Кыска пирожный пирог жасагыңыз келеби? Каймак жана май кошулган бышырылган камырды кантип жасоо керектиги сүрөттөлгөн кадамдык рецептти жазыңыз. Бул ар тараптуу камыр, аны даярдоо абдан оңой. Видео рецепт.
Shortcrust токоч даамдуу жана даярдоо үчүн оңой. Анын көптөгөн түрлөрү бар. Бул таттуу, ачыткысыз, быштак менен, каймак, ачыткы кошту жана башка түрлөрү менен болушу мүмкүн. Бирок камырдын бардык түрлөрүнүн негизги принциби бар - муздак майды ун менен сүртүү. Бүгүн биз каймак жана май кошулган даамдуу, майдаланган жана назик камырды кантип бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Бул таттуу жана даамдуу толтургучтар менен печенье, ачык жана жабык пирог, торт, рулет жасоо үчүн идеалдуу. Бул эт жана жашылча менен, ошондой эле мөмө же быштак менен жакшы жүрөт. Бышырууну баштоодон мурун, биз жалпы принциптерди билебиз.
- Камырдын негизин май түзөт. Андыктан, мөмөчөлүк түзүлүш үчүн ал жооптуу. Адатта майдан маргарин же май колдонулат. Кээде камыр чочконун майы - чочконун майы боюнча жуурулат.
- Камыр үчүн буудай уну гана колдонулбастан, башка түрлөрү: кара буудай, жүгөрү, сулу …
- Камырдын текстурасын күкүмдүүрөөк кылуу үчүн крахмал коюңуз.
- Түбү кычкыл болуп кетпеши үчүн жана суу болуп калбашы үчүн ашыкча суюк толтурууну колдонбогонуңуз жакшы.
- Тортко толтурууну салардан мурун, камырдын катмарын нан күкүмү же крахмал менен чачсаңыз болот. Алар чыгарылган ширенин бир бөлүгүн сиңирип алышат.
- Shortcrust токочтору муздаткычта жакшы сакталат жана тоңдурулат. Андыктан, аны кичине маржа үчүн көбүрөөк жасай аласыз.
- Камырды бардык ингредиенттер менен канчалык көп аралаштырсаңыз, печенье ошончолук катуураак болот. Продукцияны бир кесимге чогултуу үчүн бир нече айлануу жетиштүү, анан алар продукт түзүүдө жана катмарды жайып жатканда кошулат.
- Камырды калыпка жайып жатканда, абаны бошотуу үчүн колуңуз менен жакшылап басыңыз. Болбосо, бышыруу учурунда торт деформацияланып, бети тегиз эмес болуп чыгат.
Өрүктөн жасалган кыска пирожный токоч жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 485 ккал.
- Порция - 600 г камыр
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Ун - 400 гр
- Май - 150
- Каймак (үй майы) - 100 гр
- Кант - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
Каймак жана май кошулган боорсокту этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Кескичтин тиркемесин тамак-аш процессоруна салып, орто өлчөмдөгү муздатылган, бирок тоңдурулбаган майды тамак-аш процессоруна салыңыз.
2. Комбайнга каймакты кошуңуз. Аны үйдө жасалган оор крем менен алмаштырса болот.
3. Тамак жасоочу идишке унду куюп, майда электен өткөрүңүз. Ошентип, ал кычкылтек менен байытылат жана камыр жумшак жана күкүмдүү болот. Андан кийин бир чымчым туз жана шекер кошуңуз.
4. Тамак жасагычты күйгүзүп, камыр жууруңуз. Продукциялар 1 мүнөттө аралашат. Аларды көпкө жууруунун кажети жок, бышырылган камыр узакка жуурулганды жактырбайт.
5. Камырды процессордон алып салып, аны "кесимче" кылып түзүңүз.
6. Камырды пластикке ороп муздаткычка жарым саатка же тоңдургучка 15 мүнөт коюп коюңуз. Бул убакыттан кийин, ар кандай бышырылган азыктарды бышыруу үчүн каймак жана май кошулган кыска камырды колдонуңуз.
Каймак менен камырды кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
