз. Эгерде кургак кабык жок болсо, анда бир апельсинден жаңыдан сүртүңүз.
2. Тамакка унду кошуп, кычкылтек менен байытуу үчүн майда электен өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Жумурткаларды өзүнчө идишке салып, миксер менен үлпүлдөп, көлөмү эки эсе көп болгонго чейин урабыз.
4. Камыр салынган контейнерге сабалган жумуртка массасын төк. Аралаштырып, сода кошуп, кайра аралаштырыңыз. Эгерде камыр жуургандан кийин дароо бышырбай турган болсоңуз, анда сода кошпоңуз. Аны бышыруунун алдында эле коюңуз. Болбосо, бышкан азыктарды көтөрүү үчүн касиеттерин жоготот.
5. Бышыруучу табакты же бышыруучу пергамент менен майлап, камырды төк.
6. Мешти 180 градуска чейин ысытып, продуктуну 40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жыгач сыныгы менен текшериңиз. Пирогтун ортосун тиш чукугуч менен тешкиле, анда камыр жабышпай калышы керек. Эгерде камырдын бөлүктөрү таякка жабышып калса, дагы 5 мүнөт бышырууну улантып, даярдыгын кайра текшериңиз.
Даяр болгон тортту формада муздатууга калтырыңыз, андан кийин аны алып салып, помада, глазурь менен кооздоп же шекер пудрасы менен чачыңыз.
Ошондой эле Хэллоуинге ашкабак кекстерин жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
