Бул рецепт сизге "Крем карамелин кантип жасоо керектигин" айтып берет. Карамель кремин жана сүрөттөрдү жасоо үчүн этап-этабы менен жасалган рецепт.
Крем карамель
(Португал сүтү деп да аталат) французча аты бар - Крем карамель … Бул белгилүү жөнөкөй жана ошол эле учурда даамдуу пудинг. Анын байыркы Римге таандык биринчи эски рецеби таттуу эмес, жагымдуу жана жыттуу крем катары даярдалган, кийинчерээк бал менен таттуу болгон. Крем карамели (жана анын бардык сорттору) Романеск өлкөлөрүндө, айрыкча Мексикада кеңири таралган жана мыкты даярдалган, абдан жакшы белгилүү жана популярдуу. Анын французча аталышы "Creme Caramel" анын тамак бышыруу салты болгонунан келип чыккан. акыркы убакта күчтүү.тамыры Франциянын түштүгүндө, айрыкча Тулуза шаарында (Тулуза).
- Калория мазмуну 100 г - 146 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Сүт (жаңы бүтүн) - 450 мл
- Жумуртка - 4 шт. + 1 жумуртканын сарысы
- Ваниль - 1/2 кабык же 1 пакет
- Кант - 270 гр
- Жаңы каймак - 150 мл
- Суу - 4 аш кашык
Крем карамелин даярдоо:
1 кадам
Казанга сүттү куюп, ага 1/2 ванилин кошуп коюңуз. Плитага коюп, кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, жарым саатка демдеп коюңуз. Эскертүү: эгерде ваниль кабыгы жок болсо, анда сүттү кайнатуу керек.
2-кадам
Бир идиште жумуртканы, каймакты жана кумшекерди сабаңыз. Эскертүү: эгерде сизде ваниль идиштери жок болсо, анда биздин ванилинди баштыкка салып ошол жакка чайкаңыз).
3 -кадам
Сүттөн ваниль кабыгын алып чыгып, электен жакшылап чыпкалайбыз.
4 -кадам
Сүт менен жумуртканы аралаштырып, жай куюп, шыпыргы менен аралаштырыңыз.
5-6 кадам
Чакан идишке кантты эритип карамель даярдаңыз (эң жакшы түбү калыңыраак).
7 -кадам
Дайыма шекерди аралаштырып, кайнатып, андан соң жай отто бышырып, алтын түскө ээ болуп, карамелизделет (эгер сиз карамельди суюк кылгыңыз келсе, ага 3-4 аш кашык суу кошсоңуз болот).
8 -кадам
Биздин карамель бышып жаткандыктан, аны калыптын түбүн жаап тургандай кылып тандап алган калыпка куюңуз.
9 -кадам
Андан кийин, мурда алынган жумуртка менен сүттүн аралашмасын карамелге куябыз.
10 -кадам
Мештерди болжол менен 170-180 ° чейин кыздырыңыз. Көктү бышыра турган табакка салып, ага кайнатылган суу куюңуз, калыптын үчтөн бир бөлүгүн жабыңыз.
11 -кадам
Крем карамелин мешке суу мончосунда 50 мүнөт бышырыңыз, жана крем катып калганда, калыптарды мештен алып, Creme Caramel бөлмө температурасында муздатып, андан кийин муздаткычка кеминде 4 саатка коюңуз..
12 -кадам
Кызмат кылып жатканда, крем карамелин калыптардан сууруп алып, бычак менен акырын түртүп, табакка оодарып салыш керек, ичегиге кирбеш үчүн акырын түшүп кетсин. Эми сиз даярдаган десертиңизден ырахат ала аласыз!
