Чыныгы козу карын терүүчүлөр каймакта бышырылган жыттуу куурулган чантереллдерди баалашат. Бул тамакты даярдаңыз жана сиз биздин рецепт боюнча жүрөсүз!
Chanterelles сонун, даамдуу козу карындар, алар жакшы, анткени аларда эч качан курттар жок. Бул укмуштуудай козу карындардагы заттар личинкаларга эч кандай мүмкүнчүлүк бербейт. Ошондуктан, chanterelles чогултууда же сатып алууда сиз шектенбесеңиз болот: эч кандай сюрприздерди күтүүнүн кажети жок. Ошондуктан, мындай даамдуу козу карынды кайнатып, бышырып, шорпого, соустарга, салаттарга, негизги тамактарга кошсо болот … Мен куурулган чантереллдерди каймак менен бышыргым келет - бул биздин үй -бүлөдө жаркылдаган тамак. Козу карындын бай жыты жашылчалар менен толукталат, каймакты толтуруу тамакты абдан канааттандырарлык жана укмуштай даамдуу кылат. Ошентип, баштайлы!
- Калория мазмуну 100 г - 160 ккал.
- Кызмат - 4 кишиге
- Бышыруу убактысы - 35 мүнөт
Курамы:
- Chanterelles - 1 кг
- Пияз пиязы - 1-2 шт.
- Каймак - 150 гр
- Жашылдар
- Туз, калемпир - татымына жараша
- Кууруу үчүн өсүмдүк майы
Каймак жана пияз менен куурулган чантереллдерди кадам сайын бышыруу
Chanterelle - бул токой козу карыны, андыктан аларды 30 мүнөткө чылап коюу керек, андыктан калдыктар жана буттардан таштандылар чыгып кетет: жалбырактар, карагай ийнелери ж. Б. суу таза болмоюнча жана козу карындар сизди канааттандырмайынча бул кадамды дагы бир жолу кайталаңыз.
Шантереллдерди электен өткөрүп, сууну агызып, майдалаңыз. Козу карындарды майдалап же тытууга болот.
Даяр болгон козу карынды таза суу менен куюп, мешке коюңуз. Бир аз туз. Чантереллдерди 5 мүнөт кайнатып, пайда болгон көбүктү сыйрып алыңыз.
Пиязды кичинекей кубик кылып туураңыз. Сиз пияздын өлчөмүн өзүңүз тууралай аласыз: чоң пиязды үй -бүлөңүз жактырса, алсаңыз болот, бирок анда тамак таттуу болуп чыгат, ачуу жашылчаларга басым жасоо менен. Ошентсе да мен сизге козу карынга караганда пияздын 3-4 эсе аз болушун кеңеш берем. Кантсе да, чантерел бул тамактын жылдызы!
Пиязды кичине өсүмдүк майына кууруп алабыз.
Кайнатылган козу карынды көмөч казанга жөнөтүңүз, суюктук бууланып, чантереллди кызарганча кууруңуз. Татымына жараша туз жана калемпир кошуу.
Каймак куюп, аралаштырып, 7-10 мүнөт бышырыңыз.
Кайнатылган картошка, макарон же эт үчүн гарнир катары каймакта даяр чантереллдерди кызмат кылыңыз.
Каймактын өзгөчө назик таттуу даамы бар жыпар жыттуу куурулган чантереллдер даяр! Тамактануу, баарына!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
Chanterelles каймакта
