Улуттук венгер тамагын кантип даярдоо керек - чочко паприкаш? Мен фото жана видео рецепт менен этап -этабы менен рецептти сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Паприкаш - венгер тамагы. Кулинардык терминология боюнча, каймак соусу менен даярдалат жана паприка менен татытылат. Болгондо да, бул так пропорциядагы рецепт эмес, даярдоонун технологиялык ыкмасы. Ошондуктан, улуттук венгердик парикашты даярдоо үчүн бир нече рецепттер бар, анткени ар бир үй кожойкеси ар кандай этти жана ингредиенттердин пропорциясын жакшы көрөт. Бүгүн мен эски тамактын темасына вариация сунуштайм - чочко паприкаш.
Чочконун паприкашы - бул даамдуу, аппетит жана чын жүрөктөн жасалган тамак, ал бүт үй -бүлө үчүн сонун түшкү жана кечки тамак болот. Бул жөнөкөй азыктардан жасалган жаркыраган, кызыктуу жана даамдуу тамак. Бул рецепт үчүн каймак колдонулат, бирок аны каймак же бешамель соусу менен алмаштырса болот. Чочконун ордуна башка этти колдонсоңуз болот. Анткени, чыныгы паприкаш бойго жеткен тооктун ак этинен жасалат. Бирок уйдун, уйдун эти, үндүк, коён ж. Кандай болбосун, мамиле бай, канааттандырарлык жана даамдуу болот.
- Калория мазмуну 100 г - 94 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 800 гр
- Таттуу кызыл калемпир - 1 даана. (бул рецепт тоңдурулган калемпирди колдонот)
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Помидор - 1 даана. (чоң)
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган паприка - 1 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Ун - 1 аш кашык
- Каймак - 200 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
Чочконун паприкашын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Помидорду жууп, курч бычак менен кайчылаш формада кесип, үстүнө кайнак суу куюңуз. Аны 5 мүнөткө калтырыңыз. Бул ыкма мөмөдөн терини оңой эле алып салууга мүмкүндүк берет, анан ошону жасашат.
2. Помидорду тазалап, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, тунук болгонго чейин кууруңуз. Андан кийин жерге паприка салыңыз.
4. Пиязды паприка менен аралаштырып, 3-5 мүнөт кууруңуз.
5. Этти жууп, пленканы жана жылуулукту алып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды пияз табакка жөнөтүңүз.
6. Этти аралаштырып, кызарганча кууруңуз, ал кесимдердеги ширелүүлүктү сактап калат.
7. Табага болгар калемпирин кошуңуз. Муну эритүүнүн кажети жок, тоңгон самандарды дароо салыңыз, ал көмөч казанда эрип кетет. Эгерде сиз жаңы жемиштерди колдонуп жатсаңыз, анда алгач үрөндөрдөн жана бөлүктөрдөн тазалап, андан соң 1 см тилке кылып кесип алыңыз.
8. Тамакты аралаштырып, 5 мүнөт кууруп, помидорду кошуңуз. Аларды дагы 5 мүнөт кууруп, унду кошуңуз.
9. Андан кийин, каймакты куюп, туз, жер калемпири жана татымына жараша ар кандай татымалдарды кошуңуз. Кайнатып, идишти капкак менен жаап, тамакты жай отто 30 мүнөт бышырыңыз. Канчалык көп бышырсаңыз, эт ошончолук жумшак болуп чыгат.
10. Гуляшты каалаган гарнир менен кызмат кылыңыз. Мисалы, картошка пюреси, кайнатылган күрүч же спагетти.
Чыныгы Паприкашты кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.