Амла өсүмдүгүнүн сүрөттөлүшү. Жемиштерде жана жалбырактарда кандай химиялык элементтер камтылган, алардын организмге дарылык таасири. Мөмөнү колдонууга каршы көрсөтмөлөр барбы жана кыянаттык менен кандай симптомдор пайда болот. Амла менен рецепттер. Өсүмдүк жөнүндө кызыктуу маалыматтар. Мындан тышкары, өсүмдүк дем алуу жолдорунун оорулары үчүн колдонулат. Амланын биологиялык активдүү заттары каптоочу жана түйүүчү таасирге ээ.
Амланы колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Эмплика филлантустун кандай пайдалуу касиеттери болбосун, колдонулуп жаткан чара жөнүндө эстен чыгарбоо керек. Эгер сиз аны диетаңызга тез -тез киргизе баштасаңыз, жагымсыз симптомдор пайда болушу мүмкүн.
Амланы кыянаттык менен пайдалануунун кесепеттери:
- Тез -тез заара кылуу - мөмө курамында атайын компоненттер болгондуктан, организмдеги зат алмашуу процесстери тездейт.
- Метеоризм, зарна жана табурет менен көйгөйлөр - былжыр чел жабыркайт, микрофлора бузулат жана газдар топтолот, бул ооруну жана тез -тез каалоону пайда кылат.
- Аллергиялык реакция - С витамининин көп пайызынан улам баш оору, жүрөк айлануу, диарея, кыжырдануу, эсин жоготуу, кыжырдануу жана теринин бүдүрү пайда болот. Уйку безинин дисфункциясы пайда болушу мүмкүн.
Мындан тышкары, мөмө -жемиштер эпилептикалык талмага алып келиши мүмкүн. Жана тез -тез заара кылуу организмден азык заттардын, анын ичинде кальцийдин агып чыгышын шарттайт.
Амлага абсолюттук каршы көрсөтмөлөр:
- Жемиштердин компоненттерине жекече чыдамсыздык - өсүмдүк витаминдердин жана минералдардын бүтүндөй "букетин" камтыйт, алар жалпы ден соолукка терс таасирин тийгизип, аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.
- Геморрой - былжыр чел жабыркайт, кан көбөйүшү мүмкүн жана катуу оору пайда болот.
- Ашказандын кычкылдуулугу жогорулайт - көкүрөктө жана оң гипохондрияда пароксизмалдуу оорулар пайда болот, зарна, белчинг ачуу даамды алат.
- Гломерулярдык нефрит - гломерули терс таасирин тийгизет, бөйрөк алсырап калгандыктан, суу денеде токтой баштайт.
Бул продукт аллергиялык реакция жаратаарына ынануу үчүн, сиз квалификациялуу адистин кеңешине кайрылыңыз.
Амла рецептери
Табакта эмплика филлантус мөмөлөрүнүн болушу уникалдуу жана экзотикалык даамдын, жагымдуу жыттын жана организм үчүн баа жеткис пайдалардын кепилдиги. Өсүмдүк В жана С витаминдерине, аминокислоталарга, рибофлавинге жана каротинге бай. Мөмө башка жемиштер, спирт, эт жана бышырылган азыктар менен жакшы иштейт.
Амла менен төмөнкү рецепттер бар:
- Амла пирог … 200 грамм жумшак маргарин, 2 тооктун жумурткасы, бир чай кашык разрыхлитель жана жарым стакан шекер өзүнчө идишке бириктирилген. Андан кийин бир стакан унду кошуп, эч кандай түйүн калбаш үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Даяр камыр майлуу бышыруучу табакка куюлат. Андан кийин, алар толтуруу боюнча иштешет. Блендерде 400 грамм быштакты, 2 жумуртканы жана жарым стакан шекерди сабаңыз. Андан кийин 300 грамм амла куюңуз. Андан кийин, толтуруу камырдын үстүнө куюлат жана 180 ° C температурада бир саатка мешке коюлат.
- Амла желе … Биринчиден, мөмөлөр жуулат, кургатылат жана куйруктарынан алынат. Андан кийин аларга чыпкаланган суунун жарым литрин кошуп, кайнатыңыз жана жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Амла күйүп кетпеши үчүн маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Андан кийин идишке бир килограмм кумшекер кошулат. Желе коюу болгонго чейин кайнатылат. Бул болжол менен 10-15 мүнөт талап кылынат. Андан кийин желе алдын ала стерилденген банкаларга куюлат жана тоголотулат. Аны салкын жана караңгы жерде сактоо сунушталат.
- Үйдө жасалган амла шарабы … Мөмөлөр муздак суу менен жакшылап жуулуп, эритмеге илинет. 2 стакан шекер жана бир литр суу аралаштырылып, сироп кайнатылат. Андан кийин ингредиенттерди аралаштырып, айнек бөтөлкөгө куюп, марли менен жаап, жылуу жерге 7-8 күнгө калтырышат. Жер бетине чыккан целлюлоза үзгүлтүксүз алынат. Андан кийин суюктук электен өтүп, таза банкага куюлат. Шарап болжол менен 8 жума ачытылышы керек.
- Ткемали соусу … 3 стакан амла, болгар калемпири, 4 тиш сарымсак, киви жана жарым килограмм чөптү жууп, майда таштандылардан тазалашат. Андан кийин баары блендерге камчыланды. Татымына жараша туз жана чили кошуп, 3 аш кашык өсүмдүк майын куюңуз, 4 аш кашык кургатылган райхонду төк. Мазмуну банкаларга таратылып, муздаткычта сакталат. Ткемали барбекю менен жакшы жүрөт.
- Амла сироп … 250 грамм чыпкаланган сууга ошол эле өлчөмдөгү кумшекер аралаштырылып, болжол менен 15-17 мүнөт бышырылат. Ошол эле учурда, амла мөмөлөрү жуулуп, экиге бөлүнөт. Анан аларды сиропко кошуп, 2 сааттай бышырып, дайыма аралаштырууну унутпаңыз. Андан кийин, сироп стерилденген банкаларга куюлат жана тоголотулат.
- Royal Amla Jam … Мөмөлөрдү жууп, кургатып, бир жагына кесип салышат. Уруктар бул тешиктен тарелкага сыгылат. 200 грамм жаңгакты майдалап, амла териси менен толтурат. Целлюлозасы бар уруктар казанга салынып, 100 грамм чыпкаланган суу менен капталат. Бышыруу үчүн болжол менен 5 мүнөт талап кылынат, анан электен өткөрүлөт. Мөмө -жемиштердин үстүнө бир килограмм кумшекер куюп, капкагы менен жабылып, кайнаганга чейин кайнатылып, 7 саатка калтырылат. Андан кийин мазмунун кайра кайнатып, стерилденген банкаларга куюп, тоголоктошот.
- Амла менен балмуздак … Жарым килограмм амла мөмөлөрү жууп, бүчүрлөрдөн тазаланат. Аларга бир литр суу куюп, жай отко коюп, дайыма аралаштырып туруңуз. Мөмө -жемиштер түшө баштаганда бышырыңыз жана ширеси агып кетсин. Андан кийин, мазмуну блендер менен майдаланып, кабыгынан чыпкаланат. Контейнерге 4 жумуртканын сарысы, 100 грамм кумшекер жана бир мүшөк ванилин куюлат. Чач менен баарын сабаңыз. Андан кийин 200 мл сүт 400 мл оор каймак менен аралаштырылып, микротолкундуу мешке 3 мүнөткө коюлат. Алынган аралашма жумуртка менен биригип, жылмакай болгончо аралаштырылат. Кремди жай отко коюп, коюу болгонго чейин кайнатышат. Пайда болгон балмуздак амла пюреси менен аралаштырылып, контейнерлерге салынып, тоңдурулат.
- Амла пудинги … Майланган бышыруучу табакка 80 грамм күрөң шекерди жана жарым килограмм жууган амла мөмөсүн тегиз катмарда куюңуз. 130 грамм сары майды блендер менен бирдей өлчөмдөгү кумшекерди кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин 2 тоок жумурткасын жана 130 грамм унду кошуңуз. Алынган камыр менен Амла куюлат. Пудинг мешке 180 ° С температурада болжол менен 50 мүнөт бышырылат.
- Амла менен мармелад … Амла мөмөлөрү пюреге чейин блендер менен майдаланып, мешке кайнатылат. Целлюлозаны электен сүртүп, көлөмү жарымына жеткенче кайнатышат. Андан кийин ал жерге жарым килограмм шекер куюлат жана жай отто жарым саат кайнатылат. Мармелад тоңуп кала турган калыптын дубалдары коньяк менен майланган. Андан кийин ал мазмунга толтурулат жана пергамент менен капталат. Мармелад муздаткычка бир нече саатка коюлат. Даяр болгон десертти тилимдерге бөлүп, кумшекерге тоголоктогула.
Мөмөлөр жаңы, кайнатылган жана бышырылган түрдө жешет. Амла орус, Азия, Америка жана Кавказ ашканаларында популярдуу.
Амла жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Амланын дарылык касиети биздин эрадан бир нече кылым мурун колдонулган. Кээ бир өлкөлөрдө анын кеңири таралышы жана суктануусу уникалдуу дарылык касиети жана даамы менен шартталган.
Амла уникалдуу формуласына ээ жана 100 ° C абанын температурасында да чирибейт. Кургатылган амла жемиштери 3 жыл бою даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап калуу жөндөмдүүлүгү менен мүнөздөлөт. Мөмөлөр туздан башка бардык мүмкүн болгон даамдарды бириктирет.
Салттуу медицинада амла 60 жыл мурун колдонула баштаган. Ал эми аюрведикалык практикада ал каражаттардын "алтын курамына" кирет. Буга чейин өсүмдүк активдүү акыл эмгегине жана узак өмүргө өбөлгө түзүүчү тоник катары колдонулган.
Индияда амла дарагы ыйык деп эсептелет жана эненин энергиясын билдирет. Алардын ою боюнча, мөмө -жемиштер ушунчалык аш болумдуу болгондуктан, алар бүткүл адамзатка тамак бере алат. Ошондой эле кыштын башында алар Амала Навами майрамын белгилеп, даракка арналган ырым -жырымдарды аткарышат. Санскритте "амалаки" "медайым" деп которулат.
Амла дарактарын Гималай тоолорунун боорунан 1400 метр бийиктикте деле табууга болот. Жалбырактар түшкөндө бутактар да түшөт.
Амла ширесин кантип жасаса болот - видеону көрүңүз: