Продукциянын сүрөттөлүшү. Орфографиялык жана химиялык курамынын калориялуулугу. Пайдалуу жана зыяндуу касиеттери. Ал тууралуу рецепттер жана кызыктуу фактылар. Жалпы абалды стабилдештирүүнүн аркасында невроздордун жана депрессиялык абалдын коркунучу төмөндөйт.
Орфографиянын дагы бир пайдалуу касиетин айта кетүү керек: курамында глютен көп эмес, демек, ал чектөөлөр менен болсо да, глютен оорусу (глютенге чыдамсыздык) менен ооруган адамдардын диетасына киргизилиши мүмкүн. жашы. Бул мындай пациенттердин тамактануусун кыйла кеңейтет. Орфография жай сиңирилет, тойуу сезими узак убакыт бою сакталат, бул өз салмагын дайыма көзөмөлдөп турушу керек болгон адамдар үчүн абдан маанилүү. Перистальтиканын тездеши майлардын сиңүүсүн азайтат.
Жазуунун каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Дан эгиндеринин бул түрүнө аллергиялык реакцияны кошпогондо, орфографияны колдонууга каршы көрсөтмөлөр жок. Бирок, бул жармадан жасалган тамактарга организмдин жеке реакциясын эске алуу зарыл.
Гастрит, ашказан жарасы, диарея менен коштолгон жугуштуу оорулар күчөгөндө, орфографияны колдонуу зыяндуу болушу мүмкүн - абал бир кыйла начарлайт.
Целиак оорусу менен сиз күнүмдүк норманы байкап, порциянын өлчөмү тууралуу диетологго кайрылууну унутпаңыз.
Тамакты кантип жазуу керек?
Дан эгиндери жарма жана ун жасоо үчүн чийки зат катары тамак -ашта кеңири колдонулат. Андан ботко, гарнир, соустар жасалып, шорпо менен салаттарга кошулат, бышырылган азыктар жана десерттер ундан бышырылат, макарондун ар кандай түрлөрү жасалат.
Тамакты туура жазууну билүү абдан маанилүү. Эгерде жарма бүт бышырылган болсо, майдаланган эмес, анда аны алдын ала 1, 5-2 саат жылуу сууга чылап, андан кийин кайнак сууга салуу керек. Майдаланган дандар шишип кетиши үчүн 30-40 мүнөт талап кылынат.
Эгерде жазуу казанга кайнак суу куюлса же отко коюлса, мисалы, гречка сыяктуу эле, дандар ташка айланат. Бирок дандын бул түрү бүтүндөй же тегирмен түрүндө гана колдонулбайт. Орфография өсүмдүк түрүндө дары катары жейт. Бул форма айрыкча арыктоо, аз кандуулук жана витамин жетишсиздиги, кош бойлуу аялдар жана карылар, алсыраткан оорулардан айыгып кетүү үчүн баалуу.
Жазылган рецепттер
Эң даамдуу куурулган дан азыктары орус мештеринин жардамы менен алынган. Боткону бир нече саат кыйнашты, анан ал жапжаш жана даамдуу болуп чыкты. Заманбап үй кожойкелери айылдыктар сыяктуу тамгаларды бышырып алышат. Жолдордун бири: суюктуктун толугу менен кайноосун күтпөстөн, оттон алып, даяр боткону жуурканга ороп коюңуз.
Мультиварка шаардык шартта орус мешине альтернатива боло алат. Алар палоо бышырылган узун режимге коюп, бир нече саатка калтырышат. Кээ бир үй кожойкелери "Йогурт" режимин коюшат.
Жазылган рецепттер:
- Шорпо … Түркиядан, 500 г, тунук сорпону бышырып, этти кайнак сууга малып. Андан тышкары, казанга пиязды жана чоң сабизди салып, андан кийин алып салыш керек. Көбүк тыкан кашык менен кылдаттык менен алынат. Чейрек сааттан кийин эт сыртка чыгарылып, бөлүктөргө бөлүнүп, кайра көмөч казанга кайтарылат. Жашылчалар казанда сары майга бышырылат: майдаланган сабиз, жарым пияз, жашыл болгар калемпири, 2-3 түстүү капуста гүлү, 2-3 кубик помидор. Жука терини кетирүү үчүн помидорлорду кайнак суу менен алдын ала кууруу максатка ылайыктуу. Чыланган жазуу, 50-60 г, ошондой эле жашылчалар менен кеминде 5-7 мүнөт бышырылат. Кууруу туздалат, калемпир, кааласа татымал менен татытылат, анан казанга салынат. Жарма бышаары менен от өчүрүлөт. Берүүдөн мурун көк чөптөрдү - петрушка менен укропту кошуңуз.
- Чочконун эти жай бышырылган … Эт, 0,5 кг, тилимдерге бөлүңүз. Пиязды, сабизди, козу карынды тазалаңыз - 250 г, жаңгак, жарым стакан - эзилген. Майдын бир бөлүгү мультиварк идишке салынат, бардык ингредиенттер 10 мүнөт куурулат. Суу, 1,5 литр, өзүнчө кайнатылат. Куурчак идиштен чыгарылып, ичине кайнак суу куюлуп, туздалат, калемпир лавр жалбырагына салынып, "Шорпо" режими коюлат. Капкагы жабык. Жуунган жазуу пайда болгон эт сорпосуна малып, кууруу кошулат, "Бышыруу" режими коюлат. Кызмат кылып жатканда чөптөрдү жана каймакты кошсоңуз болот.
- Жазылган ботко … Дан эгиндерин йогуртка чылап коюу жакшы. 6-8 сааттан куюп, суюктуктун дайыма жетиштүү экенине жана дандын кургап кетпегенине көзүңүз жетет. Андан кийин жарманы көп бышыруучу идишке малып, сууну жана сүттү пропорцияда бирдей бөлүктөргө куябыз - 1 бөлүк жарма жана 2 бөлүк суюктук. "Pilaf", "Quenching" же "Aspic" режимин коюп, суюктуктун кантип бууланып жатканын мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз. Аз калганда, бир аз туз кошуп, шекер, бир кесим май кошуп, баарын аралаштырыңыз. Бышыруу аяктады. Бул ботко жемиштер, мөмөлөр жана майдаланган жаңгактар менен жесе болот.
- Сохапур … Жазылган бир бөлүгү чылап - 80 г, ал эми калганы унга майдаланып, болжол менен 2 аш кашык алынышы керек. Пияз, 200 гр, майдаланган жана майга куурулган. Сууну кайнатыңыз, пияздын куурулганын, дан эгиндерин жана 400 г картошканы малып, кубик кылып кесип, бышырылганга чейин бышырыңыз. Пияз даярдалган көмөч казанга ун куурулат жана аны өчүрүү алдында шорпого салынат. Ар бир табакка петрушка, укроп жана кинза кошулат. Канчалык жашыл болсо, ошончолук даамдуу болот.
- Балдар үчүн кантип тамак жасоо керек … Жарма, 1 стакан, чыланган, адаттагыдай эле, 1: 3 пропорциясында суу куюлуп, 20-30 мүнөт бышырылган. Аны толугу менен бышырбаңыз, круп ийкемдүү бойдон калышы керек. Баары бышкан соң, жарым стакан сорпону куят, калганын кайнатпаса алып салса болот. Жаңгак, жарым стакан, куурулган жана майдаланган. Бал, 1 аш кашык, дан эгиндеринин отварында суюлтулган. Бардык ингредиенттер жазуу менен аралаштырылган. Мандарин менен апельсиндин кесимдери ак пленкадан тазартылып, бөлүктөргө бөлүнөт. Боткону слайд менен жайыңыз же "жуугучтун" формасын бериңиз. Табакты анар үрөнү менен кооздоңуз.
- Жазылган ундан жасалган куймак … Камырдын ийкемдүүлүгү төмөндөй турганын эске алуу керек, андыктан куймакты кууруу жакшы. Камыр жууруңуз: 2 жумуртканы айранга салып, бир аз туз кошуп, уксус, ун кошулган сода, сода кошуп - керектүү өлчөмдө. Күн карама майын куюп койсоңуз болот. Эгерде камыр өтө коюу болсо, аны суу менен аралаштырыңыз. Алар эки тараптан күн карама майына бышырылган.
Көңүл буруңуздар! Эгерде сиз бүтүндөй эмес, майдаланган болсоңуз, бышыруу убактысы 15 мүнөткө чейин кыскарат.
Жазуу жөнүндө кызыктуу фактылар
Биологиялык көз караштан алганда, "эң жөнөкөй" түшүм деп эсептелет. Эгерде жазуунун генетикалык жана молекулярдык курамын карай турган болсок, 14 хромосоманы гана табууга болот. Азыркы жогорку сорттогу буудайда алардын саны 72ге жетет.
"Орфография" деген сөз Пушкиндин "Дин кызматчы жана жумушчу Балда жөнүндө" жомогун эске салганда. Жумушка орношуп, Балда түшкү тамакка ботко сурады.
Дандар маданий катмарларда табылган, алардын пайда болушу биздин заманга чейинки 5 -кылымга туура келет. Бирок маданият 18 -кылымда эң чоң популярдуулукка жеткен. Экин мейданларыныц аглабасы оны экди. Сибирде, Поволжьеде жана Россиянын түндүк провинцияларында эң көп таралган дан эгиндери болгон. Бирок 19 -кылымдын ортосуна чейин гимноспермдүү буудайдын өсүшүнө байланыштуу ал иш жүзүндө ташталган. Ал эми азыр Чувашия, Башкирия жана Түндүк Кавказдын кээ бир аймактарында үй өсүмдүгү катары өстүрүлөт.
Жазуу Геродоттун чыгармаларында жана Гомердин ырларында айтылган; аны Теофраст менен Колумелл сүрөттөгөн. Байыркы грек тарыхчысы Дионисий дан эгиндерин өз доорунун эң баалуу түшүмү деп эсептеген. Башкача айтканда, жазуу курагы 8000 жылдан кем эмес.
Ыйык Китепте дан эгиндеринин маданияты жөнүндө кайра -кайра айтылган: "Өзүңөргө буудай, арпа, буурчак, жасмык, тарууну алып, бир идишке салып, нан жасагыла" - деп кайрылуу Жезекиел пайгамбар.
Андан нан бышырууну биринчи болуп шумерлер эмер деп аташкан. Андан кийин жазуу даярдалышы эл алдында өттү, биринчи бөлүгү кудайларга тапшырылды.
Бүткүл дүйнө жүзү боюнча так Вавилондон жана Байыркы Египеттен тараган - алгач Эфиопияга, Кавказга, андан кийин Европага чейин. Бирок, келип чыгышы далилденген тарыхка карабастан, бүтүндөй орусиялык продукт деп жазылган. Баса, ал АКШга Ярославль облусунан келген. Батышта маданият "орус тамагы орфографиясы" деп аталат, ал эми Египетте - "орус тамгасы".
Экинчи дүйнөлүк согуштан кийин, дан эгиндери дээрлик өстүрүлбөй калды, ал эми үйрөнчүк генетиктер айдалган буудайга кандайдыр бир оң сапаттарды берүү үчүн үрөндөрдү сактоого аракет кылышты. Жана жыйырманчы кылымдын аягында, арыктоонун жардамы менен ден соолугун чыңдоого умтулуу дүйнөсүн басып калганда, алар орфографияны эстеп, кайра сүйлөшө башташты.
Жарма барган сайын популярдуу болуп, ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүндө сатылат. Аны Татарстанда, Къарачай-Черкес Республикада, Дагъыстанда, Индияда, Туркияда ёсдюре башлагъандыла.
Америкалык диетологдор дан эгиндерин денеге сөзсүз түрдө оң таасирин тийгизүүчү продукт катары тааныды. Бул өлкөдө ал ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүндө гана сатылат жана ушунчалык кымбат болгондуктан, ал тургай "кара дан икрасы" деп аталат. Качан киргизилген диетаны арыктоо жана калыбына келтирүү үчүн, азыр алар эмес пайдаланышат көп жазылды дандын, бирок өсүмдүктөрдүн. Мындай тамак психологиялык жана физиологиялык абалына жакшы таасир этет деп ишенишет.
Жазылганды өстүрүү үчүн дандар 8-12 саатка чылап, нымдуу марлинин катмарларынын арасына жайгаштырылат. Андан кийин бул марля жуулат, көлөкөлүү жерге которулат. Өскөндөр пайда болгонго чейин, марлинин кургап кетпешине кам көрүү керек. 3-4 күндөн кийин көчөттөр "туура" болот. Эгерде алар өтө чоң болсо, даамы абдан таттуу, ал тургай бир аз канттуу болот.
Тамакка мындай кошумча тамеки чеккендерге денени тазалоого жардам берет, ал эми сезондук инфекцияларга кабылгандар тез эле айыгып кетет.
Жазуу кандай көрүнөт - видеону караңыз:
Өзүңүздүн диетаңызга мындай пайдалуу кошумча киргизүү мүмкүнчүлүгүнөн баш тартпаңыз. Расмий клиникалык сыноолор орфографиялык өсүмдүктөрдү колдонуу Паркинсон жана Альцгеймер ооруларынын, ревматизмдин, аллергиянын өнүгүшүн токтотуп, канттын деңгээлин төмөндөтөөрүн далилдеди. Продукцияны салаттарга, кондитердик азыктарга жана мюслиге кошуп, даяр тамактарды чачып, ден соолугуңузга жана үй -бүлөңүзгө кам көрөсүз.
