Ар бир камкор үй кожойкеси эркелетип, үйүн даамдуу нерсе менен таң калтырууга аракет кылат. Мен эң назик тоок патын жасоону сунуштайм, ал эртең мененки тамакка, закускаларга же толтуруу үчүн идеалдуу.
Даяр тооктун пирогунун калайдагы сүрөтү Рецепттин мазмуну:
- Тамак жасоонун сырлары
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Пате - бул ар кандай азыктардан: боор, эт, балык, козу карын, жашылча, татымал, татымал, чөп, зайтун, жаңгактан даярдалган пюре массасы. Аны даярдоо кыйын эмес, пропорцияларды, ингредиенттердин айкалышын гана байкап, айрым сунуштарды кармануу керек.
Тоок этин жасоонун сырлары
- Пате кандай продукциялардан жасалбасын, эң башкысы аларды туура тууроо. Паста ийкемдүү болушу керек болгондуктан, бир тектүү паста консистенциясы бар.
- Патти бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин туздоо жакшы, ошондо ал бирдей даамга ээ болот.
- Пат үчүн этти тарамыштары жана сөөктөрү жок жаңы гана колдонуу керек. Ошондо келечектеги пате аба болот. Этти эт туурагычтан 2-3 жолу өткөрүү керек, бул учурда жумшак натыйжага кепилдик берилет.
- Эгерде паште өтө кургак чыкса, бир аз оор каймак, сорпону же каймакты кошсоңуз болот. Ошондой эле, шарап же коньяк эт пашттарга ылайыктуу, ошондо ал оригиналдуу жытка жана сонун даамга ээ болот.
- Эттен жасалган кошумча ингредиенттер: жашылчалар, козу карындар, пияз, жаңгак, сабиз, сарымсак, кургатылган жемиштер, мускат жаңгагы болушу мүмкүн.
- Пейтс муздаткычта үч суткадан ашык эмес сакталышы керек.
- Калория мазмуну 100 г - 110 ккал.
- Порция - 700-800 гр
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 даана. (кош)
- Пияз - 1 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Май - 50 гр
- Чочконун эти - 50 г
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кара мурч - 1/3 чай кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Тоок эти жасоо
1. Пиязды, сабизди жана сарымсакты тазалап, суу астында чайкап, кургатыңыз жана каалаган өлчөмдө кесиниз. Бирок кууруу учурунда куурап калбаш үчүн аларды өтө майда туурабаңыз.
2. Тооктун филесинен терини алып салыңыз, эгер кырка болсо, анда аны алып салыңыз, ошондой эле пленканы жана веналарды алып салыңыз. Андан кийин, этти аккан суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Табаны отко коюп, өсүмдүк майын кошуп, орточо отто сабизди сарымсак жана пияз менен бышырабыз.
4. Жашылчалар ачык алтын түстө болгондо, көмөч казанга филе кошобуз.
5. Этти бир аз кууруп, калемпир жана туз менен кууруңуз.
6. Тамакты аралаштырып, кууруп бышырганга чейин маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
7. Андан кийин куурулган филени жашылчалар менен бир аз муздатып, эт туурагычтын ортоңку текчесинен 2-3 жолу өткөрүңүз. Беконду да бураңыз. Муздаткычтан сары майды бөлмө температурасына чейин жеткирип коюңуз.
8. Бардык азыктарды бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз. Аларды татып көрүңүз жана керек болгондо туз, мурч кошуңуз.
9. Үстөлдүн үстүндө майрамдык дасторкон жайуу үчүн аларды каалаган формаларга толтурууга болот, мисалы, бышыруу үчүн.
10. Андан кийин, тооктун пакетин калыптардан алып, табакка салып, кызмат кылыңыз. Бул пит көптөгөн жагдайларда сизге жардам берет. Ал түштөн кийин тосттор, бутерброддор менен эртең мененки тамакка берилиши мүмкүн жана майрамдык столдо оригиналдуу закуска катары берилиши мүмкүн.
Ошондой эле тооктун этин кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз:
