Руссуланын жана алардын жегенге жарактуу түрлөрүнүн сүрөттөлүшү. Калория мазмуну, курамы жана пайдалуу касиеттери. Сактык чаралары жана каршы көрсөтмөлөр. Кызыктуу тамактардын рецептери. Алар жөнүндө эң таң калыштуу фактылар. Руслулардын дарылык касиети көп болбосо да, алар оңой сиңүүчү козу карындар жана табият аларга лецитин, рассулин жана башка көптөгөн маанилүү заттарды берген.
Кызыктуу! Илимпоздор тарабынан ачылган Расулулин ферменти мурда алынган миңдеген козу жана торпоктордун курсагын алмаштырат.
Руссуланы колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул козу карындар сиздин колуңузга түшүп калышы мүмкүн болгон уулуу бир туугандарды кошпогондо, зыянсыз деп эсептелет. Диетологдор көбүнчө 7 жашка чейинки балдарга колдонууну сунушташпайт.
Мындан тышкары, russula үчүн кээ бир каршы көрсөтмөлөр бар:
- Жүрөктүн, боордун жана бөйрөктүн ар кандай бузулушу … Эгерде адам ооруп калса, русулалар организм үчүн начар сиңирилүүчү продуктка айланат, көбүнчө ашказанда эрип кетпеген хитинден көз каранды.
- Жеке чыдамсыздык … Бул, өзгөчө, аллергендик тенденциясы бар адамдарга тиешелүү. Бул козу карындар көбүнчө эч кандай жылуулук иштетүүсүз жеши жана организмдин аны кабыл албашына өбөлгө түзөт.
Балдар көптөгөн азыктарга сезимтал, кээ бирлери аллергия жана сиңирүү кыйын. Буларга русула козу карындары кирет. Аларды көбүнчө баланын денеси бөтөн зат катары кабыл алат. Бул продукттарды колдонууда дозалап жана жылуулук менен иштетүү маанилүү.
Чоң кишилер да русулага алдырбашы керек, качан токтотууну билиши керек. Сунушталат аларды керектөө ашык эмес 150 грамм суткасына, жана эң далилденген түрлөрү. Бирок балдар, эгер сиз чындап кааласаңыз, дарыланууга да болот: чектелген санда жана далилденген козу карындарда.
Тилекке каршы, баары эле тажрыйбалуу козу карын терүүчү эмес жана дайыма эле жей турган рассулдар уулуу өкүлдөрдөн айырмалана турган өзгөчөлүктөргө ээ эмес. Ошондуктан, кээде адамдар кокусунан курт -кумурсканы күйгүзүп, курч целлюлоза менен жешет, андан кийин былжыр чел кычышып, кусууга алып келет.
Абайла! Эгерде сизде тажрыйба жок болсо, анда русулдарды чогултуудан баш тарткан жакшы, эгерде сиз аларды чогулткан болсоңуз жана аларга ишенбесеңиз, анда жылуулук менен дарылабай туруп жегенге каршы болот.
Russula рецепттери
Аты айтып тургандай, бул козу карындарды көбүнчө чийки түрдө жешет. Бирок таң калыштуусу, русула термикалык иштетүүдөн кийин тамак жасоодо колдонулат. Биз алардан түрдүү тамактардын кеңири түрүн даярдай алабыз. Руссула менен жүрөгүңүз каалаган нерсени жасай аласыз: кайнатуу, бышыруу, кууруу, туздоо - жана даамы эч кандай учурда көңүлдү калтырбайт.
Бул сулуулуктарды бышыруунун эң укмуштуу жолдору:
- "Көп түстүү русула" салаты … Бул жөнөкөй тамак ар кандай майрамдык дасторконго ылайыктуу, анткени бул салат эстетикалык жарыктыгы жана эң сонун даамы менен жагат. Аны даярдоо үчүн жаңы Руссуланы алып, үстүнө суу куюп, жай отто 20 мүнөт бышыруу керек. Андан кийин, керексиз суюктукту төгүүгө уруксат бериңиз жана бул козу карынды алдын ала ысытылган табага салып, кызарганча кууруңуз. Ошондой эле көк пиязды майдалап, катуу сырды майдалоо керек. Бул бүт аралашманы, тузду жана калемпирди аралаштырыңыз. Майрамдык дасторконго салат тартууланды!
- "Тез жана даамдуу" шорпо … Аны бышыруу үчүн бизге процессти жөнөкөйлөтүүчү мультиварка керек. Анын идишине суу куюп, козу карындарды ошол жерге салып, бөлүктөргө бөлүп, бышырыңыз. Кайнагандан кийин сууну русуладан агызыңыз. Кийинки, биз сабизди куурушубуз керек, муну дайыма аралаштырып жасоо керек. Ачуу болбош үчүн буудайды кайнак суу менен жууп алабыз. Картошканы тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Сабизди унутпаңыз, кызгылт түскө боёлгондо, аларды суу менен толтуруп, бардык ингредиенттерди кошуңуз (мурда сүрөттөлгөн), тиешелүү бышыруу программасын бир саатка коюңуз. Сигнал бүткөнүн көрсөткөндө, майдаланган жашыл пиязды кошуу керек. Жакындарыңыздын көңүлүн алуу үчүн бул шедеврге каймак жана укроп менен кызмат кылсаңыз болот. Шорпо даамдуу!
- "Монастырдык гречка" … Бул ботко сиз диета кармасаңыз же орозо кармасаңыз сиз үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн алгач козу карындар менен күрөшүү керек: кабыгын тазалап, жууп, 15 мүнөт кайнатып, алардан сууну агызып, тилке кылып кесип алыңыз. Андан кийин майда тууралган пиязды табага салып, бир аз кууруп, анан козу карындарды ыргытып, кызарта баштаганда гречканы кошобуз. Жана мунун баарын дагы 2 мүнөт кууруп, аралаштырыңыз. Жана ошондой эле аны сууга толтуруп, боткону бышырылганга чейин бышыруу керек. Жана эски орус ашканасынын тамагынан ырахат алып, жакшыра албайсыз.
- Алма жана русула менен капуста … Бул жөнөкөй рецепт окшойт, бирок ал көп ырахат тартуулайт. Алгач капустаны тазалап, анан алмаларды тилимдерге, козу карындарды тилимдерге бөлүп, сабизди оройлук үккіштин үстүнө сүртөсүз. Туздалган капустаны туздоо үчүн идишке салыңыз, бирок ага козу карын, алма жана сабиз кошууну унутпаңыз. Баарын салкын жерге коюп, ширеси ачытууну токтотуп, тунук болгонго чейин күтө туруңуз. Ырахат!
- Жылуу салат … Салат жасоонун дагы бир сонун жолу, бирок өзгөчө. Руссуланы ичке тилимдерге кесип, кууруп алыңыз, тооктун боору менен да ушундай кылыңыз. Андан кийин, макаронду кайнатып, болгар калемпирин кууруу керек, аны кийин тилимдерге бөлүү керек. Андан кийин бардык ингредиенттерди аралаштырып, сиз кызмат кыла аласыз. Бирок даамдын ачыктыгы үчүн райхон жөнүндө унутпаңыз!
- Козу карын менен кууруу … Бул русула рецептинин сыры - бул тамактын атмосферасы. Аны чыныгы орус мешинде бышырып жатканыңызды элестетиңиз. Чочконун этин кубик кылып кесип, кууруп, калемпир жана туз. Ошондой эле картошканы, сабиз менен пиязды жарым шакекче кылып туураңыз. Андан кийин, рассуланы кайнатып, сууну агызып, өсүмдүк майына кууруңуз. Бардык даярдалган элементтерди аралаштырып, чопо идиштерге алдын ала бышырылган сорпого салып, үстүнө майдаланган сыр менен чачыңыз. Бул ырахатты алдын ала ысытылган мешке бир саатка койсоңуз, тамак даяр болот.
Чийки түрдө жеши керек болгон козу карындардын бышыруу мүмкүнчүлүгү чоң. Russulas - бул порцини козу карындарына жана шампиньондорго жакшы альтернатива, бул ар кандай үй кожойкесинин ишин жеңилдетет. Эң башкысы, алардын жей турган түрлөрүн тандап алуу керек, анан алардын даамын жана эстетикалык өзгөчөлүктөрүн көрө аласыз.
Русула жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бул козу карындар чындап таң калыштуу, анткени алар стереотиптерди толугу менен бузушат. Жашоо чөйрөсү ар түрдүү: ийне жалбырактуу токойлордон саздак дарыя жээктерине чейин. Жана алардын жей турган "деңгээли" ошого байланыштуу. Эң баалуусу - жашыл, сары жана көк калпактары бар русула. Руссуланын өзү бири -бирине ушунчалык окшош болгондуктан, бул тармактагы адистер да кайсы түр менен алектенип жатканын аныктоо кыйын. Химиялык анализ кээде аны аныктоо үчүн да колдонулат.
Бул козу карындарды жылуулук менен иштетпей эле жесе болот. Туздалгандыктан, алар бир күндөн кийин гана жесе болооруна байланыштуу өз аттарын алышкан.
Алар жаздын аягында жерди аралап өтүп жатканын көрүп турсаңыз да, күзүндө көп санда пайда болот. Козу карын терүүчүлөр русулдарды чогултууда өзүнчө себет түрүндө өзгөчө мамилени талап кылаарын унутпашы керек. Эгер аларды башка козу карындар менен бириктирсеңиз, үйдө күкүм менен целлюлозаны гана көрөсүз.
Руссуланын ачуу даамы бар болсо, бул анын уулуу экенин билдирбейт, жөн гана туздуу сууга чылап же кайнатуу керек. Бирок тажрыйбасыз коллекционерлер мындай түрлөргө жолукпаганы жакшы, анткени аларды жебеген бир туугандар менен чаташтыруу оңой жана алар сизге зыян келтириши мүмкүн.
"Дэндис" термини руссуланын экинчи аталышы, мындай "псевдоним" алар жаркыраган, бардык түстөрү үчүн алды. Бул козу карындын көз карандысыз түрүн аныктоочу өзгөчөлүк. Алар "эң жогорку категорияга" кирбесе да, денеге В2 жана РР сыяктуу пайдалуу заттар үчүн 3 -категорияга ишенимдүү түрдө кошулушу мүмкүн.
Руссула козу карыны жөнүндө видеону көрүңүз:
Руссула баалуу жана дени сак эмес, мисалы порцини козу карындары сыяктуу стереотиптүү пикирге карама -каршы, алар биздин ашканада оңой эле татыктуу орунга ээ боло аларын далилдешет. Алар бизге жөнөкөй идиштерди кооздоп, жакындарын ачуу даам жана түстүү баш кийимдер менен таң калтырууга жардам берет. Бул козу карындар менен эксперимент жасап, көңүл ачыңыз!