Албетте, бардык үй кожойкелери жалкоо манты сыяктуу рецептти билишет. Ал быштак, ун, жумуртка жана канттан жасалат. Бирок бүгүн мен жалкоо мантыга альтернативалуу таттуу аналогду сунуш кылгым келет - быштак gnocchi.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Gnocchi - бул Италиянын популярдуу тамагы, ал салттуу түрдө бейшемби күндөрү гана даярдалат. Алар жалкоо манты менен эле эмес, украин мантысы, беларус мантысы, италиялык равиоли, чех мантысы боюнча да бир тууган. Көбүнчө гнокочки картошка, ун, манка, нан күкүмү, рикотта жана албетте быштактан жасалат. Кызыктуусу, алар биринчи жана экинчи курс катары берилиши мүмкүн. Алар томат соусу же песто соусу менен коштолушу мүмкүн. Алар эттен жасалган тамактарда болушу мүмкүн же гнокки жөн эле эритип алынган май менен куюлат.
Быштак gnocchi абдан жөнөкөй жана тез даярдалат. Бул даамдуу тамак ашканада болууга убакыт же каалоо жок болгон учурда да даярдалышы мүмкүн. Бул гнокочки таттуу гана эмес, туздуу да болот. Мисалы, шпинат, көк пияз, укроп жана башка чөптөр менен. Алар жыпар жыттуу томат соусу жана райхон менен берилиши мүмкүн. Картошка мантысы бологне соусу менен татытылган жана берешендик менен майдаланган сырга себилген.
Бул рецепт өрүктү кошуу менен таттуу гнокки жасоону сунуштайт, аны сиз тандаган ар кандай мөмө -жемиштер менен алмаштырса болот. Кызмат кылууда таттуу манты каймак, каймак, ээрилген бал же май менен куюлат.
- Калория мазмуну 100 г - 220 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Быштак - 300 гр
- Буудай уну - 80 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Туз - бир чымчым
- Кант - 2 аш кашык же татып көрүңүз
- Өрүк - 5-6 даана.
Быштак бышыруу
1. Быштакты камыр жууруу үчүн терең идишке салыңыз. Быштакты кургак тандап алуу максатка ылайыктуу, антпесе суюктуктун ордун толтуруу үчүн унду көбүрөөк кошууга туура келет. Эгерде сиз нымдуу быштакты кезиктирсеңиз, анда аны агынга салып же үстүнө илип коюңуз, ошондо ашыкча сыворотка айнек болот.
2. Өрүктү жууп, экиге бөлүп, чуңкурларын алып, целлюлозасын кичине кубик кылып туураңыз.
3. Быштакка ун, туз, кумшекерди кошуп, жумуртканы сабап, бардыгын жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин өрүктүн бөлүктөрүн салып, бардык азыктарды жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Андан кийин жумушчу бетин ун менен майдалап, үстүнө быштакты коюңуз. Аны диаметри 3 см болгон узун колбаса кылып, 2-3 см өлчөмүндө майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5. Кайнатуу үчүн мешке ичүүчү суу куюлган идишти коюңуз. Андан кийин гноккини кайнатуу үчүн түшүрүңүз жана түбүнө жабышпаш үчүн аларды аралаштырууну унутпаңыз. Манты абдан тез, түзмө -түз 2 мүнөт кайнатылат. Gnocchi көмөч казандын бетине калкып чыкканда, алар даярдыкка жетет. Андан кийин аларды казандан тез арада чукул кашык менен алып салуу керек.
Даяр быштак gnocchi ысык, сметана же башка таттуу варенье сээп кызмат кылыңыз.
Песто соусу менен картошка гнокки кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз:
