"Падыша мөмөсүнүн" сүрөттөлүшү, таралуу аймагы. Булуттун калориялуулугу, курамы жана пайдалуу касиеттери, колдонуунун зыяны. Түндүк мөмөлөрдөн жасалган тамактар, кызыктуу фактылар жана коллекциянын өзгөчөлүктөрү. Булуттун ширесин сырттан колдонуу сезгенүүгө каршы жана калыбына келтирүүчү таасирге ээ, кандын уюшун жогорулатат, тери жабыркаганда айыгууну тездетет.
Күйүк жана жаралар үчүн түндүк мөмөсүнүн бардык бөлүктөрү таңуу катары колдонулат.
Зыяндуу жана карама -каршы көрсөткүчтөр
Cloudberries менен калыбына келтирүү баарына эле жеткиликтүү эмес. Көпчүлүк учурларда, дененин мөмө жемиштерге болгон терс реакциясы ашыкча тамактануудан улам пайда болот: ичегилер ашказандын жана ичегинин былжыр челин дүүлүктүрөт, жүрөк айлануу жана кусуу пайда болушу мүмкүн. Бирок, ал тургай, мөмө -жемиш чектелген колдонуу каршы көрсөтмөлөргө ээ. Буларга төмөнкүлөр кирет:
- Ашказан жарасы жана жогорку кычкылдык менен гастрит;
- Өнөкөт колит жана диареяга жакын энтероколит;
- Бөйрөк жана боор оорулары күчөө баскычында, боор жана бөйрөк жетишсиздиги;
- Жеке чыдамсыздык.
Мөмө жемиштерди иштетүү менен организмге зыяндуу жана терс таасирин азайтууга болот: шире тамак сиңирүү системасын азыраак кыжырдантат, ал эми жылуулук менен дарылоо туз кислотасын стимулдаштыруу функциясын токтотот.
Бирок диетологдор эскертет, келечекте колдонууга даярдалган булуттарды да чектөө менен колдонуу керек - жумасына 800 г ашпоого тийиш. Жаңы мөмөлөрдүн жумалык күнүмдүк менюсунда, ал тургай дени сак адамда да 500 г ашпоого тийиш. Бул порциялар бир нече жолу жешет - 100 г ашпаган "бир отурганга".
Cloudberry рецепттери
Эң пайдалуусу - кант кошулган жаңы булут. Ошондой эле ар кандай варенье - джем, мармелад, конфет, бышкан мөмө жана туздалган түрүндө жыйналат. Заманбап ашкана түндүк мөмөсүн соустардын ингредиенти катары тааныштырат.
Cloudberry рецепттери:
- Жөнөкөй джем … Мөмөлөр кант менен капталган - 1ден 1ге чейин, бир күнгө калтырылат, ошондо ширеси көрүнүп турат. Массалык отто бышырып, кээде аралаштырып, сироп коюу болгонго чейин. Бул рецепт бардык ширелүү мөмөлөр үчүн колдонулат.
- Дарылык кыям … Мөмө менен канттын катышы мурунку рецепт менен бирдей жана даярдоо ыкмасы башка. Биринчиден, сироп кайнатылат - 1 стакан сууга 1 кг шекер, андан кийин мөмөлөр сиропко куюлуп, 15 мүнөттөн ашык эмес кайнатылат. Стерилденген банкаларга оролуп, салкын жерде сакталат.
- Назик джем … Кант жана мөмө үчүн кошумча ингредиенттер - ак шарап, 1, 5 стакан жана жарым лимон. Жуулган булутту кагаз сүлгүгө жайып кургатуу керек - сууну агызуу үчүн аларды элекке таштап койсоңуз болот, бирок бул көп убакытты талап кылат. Мөмөлөр казанга салынып, үстүнө лимон ширеси куюлат жана кумшекердин жарымы менен капталат. Жумшакты марли менен жаап, түнү бою калтырыңыз. Эртең менен ширени чыгарган булуттар 20 мүнөткө чейин жай отто кайнатылат - "лампочкалар" кичинекей болушу керек, мөмөлөр бүтүн бойдон калууга аракет кылып жатышат. Бышыруунун эң аягында, шарап куюп, акырын аралаштырып, көмөч казаны кайнаганга чейин күтө туруңуз. Жемиштерди кумшекердин ичине салып, банкаларга салып коёбуз - болжол менен жарымынан экинчисине толтуруп, кумшекердин экинчи жарымын көмөч казанга куюп, сиропту дагы 10 мүнөт кайнатабыз. Жемиштердин банкалары кайнаган сироп менен куюлат, капкактары түрүлөт. Контейнерлерди оодарыңыз жана капкактын астына муздатыңыз.
- Cloudberry соустар … Эт үчүн, көбүнчө эттин этине, соус төмөнкү рецепт боюнча даярдалат: деми -глаз соусун, булуттун кыямы менен кызыл шарапты аралаштырыңыз, пропорциялар - 2ден 1ден 4кө чейин; соусту жоюу үчүн 10 мүнөт бышырыңыз. Эгер балыктын даамын өчүрүү керек болсо, башка рецепт колдонулат. Бир стакан бүлдүркөндү майдалаңыз, жарым стакан майлуу каймак менен аралаштырыңыз, лимон калемпирин, балды - чай кашыктан аз, бир аз ысык томат соусун - татымына жараша кошуңуз. Бир тектүү түзүлүшкө жетип, муздаткычка жарым саатка коюңуз - салкын. Ысык балык менен берилет.
- Конфейс … Курамы: мөмө - 0,5 кг, алма - 1 кг, күрөң кристаллдык кант - 0,8 кг, акиташ - 1 даана, "Бианко" (мартини) - 2,5 аш кашык. Картошка пюресине булутту майдалоо керек, андан кийин мөмөнүн бардык издерин жок кылуу үчүн электен 2-3 жолу өтүү керек, абадагы бир тектүү түзүлүшкө ээ болуу үчүн блендердин пюресин блендерде уруу керек. Алма кабыгын алып салгандан кийин, кичинекей кубик болуп кесилет. Сиз аларды үкөккө салсаңыз болот - эгерде убактыңызды аясаңыз, бул учурда гана классикалык кыямдын структурасы бузулат. Булуттун пюресин кумшекер менен аралаштырып, акиташ ширесин куюп, кабыгын кошуп, отко салып, кайнатып, тынымсыз аралаштырып, казанга алма куясыз. 15 мүнөт кайнатыңыз, көбүктү дайыма алып салыңыз, андан кийин муздатыңыз. Контейнерди кайра отко коюп, кайра 15 мүнөт кайнатыңыз, кайра муздатып, мартини кошуп кайра 10 мүнөт кайнатыңыз. Кыям стерилденген банкаларга салынат.
- Чыланган булут … Түшүмдүн бул түрү консервалоого чейинки доордо эң популярдуу болгон. 1 литр суу үчүн - 200 г шекер. Мөмөлөрдүн саны - кант суусу 2 бармак менен жерди каптайт. Жыгач ванна таза жуулат, бышкан, бирок ага быша элек мөмө куюлат, сиропко толтурулат жана капкагы менен жабылат, анын үстүнө эзүү (жүк) орнотулат. Жаңы жылдык мөмөдөн ырахат алсаңыз болот. Погребде сактоо.
- Туздалган булут … Шаардык заманбап батирлердин ээлеринин жертөлөсү бар болушу күмөн, ошондуктан алар булутту туздап алышат. Маринад төмөнкү ченде кайнатылат: бир литр суу, 10 татымал буурчак жана 8 даана. гвоздика, бир чай кашык уксус эссенциясы, жарым корица таякчасы, 2 аш кашык. л. кумшекер. Биринчиден, кант сиробу кайнатылат, андан кийин ал кездемеден чыпкаланат, татымалдар кошулат, кайра кайнатылат, суу менен суюлтулат - 1ден 10го чейин, жабык капкактын астында 12 саат демделет. Таза мөмөлөр банкаларга салынып, кайнатылган маринад менен куюлат жана 10 мүнөт капкактардын астында стерилденет. Андан кийин кумуралар тоголонот.
Cloudberry - назик мөмө. Аны жаңы кармоо мүмкүн эмес - 3-4 сааттан кийин эзилгенге айланат. Кыямды бышыруу үчүн сироп үчүн баарын алдын ала даярдоо керек. Үйүңүзгө "кармоо" менен кайтып келээриңизди алдын ала эскертип койгонуңуз оң, анда түшүмдүн жогорку сапатына ишене аласыз.
Эгерде сиз мөмөнү компот түрүндө туздап же жыйнап алууну пландап жатсаңыз, анда аны быша элек, кызгылт сары түстө терип алсаңыз болот - мындай продукт узакка сакталат.
Булуттар жөнүндө кызыктуу фактылар
Түрдүн биологиялык аталышы эки сөз -түшүнүктөн турат: грек, жерге жайылуу дегенди билдирет, латынча "morus" - туттун түзмө -түз аты. Көрсө, булут мүйүзү жерди сойлоп жүрүүчү тыт экен.
Славяндар хамелеон мөмөсүн "саз көздөрү", "баткак сакчысы" жана "саздак янтарь" деп аташкан, аны урмат менен "падыша мөмөсү" деп аташкан. Хамелеон - анткени гүлдөө учурунда алгач түстөр өзгөрөт - жашылдан кызгылт жана акка, анан мөмөлөрү - жашыл, ак, кызыл жана андан кийин гана кызгылт сары.
Россияда булуттан алынган квас дайыма падышанын дасторконунда берилчү. Өлөөр алдында улуу орус акыны Александр Сергеевич Пушкин аялынан туздалган мөмөлөрдү сураган.
Финляндиянын евро монеталарынын бир жагында архитектор Раймо Хейно тарабынан 1990 -жылы иштелип чыккан cloudberry дизайны бар.
Токойдо сейилдөө үчүн шүүдүрүм түшкүчө кечинде же эртең мененки убакытты тандап алуу жакшы. Эгерде сиз булутту мөмө катары дарылык максатта колдонууну пландап жатсаңыз, анда сепал менен терүү жакшы.
Сиз менен капталдары төмөн идиштерди алып, мөмөлөрдү жука катмарга жайып салышыңыз керек. Эгер чанач же банка алып кетсеңиз, мүкжидек же лингонбери тергенде, үйгө ботко алып келесиз. Булутту чогултууда өндүрүш объекттерине жакын жерлерден оолак болуу керек - мөмөлөр абадан жана топурактан булганууну сиңирет. Берри терүү - июлдун аягы жана августтун башы. Эки жума, жана сойлоп жүрүүчү камчылар кулайт.
Уролития оорусунун күчөшү же шишиктин пайда болушу менен жылдын кайсы убагында болбосун жаңы тамырларды казууга болот. Бирок, элдик дарыгерлер гүлдөө учурунда келечекте колдонуу үчүн өсүмдүктөрдүн бөлүктөрүн жыйноо жакшы деп эсептешет.
Cloudberry Берри жөнүндө видеону көрүңүз: