Кытырак кофе безеси - бул өтө жеңил жана жөнөкөй бышыруу. Кофенин жыты жана даамынын аркасы менен безе өтө жабышчаак эмес жана өзгөчө таттуу эмес. Бирок, башка рецепттер сыяктуу эле, бул жерде сиз бир нече эрежелерди билишиңиз керек.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ар бир таттуу тиш даамдуу кытырак безе менен азгырылат. Мындай кичинекей торттор каалаган чай берүүнү кооздоп, кофе сүйүүчүлөр кофенин даамына кубанышат. Анткени, кофе - уникалдуу продукт. Аны ичимдиктердин көп түрүнөн гана эмес, кондитердик азыктардан да табууга болот. Мисалы, даамдуу десерттердин бири - кофе безенүүсү. Негизи, чындыгында, бул классикалык кадимки безердин аналогу, бирок жагымдуу назик жыты жана кофенин даамы менен. Бул безе өзүнүн формасын эң сонун сактайт, ошондуктан аны көз карандысыз колдонуу үчүн да, таттууларды жасоодо жана тортторду кооздоодо да колдонсо болот. Ошондуктан, ар бир үй кожойкеси ушундай рецептке ээ болушу керек. Мындан тышкары, дүкөндүн текчелеринен классикалык безенүүлөрдү гана табууга болот. Ошондуктан, бул рецептти колдонуу менен үйдө кофе десерт жасоого чоң себеп. Эң башкысы - кээ бир сырларды билүү:
- Биринчиден, белоктордун сарысы өтө кылдаттык менен бөлүнүшү керек. Бир тамчы сарысы белокто болбошу керек.
- Экинчиден, белоктор бөлмө температурасында болушу керек. Андыктан жумуртканы алгач муздаткычтан алып салуу керек.
- Үчүнчүдөн, кумшекерди колдонуу максатка ылайыктуу. Миксер менен жакшы бузулат.
- Кант менен протеиндин классикалык айкалышы: бир протеинге 50 г. Бирок бул вариант сиздин табитиңизге ылайыкташтырылышы мүмкүн.
- Камчы үчүн идиштер таза, кургак жана майсыз алынат.
- Продукт көбүнчө 100 ° Cде 1 саат бышырылат, бирок, мештер бардык үй кожойкелери үчүн ар башка, андыктан сандар болжолдуу. Аракет кылып, керек болсо белгиленген температураны тууралаш керек.
- Калория мазмуну 100 г - 304 ккал.
- Порция - 20га жакын
- Бышыруу убактысы - камчы үчүн 10 мүнөт, кургатуу үчүн болжол менен 1 саат
Курамы:
- Жумуртка - 2 шт.
- Эритилүүчү кофе - 1 аш кашык
- Кум шекер - 100 г же татымына жараша
Кофе безин этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
1. Белокторду таза жана кургак идишке салыңыз. Чач менен миксерди алыңыз.
2. Микшерди күйгүзүңүз жана жумуртканын агын жай ылдамдыкта көбүртө баштаңыз. Ошентип, кычкылтек көбүрөөк абага айланат. Бир аш кашыктан кийин акырындык менен кумшекерди кошо баштаңыз. Ошол эле учурда камчы чабууну токтотпоңуз. Кант ээриген соң, кийинки порцияны кошуңуз.
3. Катуу ак чокуларга жана ак көбүк пайда болгонго чейин актарды чайкаңыз. Алар "тумшугун" таштап, камчыга жеткенде, алар каалаган ырааттуулукка жеткенин билдирет. Андан кийин кофе кошуу.
4. Кофени бирдей бөлүштүрүү үчүн миксерди бир нече секундга айлантыңыз.
5. Бышыруу табагын майланган пергамент менен тизип, актарын чөктүрүңүз. Бул кондитердик шприц же баштык менен жасалышы мүмкүн. Эгерде алар жок болсо, белокторду бир аш кашык менен жайыңыз. Анан, албетте, алар формасыз көрүнөт, бирок даамы баары бир сонун болот.
Духовканы 100 градуска чейин ысытып, белокторду бир сааттай кургатууга жөнөтүңүз. Муну жасап жатканда, мангалдын эшигин ачык кармаңыз. Ал эми даярдык убактысы башкача болушу мүмкүн. Андыктан бышырууңузга көңүл буруңуз. Белоктор орой болгондо, аларды мештен алып, бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз. Андан кийин татып баштасаңыз же десерт жасоого колдонсоңуз болот.
Кофенин безин кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.