Даамдуу жана канааттандырарлык тамакты кантип даярдоо керек - үйдө имбир жана корица кошулган тооктун бышырылышы? Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Тоок эти эң оңой жана эң тез даярдалат. Эгерде сиз түшкү жана кечки тамак үчүн рецепттерди ойлоп табуудан чарчасаңыз, анда мен бул материалда сунушталган даамдуу жана жаркыраган дарыны жасоону сунуштайм. Имбирь жана корицасы бар көмөч казанга куурулган тоок балага да, чоң кишиге да жагат. Куш жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды кошуу менен өзүнүн ширеси менен бышырылган. Ушунун аркасында ширелүү, жыпар жыттуу, назик жана кошулмалардын жыпар жыттары менен каныккан дарылоо алынат. Сиз соуста бышырылган мындай тоокту каалаган гарнир менен кызмат кыла аласыз. Бул картошка, макарон, күрүч, дан эгиндери менен жакшы айкалышат. Үй канаттуулары жашылча жана жаңы салат менен жакшы жүрөт.
Бул кароого сунушталган рецепт негизги катары классификацияланышы мүмкүн. Жана аны диверсификациялоо үчүн тоокту өз ширесинде эле эмес, каймак же каймак кошуу менен бышырса болот, бул ага жумшак жана каймак даамын берет. Ашпозчунун фантазиясынын чегинде чек жок. Козу карын, мейиз, кара өрүк, алма жана башка жаңы жемиштер менен тооктун бышырылган түрүн байкап көрүңүз. Бардык бул кошумчалар оригиналдуу даам кошот. Рецепт үчүн башкы нерсе - сапаттуу канаттууларды тандоо. Тоокту ширелүү жана жумшак болуп бышыруу кандай даамдуу жана жөнөкөй, мен сизге рецепт боюнча бардык сырларды кадамдык сүрөттөр менен айтып берем.
- Калория мазмуну 100 г - 189 ккал 4 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти (каалаган бөлүктөрү) - 0,7-1 кг
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Майдаланган корица - 2/3 чай кашык
- Майдаланган имбирь порошогу - 2/3 чай кашык
- Сарымсак буурчагы - 3-4 шт.
Имбир жана корица менен бышырылган тоокту этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Тамак жасоо үчүн өлүктүн каалаган бөлүгүн алыңыз. Эгерде сизге диеталык продукт керек болсо, сорттолгон филе сатып алыңыз. Сатып алууда 1 жашка чейинки жаш тоокту тандаңыз. Бул тооктун эти ачык кызгылт түскө жана жаңы жытка ээ. Бышырылган үй тоок эти өзгөчө даамдуу болот. 2 жаштагы чымчык же тоңуп калган чымчык катуу болуп калышы мүмкүн. Эгерде тоңдурулган тамак гана бар болсо, аны муздаткычтын астыңкы текчесинде акырындык менен эритип алыңыз.
Биринчи кезекте кушту жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, ички майды кетирип, каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз. Менин тоокум мурунтан эле кесилген. Тооктун кабыгын алып салбаңыз, бул албетте табакка калория кошот, бирок кошумча 40 калория менен бирге сиз жумшак жана ширелүү этке ээ болосуз. Кабыгы эттин ичине нымдуулукту жана даамды түшүрөт жана тоок бышканда аны алып салсаңыз болот. Эгерде тооктун этин колдонсоңуз, аны курч бычак менен дандын ортосуна кесип алыңыз. Бул катаал булчуң жипчелерин айрып салат жана эт резиналуу болбойт. Ошондой эле биринчи тооктун төштөрүн кулинардык балка менен уруу сунушталат, анткени калыңдыгы бирдей эмес, көбүнчө ичке жагы кургак болуп чыгат, ал эми калыңы нымдуу бойдон калат.
Куш эти даяр болгондон кийин көмөч казанга коюп, өсүмдүк майын кошуп, ысытыңыз. Өсүмдүк майынын ордуна кууруу үчүн канаттуулардын ички майын алып салсаңыз болот. Ошентип, идиштер дагы даамдуу жана бай болот. Май ээрип бүткөндөн кийин, аны көмөч казандан алып таштаңыз. Бышыруу үчүн дубалы калың казанды, корозду же түбү терең казанды тандаңыз. Аларда продуктылар акырындык менен жылытылат, бир калыпта бышырылат жана күйбөйт.
Май жакшы жылыгандан кийин, чымчыктын үстүнө үйүлүп калбашы үчүн, аны бир катмар кылып казанга салыңыз. Бөлүктөр жакшы куурулган үчүн бири -биринен кыска аралыкта жайгашканы максатка ылайыктуу. Ал эми көмөч казанда эт көп болсо, куурулбайт, дароо бышырылат. Андан тоок кызгылт болбойт жана көп ширесин жоготот.
2. Канаттуулардын этин грильден отко салып, анда -санда аралаштырып туруңуз, ал бардык жагынан алтын түскө ээ болот. Андан кийин туз, кара мурч, тартылган имбирь жана корица менен татымалдаңыз. Лавр жалбырагын жана сарымсак буурчагын коюңуз.
Кааласаңыз, аны каалаган жашылча менен толуктаңыз. Продукциялар жашылча жана тооктун ширесин чыгарышат, алар бири -бирине сиңип кетет, анын аркасында алар дагы даамдуу жана даамдуу болуп калышат.
3. Тоок этин жарым жаап калгандай кылып көмөч казанга бир аз суу куюңуз. Катуу отко кайнатыңыз, көмөч казанды буусу бар капкак менен жаап, температураны минимумга чейин төмөндөтүңүз.
4. Тоокту имбир жана корица менен 1,5 саат мешке бышырыңыз. Ошондой эле 180 градуста меште 1,5 саат бышырууга болот. Бирок бышыруу учурунда этти жок дегенде бир -эки жолу айлантыңыз. Узак бышыруу учурундагыдай эле, бардык ширелер ылдыйкы бөлүгүндө топтолот жана табак бирдей бышпай калышы мүмкүн. Ошондой эле тоокту "бышыруу" режиминде мультиваркта бышырсаңыз болот.
Даяр болгон тамакты порция табакка салып, майдаланган ачуу чөптөр менен кооздоп, майдаланган жашылчаларды кошуп, кызмат кылыңыз.
