Катаболикалык фазаны болтурбоо жана булчуңдардын өсүшү үчүн анаболикалык фазаны максималдаштыруу үчүн кайсы протеинди колдонуу керек экенин билип алыңыз. Сарысуу протеини гидролизат эң сапаттуу, бирок анын баасы изолят менен концентраттын баасынан да ашып түшөт. Ушул себептен улам, ал бодибилдинг ышкыбоздору тарабынан азыраак колдонулат. Келгиле, сарысуу белогунун гидролизатынын бодибилдингде канчалык пайдалуу экенин жана изоляттын ордуна аны активдүү колдонууну баштоо керекпи, карап көрөлү.
Whey протеин гидролизат деген эмне?
Сүттүн курамында белоктун эки түрү бар: казеин жана сарысуу. Лактациянын алгачкы стадиясында эненин сүтү 90 % сывороткалуу белок кошулмалары болот, андан кийин бул заттын концентрациясы төмөндөй баштайт жана 50дөн 50гө чейин жетет. Өз кезегинде уйдун сүтүндө 20 % гана сарысуу белоктору бар, ал эми калганы казеин болуп саналат.
Эне сүтүнүн курамына карап, сарысуу белокторунун маанилүүлүгү жөнүндө жыйынтык чыгарууга болот жана дал ушул себептен улам баланын иммундук системасы тездик менен өнүгө баштайт. Өз кезегинде казеиндин көп болушу сүт ичкенде сейрек эмес болгон аллергиялык реакцияларды пайда кылышы мүмкүн.
Уйдун сүтү пастеризация процессине жана андан кийинки иштетүүгө дуушар болгондо, сарысуу белокторун казеинден ажыратуу үчүн ар кандай ыкмаларды колдонсо болот.
Сарысуунун курамында болгону 30 же максимум 40 пайыз белок кошулмалары бар, калгандары майлардан жана лактозадан турат. Атайын чыпкалоо технологияларынын жардамы менен сарысуу кирлерден тазаланат, бул анын курамындагы белок структураларынын көбөйүшүнө жана бир эле убакта май менен лактозанын концентрациясынын төмөндөшүнө алып келет. Бул продукт сарысуу протеин концентраты деп аталат. Эгер сиз андан да жакшыраак тазалоону колдонсоңуз. Андан кийин 90 пайызга жакын белокторду камтыган изолят алынат.
Бул эки түрдөгү белоктун курамында денеге оңой сиңирилбей турган чоң пептиддик түзүлүштөр бар. Биринчиден, аларды кичирээктерге бөлүп, кайра иштетиле турган пептиддерди гана бөлүп алуу керек. Протеиндин сиңирилишин тездетүү үчүн өндүрүүчүлөр аны атайын иштетүүгө киргизишет жана натыйжада бодибилдингде колдонулган сарысуу протеини гидролизат болуп саналат.
Гидролизат изолят өндүрүшүнүн каалаган этабында алынышы мүмкүн. Белгилей кетсек, гидролизаттын курамы жана анын сапаты түздөн -түз колдонулган ферменттерге жана бул реакциялар кандай шартта жүргүзүлгөнүнө жараша болот. Пептид молекуласында аминдер канчалык аз болсо, акыркы продукттун даамы ошончолук ачуу болот. Бул гидролизаттын мүнөздөмөлөрү сарысуу белогунун концентратына же изолятына караганда бир кыйла кеңири диапазондо өзгөрүшү мүмкүн экенин көрсөтүшү мүмкүн.
Гидролизат булчуңдардын өсүшүн күчөтүү үчүн сапаттуу протеин булагын издеген бардык спортчулар үчүн эң сонун продукт болушу мүмкүн. Гидролизат инсулин секреция системасына, ошондой эле каныктыруу борборлоруна активдүү таасирин тийгизет деп айтыш керек. Мунун баары аны машыгууга чейинки комплекстердин бир бөлүгү катары колдонууга мүмкүндүк берди.
Whey Protein Hydrolyzate кантип иштейт
Whey протеини - массаны алуу үчүн идеалдуу продукт. Көптөгөн изилдөөлөрдүн жүрүшүндө, бул машыгууга дененин күчтүү анаболикалык реакциясынын эң сонун стимулятору экени аныкталды. Сүт майы протеин кошулмаларын колдонууда булчуңдарда протеин өндүрүүнүн ылдамдыгы казеин менен сояга караганда 125 жана 31 пайызга тездейт.
Сарысуунун курамында BCAA тобуна кирген лейцин, амин бар. Сиз лейцин булчуң ткандарында белок кошулмаларын өндүрүүгө күчтүү стимулятор экенин билишиңиз керек. Белок кошулмаларынын сиңирүү ылдамдыгы жогору, бул организмдеги белоктордун өндүрүшүн тездетүүгө мүмкүндүк берет. Сарысуу белоктору бүгүнкү күнгө чейин эң жакшы белок продуктусу.
Ошондой эле, окумуштуулар сарысуунун белок кошулмалары денедеги калыбына келүүчү процесстерди тездетүүгө жана иммундук системанын ишин жакшыртууга жардам берерин далилдешти. Мындан тышкары, алар термогендик эффектке ээ, бул дене майынын күйүшүнө алып келет. Бүгүн, көбүрөөк спортчулар кургатуу учурунда протеин кошулмаларын колдонушат.
Сарысуу протеиндеринин бардык бул оң таасири гидролизатта ого бетер байкалат. Бодибилдингде сарысуу протеининин гидролизатын колдонуунун эффективдүүлүгү боюнча азырынча көп изилдөөлөр боло элек, бирок биз алган жыйынтыктар аны колдонуунун жогорку эффективдүүлүгү жөнүндө айтууга мүмкүндүк берет.
Whey протеин гидролизатын кантип туура кабыл алуу керек?
Спортчулар керектеши керек болгон гидролизаттын өлчөмү дене салмагына жараша болот. Мисалы, дене салмагы 90 кило болгон куруучулар күн сайын 35 граммга жакын спорттук тамакты ала алышат.
Көбүнчө гидролизат тренинг башталганга чейин жана ал аяктагандан кийин колдонулат, бирок муну каалаган убакта жасаса болот. Эгерде сиз продукцияны тренинг баштала электе алсаңыз, аминокислота бассейниңиздин дайыма толуп турганын камсыздай аласыз. Машыгуу аяктагандан кийин гидролизат колдонуу булчуң ткандарында белок өндүрүш процесстерин кыйла тездетет.
Бул спорттук кошумча тандоо жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда гидролиз деңгээли 30 пайызды түзгөн продукттарды издөө керек, эгерде бул көрсөткүч азыраак болсо, анда кошумча күчтүү ачуу даамга ээ болот, бирок ошол эле учурда натыйжалуу болот..
Бул видеодон протеин концентраты, изоляциясы жана протеин гидролизаты жөнүндө көбүрөөк билиңиз:
