Мөмө бадалдын сүрөттөлүшү. Мөмөнүн калориялуулугу, химиялык курамы жана пайдалуу касиеттери. Потенциалдуу зыян келтирилгенде. Бенгал карагатынан кандай тамактар жасалат жана аларды кантип жесе болот. Карантин тууралуу кызыктуу фактылар. Бышкан каранда жемиштеринде, көрсөтүлгөн компоненттерден тышкары, төмөнкүлөр бар:
- Альфа амирин - зат алмашуу процесстеринин ылдамдыгына таасир этет;
- Linalool - седативдүү эффект, бирок гистаминдин бөлүнүп чыгышын шарттайт;
- Бета-кариофиллен - дененин коргонуусун жогорулатат;
- Karizon - вазоконстриктордук таасирге ээ;
- Бета-ситостерол - простата безинин шишиктеринин өсүшүн жайлатат;
- Lupeol - рак клеткаларын жок кылат.
Бышкан мөмө даамы жана жыпар жыты изобутанол, изоамил спирти жана бета -кариофиллен - учуучу кошулмалар менен камсыздалат. Бенгал карагаты эфир майларына жана жыпар жыттуу терпендерге бай.
Бенгал карагатынын пайдалуу касиеттери
Өсүмдүктүн дарылык касиетин элдик дарыгерлер гана эмес, фармацевттер да баалашкан.
Карантиндин пайдасы:
- Интоксикацияны бошотот жана ысытма симптомдорун азайтат, ар кандай оорулардагы температураны төмөндөтөт.
- Канды тазалайт, ириңдүү-сезгенүү процесстеринин өнүгүшүнө жол бербейт.
- Тамак сиңирүүнү жакшыртат, пайдалуу заттарды - А жана Е витаминдерин, В тобун жана темирди сиңирүүнү жогорулатат.
- Иммунитетти жогорулатат, дененин коргонуусун стимулдайт.
- Анемия менен витамин жетишсиздигин дарылоодо колдонулат, жүлүн клеткаларынын ишин стимулдайт.
- Өттүн бөлүнүп чыгышын азайтат.
- Ичегиге сезгенүүгө каршы таасири бар, диарея учурунда пайдалуу лактобациллерди алып салууга жол бербейт.
- Ал нерв системасын турукташтырат, уйкусуздукту жок кылат жана эмоционалдык туруксуздук менен күрөшүүгө жардам берет.
- Тоник эффект берет, чыдамкайлыкты жогорулатат.
- Жүрөк -кан тамыр системасынын ишин нормалдаштырат.
Жалбырактардын кайнатмалары бекемдөөчү жана сезгенүүгө каршы эффектке ээ, тамактын суук тийгенде назофаринсти чайкоодо жана отитти тамчы катары дарылоодо колдонулат.
Расмий медицина өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүнөн экстракты жана үзүндүлөрдү колдонуп, метастаздардын бүт денеге жайылышын, неоплазмаларды азайтууну, коронардык артерия оорусун, инсульт жана инфарктты алдын алат.
Өсүмдүктүн тамырынан алынган кайнатмалар гипертонияны дарылоодо колдонулат. Ошондой эле, аралашма тамырлардан, үрөндөрдөн жана мөмөлөрдөн жасалат, алар чоңдордо жана балдарда гельминтикалык инфекцияларды дарылоодо колдонулат.
Карантиндин каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бенгал карагаты өтө аллергендүү жана көбүнчө организмде, өзгөчө жаш балдарда жана иммунитети начар адамдарда аутоиммундук реакцияларды пайда кылат.
Карандаштын зыян келтириши мүмкүн:
- Метеоризмге жакын болуу менен;
- Ашказан жарасы, кычкылдуулугу жогору гастрит;
- Гипотензия менен.
Кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга, мектепке чейинки курактагы балдарга жаңы даамды эксперимент кылбоо керек, коркунучтуу симптомдорду пайда кылбоо үчүн - назофарингиалдык былжыр челдин жана беттин терисинин кызарышы, ангина, кекиртектин шишиги.
Эгерде сиз чын эле диетаны кеңейтүүнү кааласаңыз, анда мөмө жылуулук менен дарыланышы керек. Химиялык курамдагы заттар 2/3 менен жок кылынат.
Быша элек мөмө -жемиштерге алдырбоо керек. Бир же эки мөмө коркунучтуу эмес, бирок бир ууч мурунтан эле ууландырылышы мүмкүн. Ошондой эле, жалбырак чайды кыянаттык менен колдонууга болбойт - анын курамында алкалоиддер өтө көп.
Бенгал карагаты кантип жейт?
Бул жемиш Индияда абдан популярдуу экени буга чейин айтылган. Кычкыл сорттор туздалган жана маринаддалган татымал катары колдонулат жана өзүнчө жыйналышы мүмкүн. Соустар алардан жасалып, гарнирге кошулат. Кыям жана джемдер таттуу мөмөдөн жасалат, алар смузи, пудинг жана ашкабак жасашат, пирогдорду толтуруу үчүн жана сүттү, зефирди, мармеладды жана желе үчүн коюлатуучу катары колдонулат.
Жергиликтүү тургундар каранда кадимки мөмө сыяктуу жешет, кээде үрөн менен, бирок териси ачуу. Шире сыгылып, консерваланып, сергитүүчү суусундуктарга кошулат - жайдын күнү суусаганды басууга жана витамин менен минералдын запастарын калыбына келтирүүгө жардам берет. Кызыктуусу, мурдагы КМШнын европалык бөлүгүнүн тургундары Бенгал карагатынын даамын chokeberries менен кызыл рауандын ассортиментине, ал эми британиялыктарды gooseberries менен салыштырышат.
Кербен менен тамактардын рецептери
Бенгал карагатынын тамагын бышырууда алюминийден жасалган идиштерди колдонбоңуз. Эгерде шире бир аз күйүп калса, анда аны эмаль идишинен өсүмдүк майы менен алып салса болот.
Даамдуу тамактардын кербени менен рецепттер:
- Пирогдорду толтуруу … Пирогго даамдуу толтурууну даярдоо үчүн, мөмөлөр жууп, сууну стаканга салуу үчүн муздаткычка ташталат. Каранда блендер менен эзилет, ачуу, тыгыз терини алып салуу үчүн электен сүртүлөт жана кичинекей уруктар, татымына жараша шекер жана гвоздика кошулат.
- Jam … Десерт конфет сыяктуу калың болуп чыгат, андыктан стерилденген банкаларды алдын ала даярдоо керек. Жемиштер электен өткөрүлүп, 1: 1 катышында шекер менен аралаштырылып, кайнатылат. Күйүп калбаш үчүн дайыма аралаштырып туруңуз. 15 мүнөттөн кийин баары өчүрүлөт, банкаларга ысык варенье салынат, капкактары түрүлөт. Даамын жакшыртуу үчүн ар бир банкага бир аз корица же жалбыз жалбырагын кошсоңуз болот.
- Пудинг … Эгер кичинекей балдарды дарылоону пландабасаңыз, абдан бышкан мөмөлөрдү бүтүндөй колдонуу жакшы. Ачуу тамакка татымал кошот. Бирок мурунку рецепттердегидей мөмөнү майдалап аласыз. 500 г куран формага жайылып, сары май менен мол майланган. Камырды миксерде же блендер идишинде урган жакшы. 0,5 литр жылуу сүт, 4 жумуртка, майдаланган мускат жаңгакын аралаштырыңыз - жарым чай кашык жетиштүү, 3 аш кашык кум шекер, буудай уну - структурасы боюнча блинга окшош камырды, башкача айтканда, суюктукту алуу үчүн жетиштүү. Камырды кербенге куюп, калыпты мешке салып, 200 ° С чейин ысытабыз. 45-50 мүнөт бышырабыз. Даяр болгон пудингди камкаймак менен кооздоп, кумшекер менен майдаланган кара шоколадды чачыңыз.
- Ассорти пирог … Толтуруу үчүн каранда, кулпунай, карлыга жана малинанын бирдей бөлүгүнөн картошка пюресин сүртүңүз. Бир идишке 2 стакан унду аз өлчөмдө туз менен аралаштырып, тоңдурулган майды майдалаңыз - жарым таңгак. Жука агымга муздак газдалган сууну кошуп камыр жууруңуз. Ал жумшак жана жылмакай бекем болушу керек. Алынган партия 2 бөлүккө бөлүнөт - бири экинчисинен болжол менен 1/3 чоң, пленкага оролуп муздаткычка салынат. 2-3 саатка калтырыңыз. Өзүнчө идишке бир стакан шекер, жарым стакан жүгөрү крахмалы, бир аз суу, туз аралаштырып, мөмө пюресине куябыз. Коюу үчүн болжол менен 2 мүнөт кайнатыңыз. Пектин сизге желе сыяктуу түзүлүш берет. Муздатууга уруксат бериңиз. Меш 200 ° C чейин ысытылат. Салттуу формадагы торт пайда болот: күн карама майы менен майланган бышыруучу табакка камырдын катмары салынат, капталдары түзүлөт, мөмөлөрү тегизделип, камырдын тилкелери менен капталат. Тор кылдаттык менен бекитилет. 45-50 мүнөт бышырабыз.
- Соус … Соустарды даярдоо үчүн каранденин кычкыл сорттору колдонулат. Блендер идишине 0,5 кг мөмө куюп, кориандр порошогун, майдаланган сарымсакты кошуңуз - 3 тиш, майдаланган райхон. Толук гомогендүүлүккө чейин үзгүлтүккө учуратыңыз. Татымына жараша уксус кошуңуз. Блендерге мөмөлөрдү, 0,6 кг, 200 г калемпирдин кабыгын, чөптөрдү - 50 г, сарымсакты - 200 г, жаңгактын дандарын 50 г куюңуз. Татымына жараша туз кошуңуз. Соус абдан ачуу - сиз эстен чыгарбооңуз керек. Куурулган эт жана тоок эти менен кызмат кылыңыз.
Бенгал карагатынын ширеси эң сонун чаңкоо үчүн.2 лимондун кабыгын алыңыз, жарым стакан шекер менен аралаштырыңыз. Ал жерге цитрус ширеси дагы куюлат. 0, 5 кг куранадалар электен сүртүлөт. Берри пюресин майдаланган кумшекер менен аралаштырып, газдалган муз суу менен аралаштырыңыз, 2 литр жетиштүү, фильтр. Эгерде шекер жетишсиз болсо, кошуңуз.
Түшүм жыйналгандан кийин мөмөнү бөлмө температурасында 3-4 күн сактаса болот. Текчедеги муздаткычта алар бир жума бою бардык касиеттерин сактап калышат. Эгерде сиз келечекте колдонуу же ташуу үчүн түшүм жыйноону пландап жатсаңыз, Бенгал карагаты тоңдурулган, варенье кайнатылган же вакуумга салынган.
Карантин тууралуу кызыктуу фактылар
Бенгал карагаты кооздук үчүн кеңири колдонулат. Бул адаттан тыш сонун гүлдөйт: ак жана кызгылт гүлдөр бадалды толугу менен жууп, таттуу жана жагымдуу жыттанат. Көптөгөн фермерлер үйлөрүн тосмолор менен кооздошот - бул "терезеден көрүнүштү" гана камсыз кылбастан, чакырылбаган конокторду - адамдарды жана жаныбарларды токтотот. Өсүмдүктүн тикендери узун жана курч.
Мурда каранда уруктан гана өнүп чыккан. Кесүү отургузуу аракеттери жакында гана ийгиликтүү болду. Көрсө, бул үчүн салыштырмалуу салкын мезгилди күтүү керек экен - ноябрдын аягында - декабрдын башында, анан тамырланган учтарын индол -бутир кислотасы жана 50% спирт аралашмасы менен дарылоо керек.
Бадал түгөнгөн кальцийлүү жана таштуу топурактарда гүлдөйт, бирок сиз жакшы түшүм ала аласыз - бадалга жылына 12 кг мөмө - түшүмдүү, кургатылган топурак менен, күнүмдүк сугаруу жана жылына 3 жолу кыркуу. Бирок жантаймаларда жана боорлордо өскөн өсүмдүктөр жер көчкүнү токтотот.
Флоридада топурактын эрозиясын болтурбоо үчүн карантина отургузулат. Албетте, отургузуунун түпкү максаты мөмө өстүрүү болгон, бирок Америкада шайкеш чаңдашууну камсыз кыла турган курт -кумурскалар болгон эмес. Бир нече бадалга ээ болгон дыйкандар чаңчаларды жасалма, кол менен өткөрүп беришет, бирок чоң көчөттөрдү мындай жол менен иштетүү абдан кыйын.
Бенгал карагаты отургузулгандан 3-4 жылдан кийин түшүм бере баштайт, мөмөлөрдү жыл бою түшүм алууга болот. Бирок жалбырактар андан кем эмес - алар жибек куртун өстүрүү үчүн мыкты тоют.
Текстиль үчүн боёк каранда ширесинен, чымындарды кууп чыгаруучу паста тамырынан жасалат. Жыгач отун катары сейрек колдонулат, тез күйөт. Бирок көбүнчө щеткалар, тарактар, сувенир кашыктары жана башка үй идиштери үчүн туткаларды жасоо үчүн колдонулат.
Карандаш кандай көрүнөт - видеону караңыз:
Каранда көбүнчө сиздин терезеңизде өстүрүлөт. Кооз гүлдөргө суктаныш үчүн гүл казанын түштүк жагына коюп, үзгүлтүксүз уруктандырып, туруктуу сугарууну камсыздап, таажыны кыркуу керек. Келечекте туздалган помидор же бадыраңдын жаңы даамы менен конокторду таң калтырууга жардам бере турган мөмө -жемиштерди алуу да мүмкүн.