Жаңы жыл жана Рождество алдында үй ээлери майрамдык менюну түзүү жөнүндө ойлонушат. Veal ролл майрамдык столдун кереметтүү тамагы болот. Биз аны кантип бышырууну үйрөнөбүз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эт наны - бул күнүмдүк деп атоого болбогон сонун тамак. Рецепт каалаган дасторконду кооздоп турган майрамдык тамак категориясына кирет. Бул рецепттин уникалдуулугу анын эки версияда берилиши мүмкүндүгүндө. Биринчиси ысык тамакка окшош. Бул үчүн ал даярдалгандан кийин дароо берилиши керек. Экинчиси - суук эт. Бул үчүн тамак бышкандан кийин муздаткычта жакшы муздап, курч бычак менен шакектерге майда тууралат. Андыктан кайсы жол менен кызмат кылууну үй ээси чечет.
Бул рецепт уйдун этин колдонот. Бул эттин диеталык түрлөрүнүн бири, анткени ал уйдун этине караганда назик жана чочконун этине салыштырмалуу холестеролго аз. Желатиндин курамында болгондуктан, жүрөк -кан тамыр оорулары бар адамдарга сунушталат. Эттин бул түрү организмге жакшы сиңет жана чоңдорго эле эмес, балдарга да жакшы сиңет. Бирок, ошол эле рецепт боюнча уй эти бышырылышы мүмкүн эмес. Эгерде сиз чын жүрөктөн жана майлуу тамактарды жактырсаңыз, анда чочконун этин, арык жана диеталык - тооктун этин алыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 152 ккал.
- Порция - 1 түрмөк
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти - 1 кг
- Горчица - 1 аш кашык
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Сарымсак - 3 тиш
Тоок эти этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде ашыкча май болсо, аны кесип салыңыз. Бөлүктү кесиндидей жука тилимдерге бөлүңүз. Альбом барагына окшош диаметри бар чоң эт баракчасын жасоо үчүн бөлүктөрдү бири -бирине төп келтирип коюңуз.
2. Этти горчица жана соя соусу менен сүртүңүз.
3. Сарымсакты тазалап, майда туурайбыз же пресстен өткөрөбүз
4. Тооктун үстүнө майдаланган сарымсакты себелеп, туз жана мурч кошуп кошобуз. Кааласаңыз, аны сүйүктүү жыпар жыттуу чөптөрүңүз менен татымалдасаңыз болот.
5. Эт катмарынын бир четин түрмөк менен тоголоктогула.
6. Акырын түрмөктү түзүңүз.
7. Түрмөктү бышыруу учурунда үзүлүп кетпеши үчүн жип же кадимки тигүүчү жип менен байлаңыз.
8. Пергамент менен бышыруучу табакка тизип, ичине түрмөк салыңыз. Аны 180 градуска чейин ысытылган мешке 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз. Жарым сааттан кийин ага кичинекей кесик жасаңыз, тунук шире агып чыгышы керек. Бул ролл даяр экенин билдирет. Эгерде бөлүнүп чыккан суюктук кандуу болсо, аны бышырууну улантыңыз жана даярдыгын дагы бир жолу текшериңиз.
Эгерде сиз рулону ысык тейлесеңиз, андан жиптерди алып салыңыз. Эгерде сиз муздак эт катары кызмат кылгыңыз келсе, анда бөлмө температурасында муздатыңыз, андан кийин муздаткычта түнү бою сактаңыз. Жана ошондон кийин гана байланган жиптерди алып, бөлүктөргө бөлүңүз.
Ошондой эле бышырылган бышырылган тортту бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
