Жегенге боло турган жаңы жылдык балаты сонун сыйды, эң сонун белекти жана Жаңы жылдык дасторкондун керемет жасалгасын айкалыштырат. Herringbone пряник кукилеринин сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жаңы жылдык жайлуулукту кичинекей нерселер жаратат: гирлянддардын түстүү жарыгы, мандариндин жыты, жакшы эски советтик фильмдер … Ал эми эгер сиз буга жаңыдан жасалган кондитердик азыктардын жагымдуу жытын кошсоңуз, анда сыйкырдуу атмосфера камсыз кылынат. Мен идеяны ишке ашырууну жана жаңы жылдык дасторконду адаттан тыш мамиле менен - пряник печеньесинен жасалган жаңы жылдык балаты менен кооздоону сунуштайм. Мындан тышкары, пряник токочтору Жаңы жылдык фигуралардын кеңири түрүндө жасала турган Европада Рождествонун эң популярдуу символдорунун бири. Мисалы, балатыдан тышкары үйлөрдү, кар бүртүкчөлөрүн, кичинекей эркектерди, бугуларды жана башка жаңы жылдык буюмдарды жасаса болот.
Жаңы жылдык мындай таттуу токочторду бышыруу жөнөкөй жана өтө тез. Cookies үйүңүздү кооздоп эле койбостон, чыныгы гастрономиялык ырахат тартуулайт. Жегенге боло турган жаңы жылдык балаты абдан таасирдүү жана сүйкүмдүү. Алардын өлчөмү 6 смден 15 смге чейин каалаган өлчөмдө болушу мүмкүн. Даяр печеньелер көбүнчө глазур менен капталган. Эгерде сизде чыгармачылык шык болсо, анда профессионалдуу глазурду даярдасаңыз болот, анын жардамы менен азыктарды кондитердик шприц менен кооздоп жасаса болот.
Туздуу бал пряник кукилерин кантип жасоо керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 512 ккал.
- Порция - 450-500 гр
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 400 гр
- Майдаланган имбирь порошогу - 2 аш кашык
- Май - 200 гр
- Кант - кукилерде 100 г, глазурьда 50 г
- Сода - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Принцеп печеньесин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Сары майды кесимче кылып кесип, тамак жасоочу идишке малып алыңыз. Майды муздаткычтан муздатуу керек, тоңдурулган эмес же бөлмө температурасында.
2. Тамак жасоочу идишке унду кошуп, кычкылтек менен байытуу жана печеньени жумшак кылуу үчүн аны электен өткөрүңүз. Андан кийин камырга шекер, бир чымчым туз жана имбирь порошогун кошуңуз. Кургак имбирь порошогунун ордуна майда майдаланган жаңы тамырды колдонсоңуз болот. Болгону 2-2,5 см жаңы тазаланган тамыр жетиштүү болот.
3. Эластик камыр жууруп, идиштин жана колдун капталына жабышпасын. Эгерде сизде мындай электр шайманы жок болсо, анда камырды колуңуз менен жууруңуз. Бирок, кыска камыр камыр жылуу колдор менен узак кармашууну жактырбай турганын унутпаңыз, ошондуктан тез жасаңыз.
4. Камырды кесимче кылып пластикке ороп муздаткычка жарым саатка, же тоңдургучка 15 мүнөткө коёбуз.
5. Бул убакыттан кийин камырды жука катмарга жайыңыз.
6. Камырдын үстүндөгү печеньени атайын балык сымал кескичтер менен кесип алыңыз.
7. Ашыкча камырды алып салып, аны кийинки печенье партиясына колдонуңуз.
8. Мешти 180 градуска чейин ысытып, продуктыларды 15 мүнөт кызарганча бышырууга жөнөтүңүз.
9. Печенье бышып жатканда, глазурду даярдаңыз. Бул үчүн жумуртканы сындырып, агын сарысынан кылдат ажыратыңыз. Протеинге бир тамчы сарысы кирбесин текшериңиз, антпесе керектүү консистенция чыкпайт. Белокко кумшекер порошогун кошуңуз. Анын үстүнө, ал канчалык көп болсо, глазуру ошончолук калың болот. Бирок акырындык менен порошокту кошуп, тыгыздыгын тууралаңыз. Белок менен кантты катуу чокуларга чейин жана ак, абадай көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Андан кийин бир нече тамчы лимон ширесин кошуп, аралаштырып, глазуру заттарга сүйкөп коюңуз. Эгерде түтүк баштык же баштык болсо, аны колдонуңуз. Кычырыкты бир аз кургатуу үчүн печеньени 5 мүнөт мешке жөнөтүңүз.
Жаңы жылдык балатыга пряник кукилерин жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.