Түштүк жемишке сереп - шабдалы (шабдалы дарагы): ал кандай көрүнөт жана кайда өсөт, кандай азыктык касиетке ээ жана кимге зыян келтириши мүмкүн. Мөмө -жемиштер кантип тандалат жана кызыктуу фактылар. Макаланын мазмуну:
- Химиялык курамы жана калория мазмуну
- Пайдалуу өзгөчөлүктөрү
- Каршы көрсөтмөлөр
- Шабдалы кантип тандалат
- Кызыктуу фактылар
Шабдалы - бадам дарагынын тууганы, Rosaceae үй -бүлөсүнүн жемиш дарагынын жемиши. Өсүмдүктүн ботаникалык аты Prunus persica, ал түзмө -түз "перси өрүк" дегенди билдирет, эки тектүү класс, ширелүү таттуу целлюлозанын ичинде катуу чоң сөөк бар.
Бул мөмө -жемиштердин гибриди бар - тазаланбаган же жалаң жемиштүү шабдалы, ал нектарин деп да аталат.
Бир нерсени так айтуу мүмкүн эмес, бирок болжолдуу түрдө шабдалы дарагынын мекени Кытай болгон (түндүк), ал жерден мөмө өсүмдүгү Индияга, Персияга жана Европага жеткен. Ал мелүүн Евразиянын жылуу аймактарында өстүрүлөт: Орто Азияда, Россияда, Украинанын түштүк -чыгышында, Кавказда) жана Америкада.
Дарак жашыл ланцет жалбырактарынын пайда болушуна чейин жылына бир жолу пайда болгон кичинекей кызгылт жана кызыл гүлдөр менен гүлдөйт (жогорудагы сүрөттү караңыз). Бышкан мөмөлөр жалпак же узарып тегеректелген, жарымында тайыз оюк бар, мөмөлөрүнүн сыртында баркыт кабыгы бар, ичинде - кызгылт, ак же саргыч түстөгү тыгыз ширелүү целлюлоза, целлюлозасында көптөгөн оюктары бар эндокарп (таш) бар жана чуңкурлар. Бышкан же сиропто сакталган жаңы жемиштер тамак үчүн колдонулат, бадам майы жана ликер шабдалы чуңкурларынан даярдалат.
Жаңы шабдалы химиялык курамы жана калориялуу
Шабдалы өсүмдүгүнүн мөмөлөрү негизинен диеталык деп эсептелет. Жаңы шабдалы жемиштеринин калориялуулугу 100 граммга 39 ккал, анын ичинен:
- Май - 0,3 гр
- Углеводдор - 9, 5-10 гр
- Белок - 1 г чейин
- Суу - 89 г чейин
Крахмал менен лактоза жок, бирок 8, 5 г өлчөмүндө кант жана 1, 5 г чейин диеталык була бар.
Ошондой эле витаминдер:
- Бета каротин - 162 мкг
- Рибофлавин В2 жана Тиамин В1 - ар бири 0,025 мг
- Ниацин В3 - 0,85 мг чейин
- Пантотен кислотасы В5 - 0,14 мг
- Пиридоксин В6 - 0,029мг
- С же аскорбин кислотасы - 6, 56 мг чейин
- K - 2, 59 мкг
- E - 0,7 мг
Микро жана макро элементтер:
- Фосфор - 20 мг чейин
- Калий - 189 мг
- Цинк - 0,2 мг
- Магний - 9 мг
- Кальций - 6 мг
- Темир - 0,3 мг
- Селен - 0,1 мкг
- Марганец - 9 мг
- Фтор - 4 мкг
Бул байлыктын баары денеңизге пайда алып келиши үчүн, бышкан жемиштерди туура тандоону үйрөнүшүңүз керек. Бирок бул продукт абдан тез бузулуп, дээрлик сакталбай турганын эстен чыгарбоо керек.
Шабдалынын пайдалуу касиеттери
Бышкан мөмөлөр абдан жагымдуу, таттуу жана ширелүү. Целлюлоза пайдалуу болгондой даамдуу, денеге керектүү нерселерди камтыйт:
- органикалык кислоталар: tartaric, malik, citric, cinchona;
- пектиндер, эфир майлары;
- витаминдер: каротин, РР, B, E, K жана C топтору;
- минералдык туздар: фосфор, калий, марганец, магний, темир, цинк, жез, селен.
Целлюлозанын ичиндеги сөөк дагы пайдалуу, анын курамында бадам майы, амигдалин бар.
Шабдалы диеталык жемиштер, эгер сиз аларды күнүмдүк тамактанууңузга кошсоңуз, денеңизди ашыкча фунттан бошотуп, ошол эле учурда ден соолугуңузду сактап, териңиздин жана чачыңыздын абалын жакшырта аласыз. Мөмө -жемиштер клетчаткага бай, ашказанды жана ичегилерди тазалайт, ачарчылыкты басат, сиңирүүнү жакшыртат жана натыйжада азык заттардын сиңирилишин жакшыртат.
Бышкан шабдалынын курамында жүрөк булчуңуна пайдалуу калий бар. Ошондуктан, бул мөмөлөрдү колдонууну терапевт аритмия менен ооруган бейтаптарга сунуштайт. Калий жана С витамини иммундук система үчүн да пайдалуу, ошондуктан перси кара өрүгү организмге оору козгогон микробдорго каршы турууга жардам берет. Магний туздары жана башка микроэлементтер нерв системасынын функцияларына катышат. Стрессте же нервдик стресстин күчөшүндө шабдалы тез -тез колдонуу менен, нерв системасын тез калыбына келтирип, ага терс таасирин алсыратып, же жөн эле маанайыңызды жакшырта аласыз.
Шабдалы дарагынын мөмөлөрүндө темир бар, анемия болгон учурда алардан шабдалы же шире жеш керек.
Шабдалы көбүнчө табигый түрүндө жаңы, бышкан мөмө катары жешет. Андан компотторду жана ширелерди демдеп, таттуу сиропко сактап, мыкты шараптарды жасашат.
Мөмөнүн косметологиядагы пайдасы
Шабдалы колдонуу ички гана пайдалуу эмес, бетке жана чачка маска жасоонун бир нече рецепттери бар. Мисалы, жөн эле бети менен моюнунун терисин жаңы целлюлоза же шабдалы ширеси менен сүртүү жетиштүү, анын түсүн жакшыртып, сергитип, баркыттап кетет.
Майлуу тери жана чач үчүн сулу, крахмал жана шабдалы целлюлозасынан жасалган популярдуу рецепт популярдуу. Баса, чачтын өзүнчө рецеби бар: шабдалы пюреси сүт менен суюлтат, бир нече тамчы орегано майы кошулат. Чачты жарым саат кармаңыз жана кадимки шампунь менен жууп салыңыз.
Шабдалы майы жөнүндө айтса болот, ал көптөгөн дары -дармектерде (анын ичинде көз үчүн жана онкологияда), косметикада (кремдер, атырлар, декоративдүү косметика) колдонулат.
Шабдалыга каршы көрсөтмөлөр
Эгерде биз шабдалы дарагынын жемиштери жөнүндө айта турган болсок, анда бышкан жана таттуу сиропто консерваланган, алар кант диабети, семирүү менен ооруган адамдарга ылайыктуу эмес (жана мындай жемиштерден эч кандай пайда жок). Бирок бул өсүмдүктүн гүлдөрү аллергияга чалдыккандарга зыян келтириши мүмкүн, анткени алардын чаңчалары күчтүү аллергиялык реакцияны пайда кылат. Үйдүн жанындагы мындай кооз жана пайдалуу өсүмдүк баарына эле ылайыктуу эмес.
Шабдалы көп санда жегенде этият болуңуз алар ич алдыруучу таасирге ээ.
Шабдалы кантип тандалат
Жаңы мөмө -жемиштерди тандоо өтө маанилүү, анткени алар тез бузулуп, дээрлик сакталбайт. Шабдалынын жаңы жемиштерине бекем, бирок жумшак мөмөлөр кирет. Алар тийүү үчүн орточо оор (таттуу, кычкыл даам). Эгерде сиз өтө эле шабдалы тандасаңыз, аны бөлмө температурасында кармаңыз - ал жумшарып кетет. Тери бырышып, бетинде карарып кетпеши керек.
Кызыктуу фактылар
Сүрөттө инжир шабдалы бар
- Шабдалы дарагынын мекенинде - Кытайда - анын жемиштерин императорлук адамдар гана ырахаттануу үчүн жей алышкан. Мөмө кудайлардын тамагы деп эсептелген.
- Шабдалы денебиз үчүн пайдалуу болгон касиеттерин ар кандай түрдө сактайт: жаңы, консерваланган, ширеде, ар кандай иштетүү менен витаминдер жана микроэлементтер сакталат, бирок бирдей пропорцияда эмес. Жылуулук менен дарылоодо (варенье, варенье, бышыруу) - эч кандай пайдалуу заттар калбайт! Жыйынтык - аларды жаңы жеген жакшы.
- Эртеси майрамдан кийин, кээде өзүңүздү чөгүп, ооруп жатканыңызды сезесиз, муну оңдоо оңой: бир -эки мөмөнү жеп коюңуз!
- Орус акындары кыздардын назиктигин шабдалыга салыштырып ырдашкан, британиялыктар бул мөмөнү назик жана аялуу кыз менен салыштырышат, Ренессанс сүрөтчүлөрү шабдалыны сүйүүнүн эликсири деп эсептешкен, иллюминати шабдалыны романтикалык жемиш кылышкан эмес, бирок аны менен байланыштырышкан. чындык менен, чындык менен.
