Күзүндө бардык үй кожойкелери кышка стратегиялык резервдерди даярдоо менен алектенишет. Алар сактайт, вареньелерди кайнатышат, лечону, суши продуктыларын жабышат, таңууларды жасашат ж.б. Бирок, келечек үчүн түстүү капуста сыяктуу жаңы жашылчаларды тоңдуруу бирдей маанилүү.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Муздаткыч бөлүктөрү бар тоңдургучтар кышында чоң жардам берет, биздин столдорубузду жана организмдерибизди мезгилдүү эмес витаминдер менен толуктайт. Кантсе да, ал жерде компот үчүн мөмө -жемиштерди гана эмес, жүгөрү, жашыл буурчак, баклажан, цуккини жана түстүү капуста сыяктуу жашылчалардын түрлөрүн да сактай аласыз. Биз бүгүн экинчисине токтолобуз.
Түстүү капуста - бул эң сонун жана дени сак жашылча, аны ар кандай тамактарда колдонсо болот. Шорполорго кошулат, жашылчалар менен бышырылат, котлеттер бышат, көмөч казанга куурулат, мешке бышырылат, куурулган жумуртка ж.б. Анын колдонуу диапазону ушунчалык чоң болгондуктан, ар ким өзүнө эң ылайыктуу рецептти табат. Ошондуктан, бул тамыр түшүм сөзсүз түрдө кышка камдалууга тийиш. Мен азыр эмне кылууну сунуштайм.
Тоңдурулган түстүү капуста гүлдөгөндөрүн жаңы эле тамактарда колдонсо болот. Мисалы, эгер сиз аны камырга бышыргыңыз келсе, анда алгач туздуу кайнак сууга 5-6 мүнөткө чылап, андан соң аны сүзгүчкө салып, камырга малып, көмөч казанга кууруңуз. Бышыруу жана бышыруу үчүн аны алдын ала эритүүнүн кажети жок, тоңдурулган табага түшүрүңүз.
- Калория мазмуну 100 г - 14 ккал.
- Порция - 1 баш капуста
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт даярдык плюс тоңдуруу убактысы
Курамы:
Түстүү капуста - 1 баш капуста
Тоңдурулган түстүү капустаны бышыруу
1. Капуста жанындагы жашыл жалбырактарды капустадан кыркып алыңыз.
2. Капустанын башын тактайга коюп, бычак менен дүмүрдүн түбүндөгү жеке гүлдөрдү кесип салыңыз.
3. Капуста гүлдөрүн электен өткөрүп, агын суунун агымына алып келиңиз. Бул жерде бир сыр бар: капуста кээде анын гүлдөрүндө көмүлгөн курттар менен тоңбойт экенине ишенүү үчүн капустаны муздак суунун идишине салып, 5 мүнөт отуруп коюңуз. Эгерде анын курамында майда жандыктар болсо, анда ал суунун бетине калкып чыгат жана кармалат.
4. Капустаны таза жана кургак сүлгүгө өткөрүп, толугу менен кургатуу үчүн калтырыңыз же ар бир бүчүрдү кургатыңыз.
5. Капустанын толук кургаганынан кийин тамакты тоңдуруу үчүн атайын баштыкка салып, "супер тоңдуруу" функциясын коюп, тоңдургучка жөнөтүңүз. Ошол эле учурда, ар бир жарым саатта, гүлдөр бири -бирине жабышпай, бүтүндөй бир бүдүрчөнү пайда кылбашы үчүн баштыкты кууруп алыңыз.
Эгерде тоңдургучта атайын лоток болсо, капустаны үстүнө коюп, 24 саатка коё аласыз. Андан кийин баштыкка же пластик идишке салып, муздаткычка узак мөөнөткө сактоо үчүн жөнөтүңүз.
Тоңдурулган түстүү капустаны кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. "Жашоо дени сак" программасы Елена Малышева менен.
