Балмуздак - жайдын аптаптуу күндөрүнүн келиши менен биз сатып алган биринчи продукт. Мен муну мындан ары жасабоону сунуштайм, бирок аны үйдө өз алдынча бышырууну үйрөн.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Балмуздак - балдар үчүн да, чоңдор үчүн да эң жакшы көргөн тамактардын бири. Бул десерт ага кайсы кошумчалар кошулганына жараша ар кандай даамга ээ болушу мүмкүн. Мисалы, балмуздакты шоколад, кофе, ваниль, карамель, жемиш, мөмө, жаңгак, жалбыз ж. Бирок эмнегедир айрымдарга балмуздакты өз алдынча жасоо абдан түйшүктүү бизнес сыяктуу сезилет. Ушул себептен улам, көптөгөн үй кожойкелери аны дүкөндөрдөн сатып алууну жактырышат. Бирок бул таптакыр андай эмес! Үйдө жасалган балмуздакты өз алдынча, ал тургай атайын электрдик балмуздак чыгарбай деле жасаса болот.
Бул кароодо мен балмуздак даярдоонун рецепти менен таанышууну сунуштайм. Ал баарына, өзгөчө, жактырылган кремдин негизинде даярдалат. Бирок көбүнчө биз аны тортторду чылап коюу үчүн колдонобуз, бүгүн биз анын негизинде балмуздак жасайбыз! Бул балмуздактын калориялары өтө жогору, андыктан эгер сиз калория эсептеп жатсаңыз, анда бул маселени кийинкиге калтырыңыз. Анткени, продукттун даамы жана кремдүү структурасы майдын өлчөмүнө жараша болот жана бул жерде анын саны көп. Майлуулугу төмөн тамак-аштар иштебейт назик түзүлүштүн ордуна, муз кристаллдарын аласыз, андан балмуздак тиштериңизге кумдай сынат.
- Калория мазмуну 100 г - 257 ккал.
- Порция - болжол менен 1, 2-1, 3 кг
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт, плюс муздатуу жана катуулаш үчүн убакыт
Курамы:
- Сүт - 1 л
- Май - 250 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Буудай уну - 2 аш кашык үстү жок
- Кант - 150 гр
- Ванилин - пакет (11 г)
Кремден балмуздак кантип жасалат:
1. Жумуртканы бышыруучу казанга салып, аларга шекер кошуңуз. Ошентип, анда жумуртканын массасын эч жакка жылдырбастан продуктыларды бышыруу ыңгайлуу болот.
2. Жумуртканы коюу болгонго чейин миксер менен сабаңыз. Алар аба, көбүк жана кеңейиши керек.
3. Андан соң сабалган жумурткага унду кошуңуз.
4. Ингредиенттерди кайра жакшылап аралаштырыңыз. Ун кийлигишкенден кийин көркү жана көлөмү бир аз төмөндөйт.
5. Андан кийин жумуртка массасына сүт куябыз. Ал бөлмө температурасында болушу керек, андыктан аны биринчи муздаткычтан алып салыңыз.
6. Казанды мешке коюп, орто жылуулукту күйгүзүңүз.
7. Тамакты түбүнө жабыштырбоо үчүн, камыр же кашык менен аралаштырып бышырыңыз. Массасы калыңданып, көтөрүлө баштаганда, дароо көмөч казанды оттон алып салыңыз. Андан кийин бөлмө температурасында ваниль кумшекери менен майды кошобуз. Май толугу менен эригенче таркатылганга чейин тамакты аралаштырууну улантыңыз.
8. Балмуздакты бөлмө температурасына чейин муздатууга калтырыңыз, андан кийин аны пластик идишке өткөрүп, тоңдургучка салыңыз.
9. Балмуздак катып калганга чейин тоңдургучта сактаңыз. Ошол эле учурда ингредиенттерди ар бир жарым саатта аралаштырып туруңуз. Кааласаңыз, бир аз тоңдурулган массага ар кандай жыпар жыттуу кошумчаларды кошсоңуз болот, мисалы, майдаланган жаңгактар, демделген апийим, кокос, майдаланган шоколад ж.
Даяр балмуздакты десерт столуна кызмат кылыңыз. Аны печенье, меренга, коньяк, момо жемиштер, кургатылган жемиштер, сироптор, джемдер ж.б менен колдонуу абдан даамдуу.
Ошондой эле үй шартында балмуздакты кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
