Көп баскычтуу пияздын сүрөттөлүшү, анын пайдалуу касиеттери, колдонууга каршы көрсөтмөсү. Табактын рецептери. Сортту биринчи жолуктурганда капа болбош үчүн эмнелерди билүү керек. Дезинфекциялоочу касиеттери жегенде гана эмес, сыртта колдонулганда да билинет. Бул сорттун пияз ширеси - антисептиктерге альтернатива, анын ичинде спирт бар.
Көп баскычтуу пиязды колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Мүйүздүү пияз чийки түрдө жегендиктен, алар организмге, айрыкча тамак сиңирүү органдарына жакшы таасир этет.
Өзүңүзгө жана үй -бүлөңүзгө зыян келтирбөө үчүн, анын диетага киришине каршы көрсөтмөлөрдү эске алууңуз керек:
- Кислоттуулугу жогору жана ашказан жарасы менен гастриттин күчөшү.
- Панкреатиттин тарыхы жана өзгөчө курч стадиясында.
- Жеке чыдамсыздык, Амариллис үй -бүлөсүнөн каалаган жашылчаны колдонууга аллергиялык реакциянын пайда болушу - сарымсак дагы бул аллергендердин тобуна кирет.
Көп баскычтуу пиязды колдонуунун салыштырмалуу каршы көрсөтмөсү-бул нервдин кыжырдануусу. Ошондой эле, эгерде продуктту колдонуунун негизги максаты дарылоо болсо, анда кыянаттык менен колдонулса температуранын көтөрүлүшү мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек.
Пияздын катмарлуу рецепттери
Тамактарды даярдоо үчүн көп баскычтуу пияздан, лампочкалар жана жашыл мамыктар колдонулат. Көбүктөр маринаддарда, жүндөрү негизинен салаттарда колдонулат.
Египеттин пияз Recipes:
- Жумуртка менен катмарланган пияз салаты … Пияздын мамыктары майда тууралган, майдаланган жумуртка менен аралаштырылган, зайтун майы же майонез кошулган. Майонез колдонсоңуз, тузсуз эле жасай аласыз. Болжолдуу Ингредиенттердин Мазмуну: 2 жумуртка жана 2/3 чыны майдаланган мамык.
- Пияз кошулган кызылча салаты … Майдаланган чийки жана кайнатылган кызылча 1/2 пропорцияда аралаштырылат, көп катмарлуу пияздын майда тууралган мамыктары кошулат, күн карама майы менен татытылат жана туздалат. Даам үчүн шекерди кошсоңуз болот. Каймак менен тажрыйба жасоонун кереги жок - айкын ич алдыруучу эффект пайда болот.
- Ачуу пияз салаты … Керектелүүчү азыктар: пияздын бир катар катмарлары, пияздын башы, татымал - корея калемпири, тартылган кара мурч, туз, шекер, уксус. Пияздын жүнүн 2-3 бөлүккө бөлүңүз, ак пиязды шакектерге бөлүңүз, муздак сууга болжол менен 20-25 мүнөт чылап коюңуз. Соусту даярдоо үчүн бардык татымалдарды бириктирип, бир аш кашык муздак суу кошуңуз. 100 г канатка пропорция: 1 аш кашык шекер жана кореялык калемпир, 1 чай кашык туз жана жарым чай кашык кара мурч. Кант ээригенче ысык аралашманы аралаштырыңыз. Пияздан сууну тазалап, кагаз сүлгү менен сууну алып салыңыз, мамыктарды жана пияздын шакектерин аралаштырып, ысык соуска куюңуз. Уксус үчүн уксус кошулат.
- Пирог үчүн ачуу фарш … Майдаланган пияз кошулган пирогдорду кууруп бышырууга болот, камыр жаңы жана сары май катары колдонулат. Пияз кошулган эң даамдуу ачыткысыз куурулган пирог. Пирог үчүн камырдын эң жөнөкөй рецепти: жууруу үчүн сизге болжол менен 500 г ун, бир стакан суунун үчтөн бир бөлүгү, бир аз туз, күн карама майынын кашыгынан бир аз азыраак керек. Колго жабышпай калганча камыр жууруңуз. Түк 2/1 катышта майдаланган жумуртка менен аралаштырылып, кошулат жана пирогдор пайда болот. Аларды күн карама майына кууруу жакшы. Камырдын тазалыгы толтуруунун ачуу даамы менен толугу менен токтотулат.
- Pikuli … Диаметри 3 см болгон аба лампаларын тандаңыз, кем эмес, мамыктарын жана түбүн кесип алыңыз. Лампалар муздак аккан суу менен жуулат жана 3 мүнөт жай отто кайнак сууга чөмүлөт. Бир литрлик банкалардын түбүнө 2 лавр жалбырагын, 4-5 буурчак кара мурч, 1 корица таякчасы, 3 тиш тизип коюңуз. Лампалар кайнак суудан алынып, дренажга салынып, банкаларга тыгыз салынган. Куйуу үчүн маринад - 1 литр суу, 50 г ашкана тузу жана кант, 200 мл 6% уксус - кадимки же шарап. Маринадды куйгандан мурун кайнатыңыз. Маринад толтурулган банкалар капкактардын астында 8-10 мүнөт стерилизацияланып, анан тоголотулат.
- Берри маринадында туздалган көп кабаттуу пияз … Түбү жок тазаланган пиязды 2-3 мүнөт кайнак сууга малып, муздатып, туздуу суу менен куябыз. Аны сезүү үчүн ушунча туз керек, бирок тил ысык эмес. Пияз чылап жатканда, маринадды даярдаңыз. Маринаддын ингредиенттери: 700 г карагат ширеси (кызыл же кара) же карлыга ширеси, алма уксусу - 300 г, 2 аш кашык шекер жана туз, татымалдарды - корица, гвоздика, мурчтун бир нече түрү. Бай жалбырактары кумуралардын түбүнө коюлат. Эгерде татымалдарды да кумураларга салып койсо, даяр продукциянын даамы ого бетер ачуу болот. Лампочкалар банкаларга салынып, кайнатылган маринад менен куюлат - ширелер көпкө кайнабайт, көбүкчөлөрдү күтүү жетиштүү. Банкаларды 7-10 мүнөт стерилдөө, капкагын бекемдөө.
Консерваланган пияз - бул ар кандай ысык тамак үчүн эң сонун табит жана татымал.
Катмарлуу жаа тууралуу кызыктуу фактылар
Көп баскычтуу жаа жөнүндө биринчи эскерүүлөр 14-кылымдын аягында байыркы кытай чөпчүсүндө кездешет-кытайча "lau-qi-tsun". Сорт европалыктарга 19 -кылымда гана келген, алгач Англияга, андан кийин Батыш Европа өлкөлөрүнө келип, ал жерде көптөгөн аттарды алган - Египет, дарак сымал, жандуу, ал тургай мүйүздүү.
Пияз viviparous деп аталат, анткени ал уруктарды түзбөйт жана тыныгуучу мезгилге ээ эмес. Бул жерге лампочкаларды отургузуу керек, өсүү үзгүлтүксүз уланат. Тамырдан кийин түшүмдү 22 күндө алууга болот, жалбырактын орточо узундугу 45 смге жетет.
Отургузгандан кийин көп баскычтуу пияз сырткы көрүнүшү боюнча пиязга окшош экени аныкталганда, лампочкаларды сатуучу менен сүйлөшүүгө барбоо керек. Баса, мамыктар бул убакта даамы назик, эч кандай ачуу жок. Мүнөздүү курчтугу экинчи тепкичти мажбурлагандан кийин гана пайда болот жана бир нече баскычтарда, адатта, Likova сортун кошпогондо, кыштан кийинки жылы өсө баштайт. Ал төмөнкү тепкичтер отургузгандан кийин 2-3 айдан кийин пайда болот. Отургузгандан кийинки биринчи жылы негизги касиеттердин жоктугунан багбандар маданияттан көңүлү калышат.
Көчөдө өскөндө, көп баскычтуу пияз абдан кызык, бирок климаттык факторлордун көз карашы боюнча эмес - чириген бактериялардан коркот, аларга кантип каршы турууну билбейт. Эгерде сиз эгин эгилүүчү жердеги жалбырактарды жана былтыркы чөптү алып салбасаңыз, анда өсүмдүк ооруп өлөт.
Кызыктуусу, бул сорт биринчи жолу элдик дарыгерлер тарабынан бааланган. Витамин жетишсиздигинде күн карама майы кошулган 50 г жандуу пияздын салатын күнүнө 3 жолу, ал эми вирустук оорулардын алдын алуу үчүн - эпидемиянын бүткүл мезгилинде эртең менен жана кечинде жер астындагы лампочкадан 1 чай кашык ширесин ичүү сунушталат.
Мурдагы КМШнын аймагында Ликов сорту популярдуу, суукка чыдамдуу Челябинск популярдуу болуп баратат. Батундун негизги сортунан айырмасы ийкемдүү кытырак мамык.
Сорттун кемчилиги - кышында лампочкаларды сактоо мүмкүн эмес, алар сактоо шартына карабастан суюктугун жоготот жана ошого жараша пайдалуу касиеттерин жоготот.
Бирок түшүмдү терезенин өйдө жагында өстүрсө болот, анда жашыл дарыкана жыл бою витаминдер менен камсыз кылат. Кыш мезгилинде көптөгөн шаардык батирлерге мүнөздүү болгон жетишсиз жарыктандыруу түшүм жыйноого тоскоолдук кылбайт.
Катмарлуу жаа тууралуу видеону көрүңүз:
Терезеге тирүү пияз отургузуу - дени сак үйдүн климатын түзүүнүн, үй -бүлөлүк витаминдерди камсыз кылуунун жана маанайыңызды көтөрүүнүн эң сонун жолу. Суук мезгилинде терезенин үстүндө жашылдандыруу жазды сезүүгө жардам берет. Бүгүнкү күндө пияз популярдуулукка ээ боло баштады - мындай кошумчаларга негизделген маринаддар жана татымдар жаңы даамдар менен жаркырашты.
