Көптөр ачыткы камыры абдан капризалуу жана иштөө кыйын экенине ишенишет. Бирок, эгерде сиз жакшы жана туура рецептти билсеңиз, андай эмес. Мындай рецепт сиздин алдыңызда экенин кантип түшүнөсүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Ачыткы камыры - бул пирог, пирог, булочка, пицца, булочка жана башка толтурулган бышырылган азыктар. Чынын айтсам, бул рецепттер үчүн камыр жууруу процедурасы дээрлик дайыма бирдей. Бирок ачыткы камырды жууруунун кээ бир айырмачылыктары бар: сары май, кадимки жана пуф. Камырдын түрүнө жараша андан түрдүү азыктар даярдалат. Ошентип, кадимки ачыткы камыры нан бышыруу үчүн колдонулат, пицца, куурулган пирог, тортилья, мешке бышырылган пирожки ж.. Негизи, камырдын дээрлик бардык түрлөрүн ачыткы камырдан даярдаса болот, бирок көбүнчө пуфтар, пирогдор, ал тургай пастилер өзгөчө жасалат.
Бир сөз менен айтканда, ачыткы камырды ар кандай тамак -аш чийки заттарынан жасалган булочка деп айтууга болот. Камырдагы бышыруунун өлчөмү бышыруунун түрүнө жараша аныкталат. Жалпы сөз менен айтканда, бышыруу - жумуртка, кант, каймак, май. Бирок, бул компоненттер ачыткынын көбөйүү процессин бир топ татаалдаштырат, андан кийин ачыткынын өзү мындай камырга кадимкиге караганда 1, 5-2 эсе көп салынат. Жалпысынан алганда, бышыруу канчалык бай болсо, ошончолук ачыткы талап кылынат. Эң бай камыр Пасха үчүн бышкан торт камыры экенин баары билет.
- Калория мазмуну 100 г - 49, 3 ккал.
- Порция - болжол менен 350-400 г камыр
- Бышыруу убактысы - болжол менен 2 саат
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Каймак - 3 аш кашык
- Кант - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Кургак ачыткы - пакет (11 г)
- Туз - бир чымчым
- Ичүүчү суу - 100 мл
Ачыткы камырын кантип жасаса болот
1. Камыр жууруу үчүн идишке жылуу ичүүчү суу, кумшекер жана ачыткы төк.
2. Ачыткыны толук эритиш үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
3. Өсүмдүк майын куюп, жумуртканы кошуңуз.
4. Суюк компоненттерди кайра жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. Продукцияларга каймак кошуңуз.
6. Суюк компоненттерди кайра аралаштырыңыз.
7. Эми унду кошуңуз. Бирок баары бир убакта эмес, tk. глютен ар бир сорт үчүн ар башка, жана сиз ага аздыр -көптүр керек болушу мүмкүн. Ошондуктан, этап менен жасаңыз.
8. Жыйынтыгында, колуңузга жабышпай, өтө тыгыз эмес, жумшак жана ийкемдүү камырыңыз болушу керек. Андан шар түзүп, каалаган идишке же идишке салып, таза сүлгү менен жаап, 1 саатка калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде ал чоңоюп, эки эсе көбөйөт.
9. Камыр көтөрүлгөндө кайра жууруйбуз. Бул, албетте, бир аз чечилет, бирок бул сизди коркутууга жол бербейт. Жууруп алгандан кийин аны каалаган бышырылган азыктарга колдонсоңуз болот. Бирок андан кийин төмөнкүдөй улантыңыз. Продукт пайда болгондо, аны бышыруучу табакка же формага салып, жарым саатка туруңуз. Камыр кайра көтөрүлүп, көлөмү жана көлөмү көбөйөт. Ошондуктан, булочка бышырсаңыз, анда аларды 5 см, же андан да алысыраак бышыруу табакка салыңыз.
Кефир менен ачыткы камырын кантип жасоо боюнча видео рецептти да караңыз.
[медиа =
