Омлет француз ашканасынан келет, бирок ал бүт дүйнөдө жасалат. Ошондуктан, ар бир өлкөдө анын рецептине кээ бир өзгөртүүлөр киргизилип, ал жаңы даам ноталарын алат. Мен десерт шоколад омлет жасоону сунуштайм.
Рецепт мазмуну:
- Омлетти кантип кооз жана даамдуу кылуу керек
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Көптөр чочконун майы, колбаса, быштак жана жашылчалар менен азыктандырылган, жүрөккө толгон омлет бышырышат. Бирок көп адамдар омлет таттуу экенин, ал тургай сабалган жумурткасы бар экенин билишпейт. Мындай омлет кичинекей десерт суфлеге окшош жана эртең мененки убакыт жок болгондо эртең мененки тамакка жардам берет. Бирок, башка рецепттер сыяктуу эле, бул тамактын да өзүнүн бышыруу сырлары бар.
Омлетти кантип кооз жана даамдуу кылуунун сырлары
- Биринчиден, омлетти кооз кылуу үчүн агын жана сарысын өзүнчө сабаңыз. Ал эми күчтүү аба көбүктүн пайда болушу үчүн муздатылган жумуртканы гана колдонуу керек.
- Экинчиден, омлетди назик суфле кылуу үчүн жумурткага суюктук кошулбашы керек. Даяр болгон идиштен ашыкча суу (сүт) бөлүнүп чыгат, бул анын көрүнүшүн жана даамын бузат. Ошондой эле, десертти көбүрөөк канааттандыргыңыз келсе да, унду колдонбоңуз. Болбосо, ал бул рецептте таптакыр керексиз болгон омлетке тыгыздыкты кошот.
- Үчүнчүдөн, бууну кетирүү үчүн тешиги бар капкакты колдонуңуз, ошондо омлет узун болуп чыгат.
- Төртүнчүдөн, омлетти толтуруу өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Мисалы, кулпунай, алма, банан …
- Ошондой эле, омлет максималдуу абада жана жеңил болушу үчүн, үй жумурткаларын колдонуу максатка ылайыктуу. Ал эми десерттин диеталык версиясын алууну кааласаңыз, анда белокторду алыңыз жана тыгызыраак омлет үчүн сарысын гана колдонуңуз.
- Калория мазмуну 100 г - 130 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 10 мүнөт
Курамы:
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 1 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Какао порошогу - 1 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Шоколад жумурткадан жасалган омлет жасоо
1. Сарысын белоктон абдан кылдаттык менен ажыратыңыз.
2. Сарысын терең идишке салып, кумшекерди кошобуз.
3. Сарысын ак көбүртүп, көлөмүн 2 эсе көбөйтүңүз. Андан кийин какао порошогун кошуп, акырын аралаштырыңыз.
4. Белокко бир чымчым туз кошуңуз.
5. Протеинди 3-4 жолу шишигенче жана ак, туруктуу, коюу көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Камчыланган протеиндин даярдыгын төмөнкүчө аныктаса болот. Контейнерди аны менен оодарсаңыз, көбүк кармайт жана сыртка агып чыкпайт. Бирок, эгер белокко жок дегенде бир тамчы сарысы түшсө, анда аны мындай консистенцияга жеткирүү мүмкүн эмес. Бул учурда белок бөлмө температурасында эмес, сөзсүз түрдө муздашы керек.
6. Протеинди сарысы бар идишке киргизиңиз.
7. Жана акырындык менен бир нече кыймыл менен аралаштырып коюңуз.
8. Тазартылган өсүмдүк майын казанга куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин орточо температураны төмөндөтүңүз жана омлетти кууруу үчүн коюңуз. Табаны капкак менен жаап, десертти 5-7 мүнөт бышырыңыз. Кулпунай жана камкаймак менен кызмат кылыңыз.
Илья Лазарсон менен омлет жана ысык шоколад жасоо боюнча видео рецептти жана кеңештерди караңыз:
