Сквошто кандай витаминдер, микро жана макроэлементтер камтылган, ал кандай пайдалуу. Бул жашылча зыян келтириши мүмкүн жана аны ким жебеши керек. Эң мыкты рецепттер жана эң кызыктуу фактылар. Сквоштун пайдасы тамак жасоо менен эле эмес, косметология менен да белгиленет. Алардын жардамы менен теринин агартылышын, жашаруусун жана жумшарышын камсыздай аласыз. Бул үчүн алардан жасалган грюл керектүү жерге сүйкөлүп, 20 мүнөт кармалат. Сиз ошондой эле ширеге кебезди нымдап, көйгөйлүү жерлерге өткөрө аласыз.
Маанилүү! Кош бойлуу аялдар үчүн ашкабактын чоң пайдасы бар, анткени аларды колдонууда ачытуу жана ич катуу коркунучу азаят, ичегилердин иштөөсү стимулдашат.
Ашкабактын зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул жашылча, албетте, гастроэнтерологго тез -тез баруу үчүн ылайыктуу эмес. Бул ичегинин моторикасын жогорулатып, ашказанды бузууга жөндөмдүү болгондугуна байланыштуу. Ашказан үчүн бул продукт кислотаны жогорулатуу жөндөмүнөн улам коркунуч жаратат, эгер нормадан четтесе ашказандын былжыр челин жеп, жарага алып келиши мүмкүн. Өзгөчө куурулган жемиштерди жегенде этият болуу керек.
Ашкабакты цуккини же башка жашылчалар менен алмаштыруу төмөнкү көйгөйлөр менен жасалышы керек:
- Өнөкөт гипертония 2-3 градус;
- Өт дискинезиясы;
- Холецистит;
- Метеоризм;
- Зарна.
Маанилүү! Түшүнүксүз каршы көрсөтмө - бул жашылчанын токтоп калуусу - ал эки жумадан ашык өскөндө, денеде интоксикацияны пайда кылуучу каустикалык заттар пайда болот.
Сквош рецептери
Мөмө -жемиштерди ар кандай жолдор менен даярдоого болот - туздалган, консерваланган, бышырылган, куурулган, бышкан, кайнатылган. Алар идеалдуу түрдө ар кандай тамак -аш менен айкалышат, экөө тең өсүмдүк жана жаныбар. Помидор менен сыр кошулган идиштер өзгөчө даамдуу болот. Менюга салаттар, картошка пюреси, шорпо, кастрюль жана башкалар кириши мүмкүн. Аларды ар кандай жыпар жыттуу заттарды - орегано, райхон, кориандр ж.
Мына, сквош бышыруунун эң кызыктуу жолдору:
- Шорподо … 2 ашкабакты тазалап, тилке кылып туураңыз. Андан кийин 1 картошка, пияз жана сабиз менен кайталаңыз. Мунун баарын муздак пресстелген жүгөрүнүн майына кууруп, көлөмү 1,5 литр болгон идишке салып, үстүнө суу менен толтуруңуз. Андан кийин сорпону катуу отко кайнатып, кичирейтип, туз менен кошуңуз. Андан кийин, шорпону 20 мүнөттөй бышырыңыз жана мештен чыгаргандан кийин өзүңүзгө жаккан татымалдарды колдонуңуз. Сквош рецептерине көбүнчө петрушка, каймак жана сыр кирет, аны даяр тамакты кооздоо үчүн колдонсо болот.
- Бышырылган … 2 жашылчаны тазалап, тилимдерге бөлүңүз, пиязды шакектерге бөлүңүз, бир баш жетиштүү болот. Андан кийин сабизди майдалап, башка ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы помидор менен куюп салыш керек, эгерде үйдө жок болсо, анда 2 помидорду эт туурагычтан айлантып, алынган курамды суу, туз жана мурч менен жарымына чейин аралаштырыңыз. Массасы толугу менен слив менен капталган соң, аны орточо отко салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Сорпону мезгил -мезгили менен татып көрүңүз, жашылчалар жумшарып калса өчүрүп коюңуз. Бул тамак тыкан жана картошка же жарма пюресинен тышкары берилет.
- Консервация … Бул жаңы ашкабакты табуу кыйын болгон кышка эң сонун рецепт. Аларды суук мезгилге даярдоо үчүн биринчи кезекте 1 литрлик банкалар керек болот. Аларды жуугуч менен жакшылап жууп, 1-2 мүнөт стерилдөө керек. Ал ортодо тазаланган жемиштерди (1,5 кг), гиластын помидорун (0,5 кг), эки пиязды жана бирдей өлчөмдөгү сабизди тегеректеп кесип алыңыз. Мунун баарын кайнак суу менен куюп, 3 саатка калтырыңыз, жана бул убакыттан кийин даярдалган банкаларга которуңуз (мойнуна 5-7 см калганда толтуруңуз). Андан кийин бул курамды төмөнкү катышта даярдалган маринад менен толтуруңуз: кара мурч (10 шт.), Деңиз тузу (1 ст. Л.), Кумшекер (1 чай кашык), алма уксусу (1 чай кашык), сарымсак (3 тилим)) жана лавр жалбырактары (2-3 шт.). Бул кошулманы бардык кумураларга бирдей жайыңыз, ал массаны толугу менен жабат. Эми банкаларды кайнатылган темир капкактар менен ороп, сүлгү менен жабылган жылуу жерге коюу гана калды. Бир жумадан кийин консервацияны жер төлөгө өткөрүп берүүгө болот.
- Куурулган … Бул эң жөнөкөй жана ошол эле учурда абдан даамдуу тамак, аны даярдоо үчүн өсүмдүктүн мөмөлөрүн тегерек кылып кесип, күн карама майында жай отто кууруу керек. Алтын кабыктын пайда болушун күтпөшүңүз керек, жашылчаларды 2-3 мүнөт майдалоо жетиштүү. Ашкабакты мындай формада жээрден мурун, аларды чоң жалпак тарелкага салып, эритип алынган май, туз менен сүртүп, тууралган укропту чачыңыз. Тамакты картошка пюреси, макарон, жарма ж.
- Туздалган … Алар абдан назик, жумшак жана таттуу, бир аз алмага окшош. Мындай таттууну даярдоо үчүн көлөмү болжол менен 20 литр болгон жыгач бочканы даярдап, ага 0,5 кг кара карагаттын жалбырагын жана алчасын, 200 г шекерди же балды кошуп, ашкабакты экиге бөлүп, үстүнө суу менен толтуруңуз. Контейнерди эзүү менен жаап, жертөлөдө бир жумага калтырыңыз, маал -маалы менен аралаштырып, желдетип туруңуз.
- Толтурулган … Толтуруу катары тооктун этин жана каалаган жашылчаларды - баклажан (2 шт.), Помидор (1 даана), калемпир (1 даана) колдонсоңуз болот. Аларды бириктирсеңиз абдан даамдуу болот, негизги шарты - бир аз куурулган болушу керек. Эт (250 гр) эт туурагычта майдаланып, ошондой эле термикалык иштетилүүгө тийиш. Эми бардык ингредиенттерди бириктирип, аларга майонез кошуңуз (3 аш кашык). Массага туз кошууну унутпаңыз. Андан кийин ашкабакты тазалап, ортосун кесип, дубалынын калыңдыгы 2-3 смден ашпасын, туз менен сүртүңүз жана оюктарды даярдалган толтуруу менен толтуруңуз. Андан кийин бардыгын бышыруучу табакка салып, 150 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. Жашылчаларды болжол менен 40 мүнөт кармаңыз; эгер алар эртерээк бышырса, алып салыңыз. Даам татуу алдында табакка сыр чачыңыз.
Дарылоо үчүн өсүмдүктүн жемиштеринен алынган жаңы шире тиешелүү. Аны алуу үчүн аларды эт туурагычта жана печенье аркылуу майдалап, целлюлозаны керектүү ингредиенттен бөлүп алыңыз. Бул 1/3 чыны тамактын алдында күн сайын үч маал кабыл алынышы керек. Даамы ачууну бере тургандыктан, бир аз бал кошсоңуз болот. Курстун узактыгы-2 жума, андан кийин 7 күндүк тыныгуу керек. Ошентип, шишиктен арылууга, организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого болот.
Маанилүү! Ашкабактын пайдасы жана зыяны аларды кантип сактаганыңыздан көз каранды - муну балконго же жер төлөгө полиэтилен баштыкчаларында жасоо керек, нымдуулугу жогору болсо алар чирип башташы мүмкүн. Тоңдургандан кийин алар азыраак пайдалуу болуп калат, бул учурда кубик кылып кесип, тоңдургучка салышат.
Сквош тууралуу кызыктуу фактылар
Бул жашылча КМШ өлкөлөрүнүн багбандарынын төшөгүндө тамыр албаганы таң калыштуу эмес. Мунун күнөөсү анын топуракка болгон туруктуулугу болушу керек, бадал кум менен чоподон түшүм бериши күмөн. Ал дайыма суу менен сугарылган жогорку сапаттагы кара топуракта гана өзүн эркин сезет. Топурактын кычкылдуулугу да абдан маанилүү, канчалык жогору болсо, өсүмдүк ошончолук өжөр болот. Дал ушундай татаал жаратылыштан улам биздин кеңдиктерде цуккини көбүрөөк популярдуу.
Сквош Франция, Швейцария, Италия, Венесуэла жана Бразилияда жакшы көргөн продукт. Бул бул өлкөлөрдүн климаты жумшак болгондуктан, алар өздөрүн жакшы сезишет.
Кызыгы, сыртынан бул жашылча ашкабакка окшош, өзгөчө апельсин сорттору жана андан жасалган ботко окшош болуп чыгат. Көптөр үчүн мөмөлөр порзини козу карындарына окшош, визуалдык текшерүү жана даам татуу.
Ата мекендик адабиятта башка ысым көбүрөөк кездешет - "Табак түрүндөгү ашкабак", жаш жашылчалар "тоок" деп аталат. Батыш өлкөлөрүндө алар кулинардык жана медициналык максаттар үчүн гана эмес, ошондой эле жайларды жасалгалоо үчүн да колдонулат. Алардан ар кандай себеттер жасалат, ал эми АКШда алар Хэллоуинге карата классикалык ашкабакты алмаштырышат.
Сквош менен эмне тамак жасоо керек - видеону көрүңүз:
Бул жашылча, албетте, ошол эле капуста же ашкабак менен атаандаша албайт деп айтуу гана калды. Балким, ошон үчүн ал Чыгыш Европа өлкөлөрүндө столдун үстүндө ардактуу орунга ээ болгон эмес. Бирок, ошол эле учурда, калориясы аз болгондуктан, сквош ар кандай диеталык меню үчүн идеалдуу экенин унутпаңыз. Бул ар кандай формада жана ар кандай тамак менен айкалышта даамдуу болуп чыгат!
