Чын жүрөктөн, даамдуу, аш болумдуу, жөнөкөй … Үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн эң сонун тамак жана пирогдор үчүн эң сонун толтуруу. Бул рецепт боюнча мен сизге буурчак пюресин кантип жасоону көрсөтөм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Буурчак ар дайым витаминдердин, микроэлементтердин жана азык заттардын көптүгү менен белгилүү болгон. Андан көптөгөн тамактар даярдалат: шорполор, салаттар, закускалар, консервалар, картошка пюреси. Бул куймак, кастрюль, пирог толтуруу үчүн колдонулат. Бул кароо буурчак пюресине арналат, аны даярдоо үчүн сиз белгилүү сырларды жана назиктикти билишиңиз керек.
Негизги жана маанилүү жагдай-буурчакты сууга 5-7 саат чылап коюу. Бул сиңирүү үчүн оор тамак болгондуктан, аны эртең мененки же түшкү тамакка берүү сунушталат, ошондо дене буурчакты уктай электе иштете алат. Буурчак тамактарынын курамында калория аз, бирок алар абдан аш болумдуу, ошондуктан 100 г мындай картошка пюреси узак убакыт бою ачкачылыкты канааттандырат.
Мындан тышкары, буурчак өсүмдүктөрү да вегетарианчылар үчүн чыныгы табылга болуп саналат, анткени абдан көп белокту камтыган өсүмдүк азыктарынын бири. Бул аларды эт тамактары менен алмаштырууга мүмкүндүк берет. Ал эми белок менен углеводдордун айкалышы буурчакты организмдин толук кандуу өнүгүүсү үчүн керектүү продуктка айландырат, андан көбүнчө бала бакчаларда берилет.
- Калория мазмуну 100 г - 143 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - чылап коюу үчүн 5-7 саат, кайнатуу үчүн 2 саат, бышыруу үчүн 20 мүнөт
Курамы:
- Буурчак - 150 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Май - 50 гр
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Ичүүчү суу - 300 мл
Буурчактан пюре жасоо
1. Буурчакты сорттоп, майдаланган, сынган жана бузулган деп бөлүп алыңыз. Чыпкага салып, агын суу менен чайкаңыз. Буурчак өсүмдүктөрүнүн көлөмүн эки эсе көбөйтүү үчүн идишке өткөрүп, ичүүчү суу менен жабыңыз. 5-7 саатка шишикке калтырыңыз, ал эми мезгил-мезгили менен (ар 2-3 саатта) сууну алмаштырыңыз же буурчак ачытылбашы үчүн аралаштырыңыз.
2. Төө буурчакты чыпкага стакан сууга өткөрүп, агын суунун астында чайкаңыз.
3. Буурчакты казанга куюңуз, жакшылап калың капталдуу жана түбү менен, ал күйүп кетпейт жана продуктту эки эсе жогору жаап тургандай кылып суу менен толтуруңуз.
4. Буурчакты кайнатыңыз. Пайда болгон көбүктү кашык же кашык менен алып салыңыз.
5. Температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүп, капкагын жаап, болжол менен 2 сааттай бышырыңыз жана жумшак болгончо. Тамакты бышырууга жарым саат калганда туз менен майлаңыз.
6. Калган суюктукту төгүп, буурчакты блендер менен эзип алабыз. Эгерде андай аппарат жок болсо, аны картошка түрткүч менен түртүңүз.
7. Ысык пюреге жумуртканы сабап, сары май кошуңуз. Тамакты кайра блендер менен аралаштырыңыз.
8. Даяр болгон тамакты табактарга ысык коюп, кызмат кылыңыз. Бул эт жана ышталган азыктар, мисалы, котлет, котлет же чочконун кабыргасы менен жакшы айкалышат. Ал эми буурчак протеинге бай болгондуктан, аларды жашылча салаты менен көз карандысыз тамак катары колдонууга уруксат берилет.
Эскертүү: Буурчак пюресин ушундай жол менен бышырууга болот, аны мешке гана эмес, мультиварк, микротолкундуу мешке же кысымдуу мешке колдонсоңуз болот.
Буурчак боткосун кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.